Receita de Batata Doce Assada – Tipo recheado mexicano

Se me perguntassem qual seria a minha comida em uma ilha deserta, eu só poderia dizer que os humildes batata doce assada. Ok, eu faria completar dizer a batata doce. Em primeiro lugar, eles são nutritivos! Sabia que esses tubérculos são um dos vegetais mais nutritivos do departamento de produtos? Então, não só eu comeria um delicioso jantar na minha ilha todas as noites, mas também pegaria todos os tipos de nutrientes. E não vamos esquecer de mencionar como essas batatas são deliciosas! Eles são cremosos, ligeiramente doces e cheios de bondade carboidrato.

Bem, batatas brancas assadas parecem ter todo o amor, mas acredite, uma batata doce assada está completamente na mesma liga. Este spud laranja pode manter o seu próprio no departamento de batata assada.

Agora é tão fácil levar batata doce para o próximo nível como carregá-las com todos os tipos de coberturas. Ele leva este vegetal de um prato lateral para a estrela do show. Minha combinação favorita de cobertura é inspirada em mexicanos. Os aromas terrosos dos feijões pretos, a nitidez da salsa e a cremosidade de resfriamento do guacamole são os companheiros perfeitos para uma batata doce perfeitamente assada.

Então prepare-se para empilhar essas batatas com todas as coberturas!

Ingredientes que você precisa batata doce assada:

• 4 batatas doces
• 2 latas de feijão preto, drenadas
• 3 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de salsa média ou leve
• 1/2 xícara de caldo vegetal
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de coentro
• Casca de um limão

Ingredientes para o Slaw:

• 1/2 repolho pequeno, finamente fatiado
• 1/2 cebola vermelha pequena, finamente fatiada
• 1/3 xícara de coentro picado
• 1 limão, suco
• 1 colher de chá de sal

Opcional para servir:

Direções para preparar o estilo mexicano preenchido batata doce assada

1. Enrole as batatas em papel alumínio e asse a 450 graus por 1 hora.

2. Enquanto as batatas estão assando, misture os grãos, o alho, a salsa, o caldo vegetal, o sal, o cominho e o coentro em uma panela média. Leve para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que o líquido esteja engrossado e os grãos fiquem bem macios, cerca de 15 minutos. Retire do fogo e mexa na casca de cal. Cubra e reserve.

3. Coloque todos os ingredientes eslavos em uma tigela e jogue-os para combinar.

4. Uma vez que as batatas estejam frias o suficiente para tocar, remova-as da folha e corte uma fenda longitudinalmente no meio. Encha com feijão preto e cubra com Slaw. Sirva com abacate e salsa extra.