Deliciosa receita de sopa de cenoura com amêndoa

Esta receita provavelmente vai fazer você fazer tantas perguntas agora. Amêndoas na sopa? Sopa no verão? Que tipo de pessoa faria isso? Permita-me suprimir todos os seus medos e prepare-se, esta sopa se tornará sua nova ajudante.

Amêndoas na sopa? Sim. Os espanhóis fazem isso há séculos, e desde que inventaram clássicos como churros, paella e empanadas, acho que podemos confiar no julgamento deles.

Sopa no verão? Aqui está a beleza desta sopa. É igualmente delicioso, servido quente ou frio. Uma tigela gelada em uma noite de verão é uma ótima maneira de se refresar. E já que nossos amigos no hemisfério sul estão experimentando o inverno, eles provavelmente apreciam um amor caloroso pela comida. Que tipo de pessoa faria isso? Qualquer um que goste de gosto. Então, basicamente, todo mundo. Esta sopa é para você, você e você.

Há algumas coisas para saber se você quer fazer esta sopa como um profissional:

Dica #1: O tipo de manteiga de amêndoa é importante.

Esta receita requer manteiga de amêndoa crua, não assada. Certifique-se de verificar a etiqueta quando estiver no supermercado. Manteiga de amêndoa assada tem um sabor mais pesado e sobrecarrega a sopa. A manteiga de amêndoa crua, por outro lado, é mais suave e doce. Complementa o sabor das cenouras e aumenta sua doçura natural.

Dica #2: Encontre o vidro perfeito.

É verdade, é verdade. Um bom copo de manteiga de amêndoa pode te devolver $20. Eu não estou disposto a pagar esses preços, e se você não estiver também, eu tenho algumas sugestões. O Trader Joe’s vende manteiga de amêndoa crua sem sal a um preço razoável, pense $8. Se você não pode encontrar manteiga de amêndoa crua em seu pescoço da floresta, eu recomendo pesquisar online. Ou, se você tem um Liquidificador de alta velocidade e uma boa dose de paciência, você pode comprar um saco de amêndoas cruas e misturá-las em manteiga você mesmo.

Ingredientes que você precisa para esta sopa de cenoura:

• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de chá de gengibre picado
• 3 libras. Cenouras, picadas
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga de amêndoa sem sal crua (sem torrada)
• 1 colher de sopa Mellow / miso branco, opcional, mas recomendado

Como fazer uma receita de sopa de cenoura com amêndoa:

Passo: 1: Prepare a cebola

Em um pote de sopa, derreta o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe translúcido. Adicione alho e gengibre e frite por mais 30 segundos, ou até cheirar.

Passo 2: Cenouras e água

Adicione as cenouras, sal e 4 xícaras de água. Sopa de cenoura e amêndoa

Passo 3: Ferver

Cubra e cozinhe até que o garfo esteja macio.

Passo 4: Processo de mistura

Usando um liquidificador tradicional ou liquidificador de emersion, purê a sopa até ficar homogêneo.

Passo 5: Adicione a amêndoa

Adicione manteiga de amêndoa e miso e misture novamente para misturar. Adicione mais água neste momento se você quiser uma consistência mais fina. Sirva na geladeira quente ou fria durante a noite antes de servir.