Croque Monsieur não é um típico sanduíche de presunto e queijo! Tem mostarda de Dijon, uma camada de ovo e é frito em um prato quente e derretido.
O Croque Monsieur lembra-me um pouco Um Monte Cristo (outro favorito), mas tem um gosto completamente diferente. Ambos os pratos principais são servidos de forma excelente com uma leve salada de rúcula.
Enquanto um Monte Cristo é um sanduíche de presunto e queijo mergulhado em uma massa de ovo, frito e coberto com açúcar de confeiteiro, um croque Monsieur é mais como um sanduíche de queijo grelhado chique com torradas francesas.
É um sanduíche de presunto e queijo assado ou frito. Soa diferente? Bem, é isso, mas também é muito saboroso. Este prato apareceu em menus já em 1910 em Paris, França.
Você adiciona todos os ingredientes ao sanduíche e o mergulha em uma mistura de leite e ovo (quase como torradas francesas!) e frite na manteiga, tal como faria com queijo grelhado. Fácil, certo?
É farto e derrete por dentro, com um crocante dourado por fora.
Como fazer Croque Monsieur
Estes sanduíches têm alguns passos a mais do que queijo grelhado, mas ainda são tão simples!
Montaria. Misture a maionese e a mostarda em uma tigela pequena. Espalhe em 4 fatias de pão. Adicione o queijo e o presunto a cada fatia de pão. Coloque a outra fatia de pão no presunto.
Preparação. Enquanto isso, bata bem os ovos e o leite em um prato de bolo. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
MERGULHO + FRITURA. Mergulhe cada sanduíche na mistura de ovos (certifique-se de que todos os lados estão revestidos) e, em seguida, coloque-o em uma panela com manteiga. Frite dos dois lados até dourar (alguns minutos de cada lado).
Assar em vez de fritar: Se preferir assar as suas sandes, pré-aqueça o forno a 425. Prepare os sanduíches da maneira usual, mas coloque-os em uma assadeira forrada com pergaminho. Asse por 5-6 minutos, virando a metade, depois vire o forno para grelhar e frite de cada lado por cerca de 1-2 minutos, certificando-se cuidadosamente de que não queimam.
Variação
Sr & Sra. Croque significa ” crunch “e Monsieur significa”senhor”. Por outras palavras, trata-se de uma sandes “mister crunch”. Você pode estar pensando: “se há um cavalheiro, pode haver um erro?”Fico feliz que você tenha perguntado!
A contraparte feminina deste sanduíche chama-se croque Madame. Faça o sanduíche da mesma maneira, exceto que você coloca um ovo com o lado ensolarado para cima. Isto deve-se ao facto de o ovo frito se assemelhar a um chapéu de mulher. Quão engraçado é isso!
Variação. Além de transformar este sanduíche em um croque madame adicionando um ovo simples, você também pode usar outros ingredientes.
- Queijo: Use queijo Greyerzer ou Parmesão.
- Tempero: Polvilhe o topo com ervas da Provença, tomilho, noz-moscada, sal, pimenta-do-Reino.
- Pão: Use pão francês, fermento ou qualquer pão tipo brioche.
- Molho: Pincele o pão com um molho de queijo.
- Faça-o mini: Mini sanduíches podem ser preparados com pão baguete.
- Leite: Use qualquer tipo de leite de leite integral para desnatar.
Servindo sugestões + armazenamento
Aqui estão alguns dos nossos locais favoritos para acompanhar este delicioso Sanduíche Croque Monsieur.
Faça isso antes do tempo. Não estou a sugerir que os preparemos totalmente com antecedência, mas pode concluir o primeiro passo e preparar os sanduíches no dia anterior. Salvar guarde-os num recipiente hermético no frigorífico. Você pode até misturar ovos e leite, cobrir com filme plástico e também guardar na geladeira. Quando estiver pronto para grelhá-los completamente, siga os passos 3 e 4.
Manter um lote quente. Se você estiver preparando uma grande quantidade de sanduíches, mantenha-os aquecidos no forno por cerca de 20 minutos antes de servir.
- Coloque uma assadeira no forno e pré-aqueça o forno a 200 graus e, em seguida, desligue o forno.
- Ao grelhar, coloque os sanduíches na assadeira quente em uma camada.
- Se desejar, você pode fritá-los para torná-los crocantes.
Armazenamento das sobras embrulhe em ziploc ou em papel alumínio. Mantenha-os na geladeira por alguns dias. Aquecimento no forno, na torradeira, na frigideira ou, se estiver com pressa, no micro-ondas.
Para mais receitas de sanduíches, consulte:
- Misture a maionese e a mostarda em uma tigela pequena. Espalhe em 4 fatias de pão. Adicione o queijo e o presunto a cada fatia de pão. Coloque a outra fatia de pão no presunto.
- Enquanto isso, bata bem os ovos e o leite em um prato de bolo.
- Coloque a manteiga em uma frigideira e derreta.
- Mergulhe cada sanduíche na mistura de ovos (certifique-se de que todos os lados estão revestidos) e, em seguida, coloque-o em uma panela com manteiga. Frite dos dois lados até dourar (alguns minutos de cada lado).