Bolo de Bundt de Chocolate Duplo

Bolo de bundt de chocolate duplo – delicie seus convidados com este bolo pecamente delicioso e intensamente chocolate.

Bolos bundt devem ser o melhor tipo de bolo; Eles são fáceis de fazer, perfeitos para alimentar uma multidão, e ficam lindos sem ter que decorar fantasias! Este bolo de chocolate duplo é o sonho de um amante de chocolate – um bolo incrivelmente úmido e chocolate com uma ganache de chocolate escuro sedoso e liso – celestial!

O bolo é tão rico e úmido porque eu uso creme de leite na massa que ajuda a mantê-lo bonito e macio. Acho que o melhor sabor de chocolate é alcançado usando cacau em pó e chocolate escuro derretido para alcançar uma batida de chocolate perfeitamente arredondada e intensa. Certifique-se de usar cacau em pó processado holandês em vez de cacau em pó natural para o melhor sabor.

O rico esmalte de ganache de chocolate realmente completa o bolo, tornando-o a melhor experiência de chocolate e dando-lhe o fator wow que vai impressionar absolutamente seus convidados ou família. Claro, esse bolo é absolutamente delicioso, assim como é, mas minha maneira favorita de servi-lo é um pouco quente com uma colher de sorvete de baunilha – comida de conforto final!

Bolo:

• 2 + 3/4 xícaras de farinha para todos os fins
• 1 + 1/8 tsp bicarbonato de sódio
• 1/2 tsp bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 oz de chocolate escuro, picado
• 1/2 xícara de cacau em pó (método holandês)
• 1 tsp extrato de baunilha
• 3/4 xícara de creme de leite com gordura integral
• 1/3 xícara +1 colher de sopa de água fervente
• 2 varas de manteiga macia
• 2 xícaras de açúcar granulado
• 3 ovos grandes

Ganache:

• 3,5 oz de chocolate escuro, picado
• 2/3 xícara de creme pesado
• 1 1/2 colher de sopa de manteiga

1. Unte uma caixa de punho de 10 xícaras completamente e certifique-se de entrar em todos os recantos e fendas. Polule a lata com cacau em pó e abale o excesso. Aqueça o forno a 320°F.

2. Peneire farinha, fermento em pó, fermento em pó e sal e reserve.

3. Derreta o chocolate, seja sobre uma panela com água suavemente fervente ou em rajadas curtas no micro-ondas. Peneira no cacau em pó, em seguida, adicione o extrato de baunilha, creme de leite e água fervente e bata suavemente. Rejeitar.

4. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela grande e bata com um liquidificador elétrico até ficarem muito pálidos e fofos. Bata os ovos um a um e adicione uma colher cheia de farinha a cada um.

5. Bata a mistura de chocolate e, finalmente, dobre o resto da mistura de farinha.

6. Coloque a massa na lata preparada e espalhe uniformemente. Toque na lata na bancada algumas vezes para se livrar das bolhas de ar e, em seguida, asse por 50-60 minutos até que um espeto inserido no meio saia limpo.

7. Deixe esfriar no molde por 20 minutos, gire suavemente o bolo em um rack de arame e deixe esfriar completamente.

8. Uma vez que o bolo esfrie, faça a ganache. Coloque o chocolate picado em uma tigela resistente ao calor. Aqueça o creme até que esteja fervendo e, em seguida, despeje-o sobre o chocolate. Deixe infundir por alguns minutos, depois adicione a manteiga e mexa até derreter e lisa. Coloque a ganache de lado até esfriar e engrossar ligeiramente, depois despeje sobre o bolo e sirva. Armazenado em um recipiente hermético por alguns dias.