Nem sempre é fácil saber o que pode ser congelado. Para evitar confusão e manter seus ovos o maior tempo possível, você precisa seguir algumas regras simples.
Se os ovos não puderem ser mantidos na geladeira por tanto tempo, você pode ficar tentado a congelá-los para não estragar uma caixa de ovos que acabou de abrir. Separar as claras e as gemas, cruas ou cozidas, mesmo cozidas – quais são as diferentes formas de congelar os ovos?
Você pode congelar ovos crus?
É possível congelar ovos crus para mantê-los por mais tempo. No entanto, algumas regras devem ser observadas para evitar riscos para a saúde.
Uma das coisas mais importantes que você precisa fazer é lavar os ovos. As próprias cascas podem conter germes, portanto, você deve removê-las lavando os ovos. Para fazer isso, coloque o ovo Debaixo d’água e esfregue suavemente sem sabão. Depois, basta secar os ovos com um pano limpo.
Como congelar ovos crus?
Agora que você sabe o que fazer com seus ovos antes mesmo de pensar em congelá – los, é hora de tomar outra decisão-você os congela inteiros ou separa as claras e as gemas?
- Quando você está Congele as claras e as gemas separadamente, vá em frente e desconecte-os agora.
- Feito isso, você precisa colocar os ovos em sacos congeladores.
- Retire o máximo de ar possível e feche-o.
- Quando você não quero separar as claras e as gemas, pegue seu batedor e misture-os.
- Em seguida, despeje os ovos batidos em um saco para freezer, retire o ar e, após a rotulagem, coloque-os no freezer.
- Você também pode querer anotar quantos ovos você tem em cada saco.
Quanto tempo você pode manter ovos congelados?
É importante que o o prazo de validade dos ovos crus no congelador é de no máximo 4 meses, então coloque o prazo no saco para que você não se esqueça de usá-lo.
Como congelar ovos cozidos
Ovos cozidos também podem ir ao congelador. No entanto, isso pode alterar sua textura. Cozidos e congelados a proteína torna-se gelatinosa ao descongelar. Se a gema estiver muito fervida (ovo cozido), manterá a sua capacidade, mas pode estar seca na boca.
Você pode mantenha-os de 6 meses a um ano.
Saiba mais sobre como congelar ovos cozidos e como lidar com eles em nosso artigo.
Como congelar ovos cozidos
É perfeitamente possível congelar as suas omeletes, ovos mexidos, fritadas …
Após o resfriamento, coloque-os em um saco congelador, no qual você removerá o máximo de ar. Você pode armazenar esses ovos cozidos preparados por pelo menos 6 meses.
Nossa dica – faça porções individuais de omeletes ou frittatas (por exemplo, em uma forma de muffin), adicione presunto, queijo ou legumes e você terá café da manhã ou brunch pronto para os próximos meses!