Os jardineiros gostam de cultivar aspargos em vasos para economizar espaço e facilitar o cuidado com as plantas perenes. Mas ter espargos crescendo bem em um vaso pode afetar a vida da planta. Ao contrário das plantas que crescem no jardim, os espargos em vasos proporcionam no máximo cerca de 2 temporadas de colheita.
No entanto, pode ser uma boa ideia cultivar aspargos em recipientes porque você não tem espaço suficiente no jardim ou porque as condições climáticas na sua região não são ideais para esta planta herbácea perene.
Este artigo contém tudo o que você precisa saber sobre os aspargos em uma panela. Descreve em detalhes as diferentes variedades que você pode escolher e como cuidar e colher a planta.
Espargos à primeira vista
A primeira coisa que você notará sobre os aspargos (Asparagus Officinalis) é que leva tempo para configurar. Isso geralmente leva cerca de 2 a 3 anos a partir do momento em que você o plantou. Os aspargos maduros, nativos da Europa e da África, atingem uma altura de até 5 pés e uma largura de 3 pés. E embora possa crescer em diferentes zonas de 4 a 9, ele prefere temperaturas mais frias. Quanto mais longo e frio for o inverno, melhor será a colheita de aspargos.
Falta muito valor ornamental e a principal razão pela qual você gostaria de cultivar aspargos é a comida. As lanças novas que crescem no início da primavera devem ser colhidas regularmente. Você pode comê-los crus, usá-los em saladas ou grelhados e preparar deliciosos petiscos.
Mas, como os brotos comestíveis são os mesmos caules que compõem a estrutura da planta, você terá que se abster de colher seus espargos jovens nos primeiros anos. Isso lhe dará tempo para crescer e desenvolver alguns caules. Quanto mais talos os aspargos tiverem, melhor colheita você obterá deles.
Por esse motivo, você precisará operar mais de uma planta para garantir o sucesso da planta de espargos e aumentar a produção na hora de colhê-la. Para obter brotos de aspargos comestíveis suficientes para uma pessoa por ano, você precisará cultivar 5 plantas de aspargo.
Variedades de espargos
Embora o aspargo leve muito tempo e paciência para começar e produzir, vale a pena esperar. As lanças comestíveis são ricas em vitaminas A, B1, B2, B3, C, E e K. Também tem concentrações decentes de magnésio, ferro, cálcio, potássio e zinco. Os espargos frescos também são uma boa fonte de fibras e proteínas. Aqui estão as variedades mais comuns de aspargos que crescem em um recipiente.
- Espargos verdes: Uma variedade popular de aspargos em recipientes. Os caules são geralmente verdes antes e depois do cozimento. Na primavera e no início do verão, ela produz cerca de meio quilo de brotos comestíveis por planta. Você deve esperar que os brotos atinjam uma determinada circunferência antes de colher. Desta forma, eles serão mais macios e suculentos do que lanças finas.
- Espargos roxos: esta variedade tem menos fibras, mas mais antioxidantes do que os espargos verdes. Como resultado, é muito mais suave e tem valores nutricionais mais elevados. Altas concentrações de antioxidantes são a razão pela qual essa variedade é roxa. Prefere zonas mais quentes, onde é muito mais doce devido ao seu maior teor de açúcar.
- Espargos brancos: não são tão doces quanto seu primo roxo, embora tenham um maior teor de fibras. Tem o mesmo sabor dos espargos verdes, embora a casca e a polpa desta variedade sejam brancas. E porque prefere espaços escuros, é ideal para cultivar em recipiente e mantê-lo dentro de casa.
- Espargos silvestres: embora cresça principalmente na natureza, você ainda pode propagar esta variedade e cultivá-la em um recipiente. Possui hastes mais finas do que as variedades cultivadas, mas é rico em sabores. Quando instalado na natureza, atinge cerca de 3 pés. No entanto, você pode controlar sua altura colhendo ativamente novas lanças à medida que se desenvolvem.
Além dessas espécies naturais de aspargos, existem muitos híbridos e cultivares. Os cultivares mais notáveis incluem Atlas Asparagus, Jersey Series Asparagus, Apollo Asparagus e Mary Washington Asparagus.
Como cultivar espargos em recipientes
Embora você possa cultivar espargos em recipientes feitos de sementes ou coroas, recomendamos começar com coroas. O cultivo de espargos a partir de sementes leva muito mais tempo. Antes de a planta ser estabelecida, você pode descobrir que ela não se parece com o cultivar ou híbrido que você queria cultivar. Veja como começar facilmente com os aspargos das coroas.
- A melhor época para começar com os aspargos em recipientes é no início da primavera, antes que o tempo aqueça.
- Se você não cultivar espargos brancos, deve escolher um local que receba de 6 a 8 horas de sol por dia. Se você não tiver um local ideal, pode mover o recipiente e observar o sol.
- Escolha um recipiente de tamanho médio para seus aspargos. Lembre-se de que a planta tem um sistema radicular robusto, então você só pode cultivar um aspargo por recipiente.
- Escolha um recipiente de terracota se você não planeja armazená-lo em um só lugar. O pote de plástico é mais fácil de mover e custa menos.
- Certifique-se de que a panela tenha muitos orifícios de drenagem no fundo.
- Forre o fundo do recipiente com uma camada espessa de cascalho pequeno. Isso melhorará a drenagem e evitará problemas de podridão radicular.
- Encha o recipiente com um composto de envasamento universal. Deve ter valores de pH entre 6,5 e 7,5, o que é ligeiramente ácido.
- Cave um buraco com cerca de 20 centímetros de profundidade ou mais profundo do que a raiz das coroas dos espargos.
- Solte os aspargos do pote em que entraram e verifique as raízes. Apare raízes danificadas e decomponha raízes saudáveis.
- Insira as coroas no orifício de forma que a marca no solo se alinhe com a superfície do orifício.
- Preencha o buraco com cerca de três centímetros de solo. Isso cria uma cavidade no solo ao redor da parte inferior dos aspargos.
- Regue os aspargos e mantenha o solo úmido até o surgimento dos primeiros brotos.
- Gradualmente, preencha a cavidade do recipiente conforme os brotos crescem até que a camada superficial do solo fique plana.
Espargos no cuidado de recipientes
Se você começar os aspargos nos recipientes da coroa, você fará a barba por pelo menos um ano antes de ter que esperar que a planta se estabeleça e esteja pronta para a colheita. Além dessa longa espera, seu cuidado e manutenção são principalmente para garantir que os espargos recebam luz e água suficientes.
Luz
A maioria dos aspargos em vasos requer cerca de 6 horas de sol para crescer lanças comestíveis. A única exceção neste caso são os espargos brancos, que crescem no escuro. Portanto, os especialistas recomendam o cultivo de aspargos em potes plásticos, que são mais fáceis de transportar. Armazene o contêiner em um local voltado para o sul ou oeste em seu jardim. Esses são os pontos que recebem mais horas de luz solar por dia. A falta de sol e luz pode afetar a colheita anual e a planta pode parar de crescer depois de alguns anos.
Fertilizante
Como um alimentador pesado, seus aspargos precisam de tantos fertilizantes nos recipientes quanto você puder fornecer. Durante o ciclo de cultivo na primavera e no verão, aplique composto orgânico e estrume envelhecido no recipiente cerca de uma vez por mês. Trabalhe bem o composto no solo e regue a planta imediatamente a seguir. Se você usar fertilizantes, aplique fertilizante 10-10-10 também uma vez por mês. Polvilhe os grânulos no solo a partir dos caules e regue a planta. No outono e no inverno, os aspargos não precisam de fertilizantes ou composto orgânico.
Água
A necessidade de água para os aspargos em recipientes varia dependendo da zona em que você mora e do tamanho do recipiente. Em média, você precisará fornecer 2,5 a 5 centímetros de água por semana para manter o solo úmido, mas não molhado. Embora as raízes dos aspargos sejam sensíveis ao solo úmido, as plantas também têm baixa tolerância à seca. Portanto, tente sempre manter o solo úmido e não deixe secar completamente. As plantas de aspargo estabelecidas precisam de menos água do que as plantas jovens. Quando a planta estiver madura, reduza a quantidade de água para cerca de 2,5 cm por semana.
Pragas e doenças
Infelizmente, os aspargos em recipientes atraem muitas pragas e também são suscetíveis a uma ampla variedade de doenças. Por ser uma planta comestível, você precisa se certificar de que os brotos tenham uma aparência saudável. Algumas pragas que se alimentam da seiva dos caules dos aspargos incluem os besouros dos aspargos, que fazem com que os caules dobrem e fiquem marrons. Retire os besouros com as mãos e mergulhe-os em um balde cheio de água com sabão. Cutworms também atacam lanças jovens e as separam perto da linha do solo. Você precisará selecionar manualmente os cutworms e descartá-los com segurança.
Em termos de doença, a podridão da coroa de Fusarium é uma infecção fúngica comum que afeta plantas de aspargo já estabelecidas. Causa manchas vermelhas nas copas e caules ressecados. Livre-se das plantas infectadas e descarte o solo e o recipiente completamente.
Espargos Os espargos são outra infecção fúngica que se espalha em condições úmidas, solo úmido e má circulação de ar. Seus sintomas incluem manchas verdes com círculos vermelhos ou laranja ao seu redor. Remova as plantas infectadas e melhore a ventilação do ar ao redor das plantas.
Colheita de espargos em recipientes
Depois de uma longa espera e muito trabalho para manter os aspargos nos recipientes saudáveis, é hora de colher os brotos comestíveis. Os seus espargos jovens, com cerca de 3 anos, têm uma época de colheita média de cerca de 3 semanas. Uma vez estabelecido, você pode colher brotos de espargos jovens por até 8 semanas, começando na primavera.
Escolha lanças de aspargos antes que as folhas cresçam. Este é o melhor momento para comer talos tenros. Uma vez que deixa a flor no topo do caule, torna-se muito musculoso para comer. O comprimento ideal da haste é entre 20 e 25 centímetros. Use uma lâmina afiada para cortá-lo perto da linha do solo. Não corte os rebentos depois do final da época de colheita (final da Primavera), caso contrário danificará toda a planta.