Quando falamos de mussarela, pensamos sempre em pizzas, tomates e massas. Na verdade, está associado a belos tomates carnudos, manjericão e uma pitada de azeite. Este queijo recém-assado é originalmente feito de leite de búfala, mas agora é mais fácil encontrar mussarela com leite de vaca. Tem a forma de uma bola ligeiramente achatada com uma crosta fina. A mussarela pode ser encontrada durante todo o ano. É comercializado em um suco que é essencial manter para mantê-lo por mais tempo. No pacote fechado, você pode armazenar a mussarela com seu suco por várias semanas. Após o início, o queijo deve ser provado dentro de 48 horas.
Congelar mussarela
Se você tem medo de perder mussarela, pode congelá-la completamente. É muito fácil congelar uma bola de mussarela para prová-la ao seu gosto. O ideal é deixá-lo intacto na embalagem com o seu sumo. Se você já começou, certifique-se de manter um máximo de suco para preservar seu sabor.
Você também pode congelá-lo sem suco, mas cortá-lo em pedaços. Espalhe – os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Mantenha – o no congelador. Se os pedaços de mussarela estiverem congelados, coloque-os num saco de congelação ou numa caixa hermética. Basta retirar a quantidade de queijo necessária para a sua preparação.
Descongelar mussarela
Se você quiser desfrutar de sua mussarela, você tem que antecipar algo. É necessário retirá-lo do congelador com algumas horas de antecedência para que possa descongelar no frigorífico. Não é recomendado o uso do forno de microondas para descongelar a mussarela, pois este método endurece o queijo e perde o sabor.
Você também pode usar mussarela congelada para ralar facilmente e polvilhar em pratos de massa, pizzas ou gratinados.
Deixe descongelar parcialmente para facilitar o corte em rodelas. Ela será mais firme.
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