Deliciosa Receita de Bolo de Pastor de Lentilha

Bolo de Pastor de Lentilha é um prato de inverno quente e saudável. Purê de batatas amanteigado torre sobre uma camada de proteína e vegetais enriquecidos com vinho, caldo e ervas. Esta é uma refeição completa em um prato.

Shepherd’s Pie é geralmente feito com cordeiro moído, mas para uma alternativa fácil, conveniente, barata e saudável, trocamos o cordeiro por lentilhas verdes francesas. As lentilhas fornecem muita proteína e uma textura dentuz. Eles realmente absorvem todos os aromas do líquido de cozimento, o que dá a este prato ainda mais sabor. Se você não sentir as lentilhas, você pode trocá-las por carne picada, peru ou cordeiro.

Se você escolher a Rota da Lentilha, certifique-se de comprar lentilhas verdes francesas. Algumas lentilhas se degradam durante o cozimento, mas as lentilhas verdes francesas mantêm sua forma e textura, o que as torna perfeitas para este prato.

O que eu mais amo em Shepherd’s Pie é que é uma refeição completa em apenas um prato. Você tem sua proteína, carboidratos e vegetais todos neste bolo. Não há necessidade de cozinhar pratos laterais, como nós top o bolo com purê de batatas fofas. É um jantar simples, embora um pouco demorado, mas você será recompensado com uma refeição completa, e as sobras se aquecem como um sonho.

Se você quiser acelerar isso para uma refeição no meio da semana, você pode prepará-lo no fim de semana e depois congelá-lo até que você esteja pronto para usá-lo. Descongele na geladeira e depois asse até aquecer e as batatas ficarem crocantes douradas.

Esta refeição de um prato também contém uma quantidade média de nutrientes.

Lentilhas são uma das fontes mais altas conhecidas de ácido fólico, uma vitamina B essencial. Apenas uma porção contém 90% de sua ingestão diária. Esta vitamina promove um cérebro saudável, sistema nervoso e coração.

Embora as batatas brancas possam ter um mau rap, elas contêm muitos nutrientes que promovem nossa saúde geral. Como lentilhas, elas são uma boa fonte de vitaminas B, neste caso B6 e B3. Batatas velhas simples podem baixar sua pressão arterial, construir suas células e aumentar o desempenho atlético.

Ingredientes para Bolo de Pastor de Lentilha:

• 1 xícara seca de lentilhas verdes francesas secas, bem enxaguadas
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 2 costelas de aipo, picadas
• 2 cenouras, picadas
• 1/2 de uma grande cebola branca, picada
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/8 colher de chá tempero
• 3 dentes de alho, picados
• 1/4 xícara de pasta de tomate
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 2 colheres de sopa de folhas de tomilho fresco
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1 xícara de ervilhas congeladas
• 1 xícara de milho congelado
• 1/2 xícara de caldo vegetal
• 6 xícaras descascadas e batatas picadas
• 1/4 xícara de manteiga ou manteiga vegana, além de mais
• 1/2 xícara de caldo vegetal
• 1/2 colher de chá de sal

Instruções para preparar o Bolo de Pastor de Lentilha:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

2. Coloque as lentilhas em uma panela e cubra com água. Cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos. Escorra o excesso de água e reserve.

3. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio a alto. Adicione aipo, cenoura, cebola, sal, pimenta e tempero. Refogue até que os legumes fiquem macios e as cebolas translúcidas. Adicione o alho e frite por mais 30 segundos.

4. Adicione a pasta de tomate e mexa bem para combinar. Mexa com frequência, frite até a pasta de tomate escurecer, cerca de 2-5 minutos.

5. Adicione o vinho tinto e reduza até que o molho fique grosso, por cerca de 2-5 minutos.

6. Adicione tomilho, orégano, ervilhas, milho e caldo vegetal. Para mexer, mexa e cozinhe até as ervilhas e cenouras ficarem aquecidas.

7. Colher o recheio em ramekins individuais ou uma tigela grande de servir. Rejeitar.

7. Encha uma panela grande com água e deixe ferver. Adicione as batatas e reduza a fervura. Cozinhe com carinho até o garfo, cerca de 15-20 minutos. Escorra a água e devolva as batatas para a panela.

9. Com um purê de batata, purê as batatas com a manteiga e sal. Misture o caldo.

10. Cubra cada um dos ramekins ou pratos grandes com as batatas. Desenhe linhas nas batatas com um garfo. Cubra com um montão de manteiga.

11. Coloque os ramekins em uma assadeira e no forno. Se você usar um prato grande, você pode colocá-lo diretamente no forno sem uma bandeja. Asse por 30 minutos. Ligue o forno e cozinhe até as batatas ficarem douradas. Retire do forno e deixe ligado por 10 minutos. Servir.