Ervilhas roxas de alcatra têm um status cultural estabelecido, semelhante à torta de maçã. No sul, são realizados festivais em homenagem a essa leguminosa nutritiva. Do Mississipi à Louisiana e Geórgia, as ervilhas coloridas estão na vanguarda de cada festa de Hoppin’ John a Rosh Hashanah. O Purple Hull Pea Festival é realizado todo mês de junho no Arkansas.
O que torna essa humilde ervilha tão especial? Para começar, está cheio de nutrientes como niacina, tiamina e riboflavina. Também tem altas quantidades de fibras e aminoácidos. Sem mencionar que você pode usar essas ervilhas ricas em proteínas em várias receitas desde a variedade assada até as variedades cozidas, cozidas, cozidas e fritas.
A primeira pergunta que você se faz, especialmente se você tem menos do que um conhecimento íntimo das ervilhas do tronco roxo, é o que são? E como você pode crescer, colhê-los e armazená-los em seu jardim? Continue lendo para encontrar as respostas para essas perguntas.
Tudo sobre Purple Hull Peas
Como parte da família de ervilhas do sul (Vigna unguiculata), ervilhas roxas obtêm sua cor a partir do pigmento especial que dá maçãs e pansies suas cores únicas. E apesar do nome, esta leguminosa não é uma ervilha. Está mais relacionado com feijão do que com ervilhas. Semelhante às ervilhas de olhos negros, onde o feijão se conecta à vagem, há um olho. Este olho roxo deu a essas ervilhas o nome.
Nativa da África, a planta média cresce entre 20 polegadas e um pé de altura e, quando madura, elas estão semi-ocupadas. No meio do verão, as cápsulas começam a se desenvolver em grupos no topo da planta. Cada cápsula tem entre 6 e 8 polegadas de comprimento e contém até 13 feijões por vez. As cápsulas começam verde-escuro, mas amadurecem em tons verdes claros ou roxos.
Há duas maneiras de comer ervilhas roxas. Ou como jovens cápsulas suculentas, neste caso você precisa colher as cápsulas antes que elas amadureçam. A outra maneira é esperar os grãos crescerem e atingirem a maturidade nas vagens. Você tem uma cor cremosa com um olho magenta no meio quando eles estão totalmente maduros, e você pode colhê-los e armazená-los em um lugar seco.
Variedades de ervilhas de tronco roxo
Ao longo dos anos e através da tentativa e erro, outras variedades foram desenvolvidas que têm uma alta tolerância à seca e são resistentes a doenças. Mas na maioria das vezes, as novas variedades têm um rendimento anual melhor do que as espécies originais que cresceram na África. Aqui estão algumas das melhores variedades de ervilhas de tronco roxo que você pode cultivar em seu quintal.
- Prata do Mississipi: Uma variedade altamente produtiva com boa resistência a doenças e pragas. As vagens desta variedade são geralmente prateadas com listras avermelhadas na maturidade, embora os feijões dentro permaneçam amarelo creme com seus famosos olhos roxos.
- Magnólia: Outra cepa conhecida por sua resistência à doença. As cápsulas são médias em tamanho e ficam verde-amarelas quando maduras. No entanto, não é tão produtivo quanto o Mississipi Silver.
- Mississippi Purple: Esta variedade foi desenvolvida a partir das ervilhas do tronco roxo e tem boa resistência à seca. As cápsulas ficam roxas quando maduras, e você pode esperar alta produtividade de qualquer planta. É preferível pelos agricultores porque as vagens se instalam no topo da planta, o que facilita a colheita dos grãos.
- Pinkeye Purple Hull: Semelhante em todos os sentidos com as ervilhas do tronco roxo, mas com um olho rosa no feijão em vez de um roxo. Além disso, você pode esperar o mesmo rendimento e taxa de crescimento que as ervilhas originais do tronco roxo.
Ao escolher a variedade certa ou variedade de ervilhas de tronco roxo, certifique-se sempre de que ela cresce bem em sua zona. A maioria das variedades desta lista prosperam bem nas partes sul do país. Isso porque a temperatura é alta nos meses de verão e as plantas recebem muita luz solar, pois os dias são longos.
Como cultivar ervilhas roxas do tronco
Como acontece com outras leguminosas, a maneira mais fácil e eficiente de cultivar ervilhas roxas do tronco é iniciá-las a partir de sementes. Certifique-se de obter suas sementes de uma boa fonte e que as sementes nãot são velhos. A maioria das ervilhas que você recebe no departamento de alimentos secos do supermercado são muito velhas e provavelmente não germinarão. Veja como começar ervilhas de tronco roxo a partir de sementes em passos simples.
- A melhor época para começar suas ervilhas é em abril ou maio, quando a temperatura está acima de 70 graus Fahrenheit e o solo é viável. Esta é a temperatura certa para garantir que as sementes germinem.
- Construa o topo de 7 polegadas de solo de antemão e trabalhe em estrume envelhecido ou adubo orgânico.
- Mergulhe as sementes na água durante a noite antes de plantá-las.
- Planeje a área em fila cerca de 24 polegadas de distância. Crie mais linhas se você quiser plantar ervilhas a cada duas semanas para uma colheita adicional durante o verão.
- As ervilhas precisam de estacas para apoio. Instale pilhas nas linhas em intervalos de 4 polegadas. Você também pode usar uma grade ou malha de arame para suporte.
- Semear as sementes no solo cerca de uma polegada de profundidade e espalhá-las cerca de 2 polegadas de distância.
- Cubra as sementes com solo e regar-as imediatamente para deixar o solo úmido e não molhado.
- Depois que as sementes germinarem, espere até que as mudas estejam 3 polegadas de altura antes de afina-las. Coloque as ervilhas com cerca de 4 polegadas de distância para colocá-las em linha com as pilhas de apoio.
- Espere algumas semanas antes de semear novas sementes da mesma forma. Desta forma, você colhe continuamente ervilhas.
Cuidados com ervilhas roxas
Se você cultivar suas ervilhas roxas em filas com apenas duas semanas de intervalo, você estará pronto para uma boa colheita que começa no final do verão e dura até o outono. A irrigação é tão importante para essas leguminosas quanto a luz solar e a fertilização.
Solo
As leguminosas em geral e ervilhas roxas, em particular, preferem solo bem drenado. Não é surpresa, já que vegetais não gostam de argila ou solo pesado. Se você quiser obter um bom rendimento de suas ervilhas, verifique o solo e certifique-se de que é neutro com valores de pH em média de 6,0 a 6,5. O solo loamy é preferido pelas ervilhas. Então ajuste as condições do solo em seu jardim com a ajuda de areia grosseira. Isso também melhora a drenagem. Cavar um buraco no chão cerca de 4 polegadas de profundidade e uma polegada de largura. Encha-o com água e monitore quanto tempo leva para o solo absorver a água. Se a água ficar por mais de meio minuto, o solo fica mal drenado e precisa de mais perlite.
Água
A parte complicada aqui é manter o solo úmido sem aliá-lo. As sementes também precisam de umidade suficiente e germinar apenas em solo úmido do que molhado. Você deve esperar até que a parte superior do solo tenha secado antes de regar as plantas. A rega deve ser feita no início da manhã para que a umidade permaneça no solo por tempo suficiente para que as raízes rasas das ervilhas o absorvam. Direcione a água para a base da planta e pare quando o solo estiver úmido.
Fertilizante
A maior parte da fertilização que você precisa aplicar é feita muito antes de plantar as ervilhas roxas do tronco. Trabalhe em materiais orgânicos e estrume envelhecido enquanto você quebra o topsoil para se preparar para o plantio das sementes. Em geral, você deve aplicar uma camada de adubo de três polegadas em toda a área. Se você não acha que é suficiente, você também pode adicionar um quilo de um fertilizante 5-10-10 personalizado a cada linha de 50 pés. Uma vez que as sementes germinam, as plantas usam bactérias para absorver o nitrogênio no ar e fixá-lo no solo. Alguns agricultores limpam as sementes antes de plantar com bactérias rizobium em pó. Essas bactérias fornecem às ervilhas todo o nitrogênio que precisam ao longo de suas vidas.
Pragas e doenças
Se você ficar de olho em suas ervilhas roxas, você vai notar que pragas grandes e pequenas estão atacando suas plantas. Algumas das pragas que você deve prestar atenção são pulgões, besouros de feijão, vermes do exército e vermes. Todos se alimentam do suco nas folhas e caules que fazem grandes buracos nas plantas. Se não for tratada, as plantas murcerão e você não terá uma boa colheita de ervilha este ano. Slurp as pragas das plantas ou corte as partes infectadas. Quando a aranha carrúm lomão a planta de fundamentoem ataque, você deve remover imediatamente as plantas para parar a propagação dos insetos.
Quanto às doenças, as ervilhas do tronco são frequentemente propensas a murchar, mosaico, antracnose, mofo e ferrugem. Às vezes as doenças se espalham muito rapidamente, especialmente em condições úmidas, e não há muito que você possa fazer para salvar as plantas. Portanto, recomenda-se que você plante variedades resistentes a doenças da lista acima.
Colheita de ervilhas de casco roxo
No final do verão ou mesmo no início do outono, dependendo da variedade de ervilhas roxas do tronco que você cultiva, as ervilhas ficam maduras e prontas para a colheita. Se você plantou suas ervilhas em intervalos de algumas semanas, você vai colher continuamente ervilhas.
Algumas pessoas preferem comer ervilhas. Estes são vagens verdes cerca de 4 polegadas de comprimento ou menos, onde os feijões dentro ainda não se desenvolveram totalmente. Eles são suculentos e bons para comer, crus ou cozidos. Você pode mantê-los na geladeira por até duas semanas.
Se você prefere comer as ervilhas maduras, não as vagens verdes, então você precisa dar-lhes tempo para se desenvolverem. Quando os grãos estão prontos para a colheita, eles se tornam duros e desenvolvem olhos roxos. Pegue as cápsulas e extraia os grãos. Mantenha-os em um saco plástico onde você pode armazená-los na geladeira por até quatro semanas.