Melhor receita de hambúrguer vegetariano com feijão preto

Não há churrasqueira de quintal que esteja completa sem um hambúrguer grande, suculento e saboroso. Mas as opções para aqueles que querem um Hambúrguer Vegetariano, são limitados. A maioria dos patties na loja pode ser seca ou sem gosto. Fazer um hambúrguer vegetariano DIY em casa é uma ótima maneira de garantir o máximo de sabor e textura. Aposto que até os comedores de carne da sua vida pedirão um de seus hambúrgueres caseiros de vez em quando.

Estes hambúrgueres têm um exterior crocante perfeitamente marrom e um centro macio, mas não mole. Eles grudam em hambúrgueres sem desmoronar e têm uma textura que você pode realmente afundar seus dentes.

Esses patties também são ótimos de bom gosto. Eles usam pimentas chipotle, milho, cominho, suco de limão e cebolinha picada para embrulhar o sabor. Esses hambúrgueres são esfumaçados, brilhantes, sutilmente doces de milho, e um pouco picantes. Uma mordida nele e suas papilas gustativas dispararão com todos os aromas complexos.

Durante meu teste de receita, aprendi algumas técnicas-chave que vão para fazer o hambúrguer de feijão preto perfeito.

As melhores 3 dicas de receita de hambúrguer vegetariano

Número 1: Crie uma pasta.

A espinha dorsal de um bom hambúrguer é uma pasta forte que mantém tudo junto e evita que o hambúrguer desmorone. Tem que ser a consistência perfeita. Muito fino, e os hambúrgueres vão desmoronar, e muito grosso e os hambúrgueres estarão secos. Para esses hambúrgueres, misturamos alguns dos feijões pretos e chipotles para criar uma pasta que mantenha os patties juntos.

Número 2: Cozinhar em diferentes calores.

Começamos os hambúrgueres a 450 graus altos para criar um exterior crocante, semelhante a um searack em um hambúrguer de carne. Depois de 20 minutos, viramos os patês e reduzimos o calor para 350 graus. Esta temperatura mais baixa permite que o meio dos hambúrgueres ferva, tornando as festas macias, mas não moles.

Número 3: Paciência.

Uma vez que os hambúrgueres saem do forno, é imperativo deixá-los descansar por 10 minutos antes de servir. Este passo crucial torna possível redistribuir o calor e dá aos hambúrgueres a textura certa. Sem este passo, os hambúrgueres são muito macios e desmoronam quando você os come.

Todos merecem a habilidade de afundar os dentes em um hambúrguer grande e suculento.

Ingredientes para a receita de hambúrguer vegetariano:

• 2-4 colheres de óleo de sua escolha
• 1 (15 oz.) Lata de feijão preto, drenado e enxaguado
• 2 pimentões ao molho adobo
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 3 dentes de alho, picados
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de chá de cominho
• 1 xícara de aveia rápida
• 1/2 xícara de cenouras finamente raladas
• 1 cebola branca, picada
• 1/4 xícara de linhaça + 1/4 xícara de água
• 1/2 xícara de milho
• 1/4 xícara de cebola fatiada verde

Instruções para preparar o hambúrguer vegano:

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus e cubra uma folha de biscoitos com uma boa camada de óleo. Rejeitar.
2. Bata a linhaça e a água em uma tigela pequena. Rejeitar.

3. Adicione 1/4 xícara de feijão preto e pimentões a um processador de alimentos e processe até formar uma pasta.

4. Adicione mistura de linhaça, suco de limão, mel, alho, sal, pimenta e cominho. Processo para combinar.

5. Adicione os feijões pretos e cebolas e leguminosas para combiná-los e deixar esses ingredientes volumosos. Coloque em uma tigela e adicione os demais ingredientesrena.

6. Forme a mistura em 4 patties e coloque na assadeira. Asse por 20 minutos, vire cuidadosamente os hambúrgueres e abaixe o forno para 350 graus. Asse por mais 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.