Receita simples de mini torta de abóbora para experimentar este outono

Torta de abóbora pode ser a sobremesa de outono mais popular de todos os tempos. É quente, cremoso, doce e absolutamente delicioso. Estes Mini Pumpkin Pies são uma única porção de uma de nossas sobremesas favoritas.

Mas essas mini-tortas são algo especial. Se você realmente se inclinar por perto, nós vamos dizer-lhe a razão secreta por que …

VOCÊ É SAUDÁVEL!

Risque isso. Não podemos manter isso em segredo. Diga isso nas montanhas. Essas mini tortas de abóbora são tão saborosas quanto o negócio real, mas mais saudáveis, leves e nutritivas.

O ingrediente saudável secreto: feijão garbanzo.

Os grãos de garbanzo também são conhecidos como grão-de-bico e são mais comumente usados em hummus. E é aí que podemos começar a ver por que eles trabalhariam bem nesta sobremesa. Hummus é incrivelmente cremoso e suculento, que é exatamente o que queremos para nossa torta de abóbora. A única mudança que precisa ser feita é fazer os grãos garbanzo doces e cremosos, em vez de salgados e cremosos. Os feijões Garbanzo são bem sem sabor por conta própria, então com um pouco de adoçante, purê de abóbora e tempero de torta de abóbora, você terá o recheio de torta de abóbora mais cremoso.

Os grãos garbanzo criam mais do que apenas a textura perfeita, eles fazem o bolo mais recheio, pois são carregados com fibras promotoras para a saúde. Eles também ajudam a estabilizar o açúcar no sangue, então é menos provável que você tenha uma queda de açúcar depois de comer um pedaço de bolo. E apenas uma porção deste humilde feijão fornece mais de 55 nutrientes.

Para fazer a melhor mini torta de abóbora do mundo, siga estas dicas:

Dica #1: Misture, misture e misture ainda mais.

Você não vai nem provar os feijões neste bolo até que o recheio seja sedoso suave. Se você está à beira de um purê fino, você poderia ser deixado com um pedaço de feijão no seu recheio. Uma vez que morder em pedaços de feijão durante a sobremesa comer provavelmente não está em sua lista de a fazer, certifique-se de que não há pedaços visíveis em seu recheio antes de derramar e assar.

Dica #2: Mantenha o frio.

Deixar esses mini bolos esfriarem na geladeira durante a noite pode parecer tortura se você quiser mergulhar. Sem deixá-los esfriar, os bolos não se alinham corretamente. Eles são muito macios, moles e aderem aos forros de cupcake. Se você deixá-los na geladeira durante a noite ou por pelo menos 8 horas, o resultado é um mini bolo que é cremoso, mas firmemente sentado cada vez.

Ingredientes que você precisa para receita de torta de abóbora:

Para a crosta:

• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de aveia
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 1 colher de sopa de óleo de coco derretido

Para preenchimento:

• 115 oz. Lata de abóbora
• 115 oz. Lata de feijão Garbanzo
• 1/2 xícara de xarope de bordo
• 1/2 xícara de açúcar de cana
• 1 colher de amido de milho
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de abóbora de torta de abóbora
• 1/4 colher de chá de sal
• Chantilly de coco (opcional)

Instruções para preparar uma deliciosa torta de abóbora:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Fora uma lata de muffin com forros de cupcake. Rejeitar.

2. Em uma tigela, bata a farinha de amêndoas e o farinha de aveia até ficar sem aglomerados.

3. Adicione óleo de coco e xarope de bordo e mexa para mexer. Pressione a crosta no fundo dos forros de cupcake com uma colher de sopa. Rejeitar.

4. Coloque todos os ingredientes de enchimento em um liquidificador ou processador de alimentos e misture suavemente, raspe as laterais conforme necessário.

5. Despeje o recheio na panela de cupcake.

6. Asse por 40-50 minutos ou até que a superfície dos bolos comece a rachar. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque na geladeira e esfrie durante a noite. Sirva com chantilly a pedido.