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Diy

Receita simples e saudável de sopa vegetal de inverno

receita simples e saudável para sopa de vegetais

Isso receita simples e saudável para sopa de vegetais é o tipo de refeição que eu quero enrolar em um outono chuvoso ou nevado ou dia de inverno. É saudável, picante e recheado com os melhores produtos da temporada.

receita simples e saudável para sopa de vegetais

Esta sopa é feita de vegetais sazonais calorosos, como cenouras, salsinhas e batatas. Estes três fazem uma combinação maravilhosa que resulta em uma sopa saudável, mas você pode facilmente trocá-los por qualquer outro vegetal saudável que você tem na mão. Abóbora, raiz de aipo ou batata doce funcionariam bem nesta sopa.

Receita de Sopa de Legumes de Inverno

Mas há algumas coisas para saber para fazer a melhor sopa de legumes de inverno:

Dica #1: Mantenha-o equilibrado.

Há um monte de vegetais que vêm para esta sopa, e essa é uma razão pela qual é tão bom! Ao cortar seus legumes de raiz, certifique-se de manter todos os cortes uniformes. Você quer que suas batatas, cenouras e salsinhas sejam tamanhos semelhantes, assim eles cozinham uniformemente ao mesmo tempo.

Dica #2: Faça um balanço.

Esta receita requer caldo vegetal, mas você pode facilmente trocar isso por caldo de frango se você tiver isso na mão. Ou você pode trocar o caldo por caldo sem sacrificar muito sabor. Apenas certifique-se de que uma coisa permaneça a mesma: você precisa usar suprimentos de baixo teor de sódio. Diferentes marcas de estoque têm diferentes quantidades de sal, e a receita pode ficar muito salgada muito rapidamente. Em vez disso, compre e use caldo de baixo teor de sódio e tempere com sal a gosto.

Sopa de legumes de inverno para a estação fria

Ingredientes que você precisa essa sopa de vegetais:

  • 2 colheres de chá de óleo de abacate
  • 1/2 cebola amarela média
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara de cenoura picada
  • 1 xícara de salsinha picada
  • 2 xícaras de batatas picadas
  • 1 colher de sopa de tempero italiano
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 4 xícaras de caldo vegetal + 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de arroz integral cozido ou mistura de arroz selvagem
  • 3 xícaras de couve toscana picada

Como usar um sopa vegetal saudável: passo a passo

  1. Aqueça o óleo de abacate em uma panela de sopa em fogo médio a alto. Quando estiver quente, adicione a cebola, o aipo e o sal. Refogue até que as cebolas estejam translúcidas, cerca de 7-10 minutos. Adicione o alho e frite por mais 30 segundos.

Sopa de legumes de inverno aquece o abacate

  1. Adicione as cenouras, salsinhas, batatas, especiarias italianas, pimenta e caldo e água. Leve para ferver e cozinhe até as batatas ficarem macias.

Adicione cenouras de sopa de legumes de inverno

  1. Adicione o arroz e deixe ferver até aquecer.

Adicione arroz à sopa de legumes de inverno

  1. Adicione a couve e deixe ferver até murmar. Servir.

Couve de sopa vegetal de inverno

Preparação
10 minutos

Tempo de cozimento
1 hora

Total
1 hora 10 minutos

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de óleo de abacate

  • 1/2 cebola amarela média

  • 1/2 xícara de aipo picado

  • 2 colheres de chá de sal

  • 2 dentes de alho

  • 1 xícara de cenoura picada

  • 1 xícara de salsinha picada

  • 2 xícaras de batatas picadas

  • 1 colher de sopa de tempero italiano

  • 1/2 colher de chá de pimenta

  • 4 xícaras de caldo vegetal + 2 xícaras de água

  • 2 xícaras de arroz integral cozido ou mistura de arroz selvagem

  • 3 xícaras de couve toscana picada

Instruções

  1. Aqueça o óleo de abacate em umem pote de sopa em fogo médio a alto. Quando estiver quente, adicione a cebola, o aipo e o sal. Refogue até que as cebolas estejam translúcidas, cerca de 7-10 minutos. Adicione o alho e frite por mais 30 segundos.
  2. Adicione as cenouras, salsinhas, batatas, especiarias italianas, pimenta e caldo e água. Leve para ferver e cozinhe até as batatas ficarem macias.
  3. Adicione o arroz e deixe ferver até aquecer.
  4. Adicione a couve e deixe ferver até murmar. Servir.

Informações nutricionais:

Rendimento:

6

Tamanho da porção:

1

Quantidade por porção:

Calorias: 232Gordura total: 1 %Ácidos graxos saturados: 0gGorduras trans: 0gÁcidos graxos insaturados: 0 %Colesterol: 0 mgSódio: 1205 mgCarboidratos: 67%Fibra: 7gAçúcar: 6gProteína: 7g