Receita simples para brindar com puré de grão de bico

Isto Receita de salada de grão de bico está cheio de nozes crocantes, arandos doces e é combinado com um molho cremoso. Perfeito para comer com bolachas ou para uma sanduíche.

Esta salada é uma variação da salada tradicional de frango. Aquele com muito frango desfiado, fruta e nozes que sabe tão bem quando se coloca entre duas fatias de pão!

Apenas esta receita é uma versão limpa e saudável, baseada em plantas.

Em vez de frango, usamos grão de bico! Estes feijões são o substituto perfeito. O seu sabor neutro permite realmente que o molho e os guarnições se destaquem. Metade do feijão é purgado com o molho para uma textura cremosa, enquanto a outra metade é deixada inteira para que se tenha realmente algo para morder.

O tempero normal para este tipo de salada é a maionese. Este penso pesado e sombrio é trocado por um penso à base de hummus por uma alternativa mais leve, mas ainda cremosa. O húmus é batido com tahini, sumo de limão, azeite e endro para criar o toque cremoso perfeito que realmente mantém a salada unida.

É coberto com nozes crocantes, arandos secos doces e aipo fresco e cebolinhas. Alguém me dê umas bolachas!

Esta salada é muito mais saudável do que a versão tradicional de frango. Em primeiro lugar, permite-lhe adicionar uma porção extra de plantas à sua dieta enquanto desfruta dos seus sabores preferidos e texturas cremosas.

As nozes são uma das nozes mais saudáveis que se pode comer. Uma porção contém mais de 100% das suas necessidades diárias de ácidos gordos ómega-3. Esta é uma gordura saudável que pode melhorar a função cardiovascular. Além disso, estas nozes em forma de cérebro podem elevar o seu estado de espírito e impulsionar o seu metabolismo. E o crocante que eles acrescentam a esta salada é razão suficiente para os comer.

Para além de ser um saboroso acompanhamento, os arandos são ricos em antioxidantes que suportam um sistema imunitário saudável e podem ajudar a evitar que fique doente. Também previnem o cancro e melhoram a digestão. As variedades mais saudáveis são adoçadas com sumo, e não com açúcar, e podem ser encontradas em muitas lojas de produtos alimentares saudáveis.

Ingredientes para a receita da salada de grão de bico:

• 2 latas de grão-de-bico, drenado e enxaguado
• Aipo de 2 costelas, finamente cortado
• 2 cebolinhas, cortadas em pequenos anéis
• 1/2 chávena de nozes, picadas
• 1/3 chávena de arandos secos

Para o curativo:

• 1/2 copo de hummus simples
• 2 colheres de sopa de tahini
• 2 colheres de sopa de sumo de limão acabado de espremer
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de xarope de ácer
• 1 colher de chá de endro seco
• Uma pitada de sal
• Uma pitada de pimenta

Instruções passo a passo para a preparação da salada de grão de bico:

1. Bater todos os ingredientes para o molho numa tigela pequena. Ponha de lado.

2. Aquecer uma pequena frigideira em lume médio. Acrescentar as nozes e torrá-las, mexendo constantemente, até ficarem castanhas douradas e perfumadas. Retirar as nozes da panela e pôr de lado.

3. Colocar metade do grão de bico numa tigela grande. Usar um espremedor de batatas para triturar o grão de bico.

4. Acrescentar o grão de bico restante, aipo e cebolinhas. Agitar para combinar.

5. Adicionar o penso e agitar para revestir todos os ingredientes.

6. Acrescentar as nozes e os arandos e agitar novamente.

7. Servir com bolachas ou como uma sanduíche.