Receita simples para rolos de verão vegetais

Você conhece aqueles fins de semana gloriosos com reuniões e festas e futebol e uma sobremesa demais, coisas fritas e bebidas? A sensação depois do fim de semana, onde seu corpo adou por nítidas e leves alimentos embalados vegetarianos? Essa, amigos, é sua receita.

Os rolos de verão às vezes são erroneamente referidos como rolinhos de primavera. São similares, mas com uma diferença crucial. Os rolos de primavera são muitas vezes embrulhados em uma massa como papel e depois fritos para um exterior crocante e crocante. Os rolos de verão, por outro lado, são embrulhados em papel de arroz e servidos crus. São crocantes, refrescantes e mais leves que os rolinhos de primavera. Perfeito se você precisar de sua solução vegetariana.

A primeira vez que comi um rolo de verão foi em um restaurante de sushi chique. Eu era viciado. Os legumes e o molho picante me pegaram na primeira mordida. Eu me tornei um rolo de verão regular até que eu descobri que esses pães bonitos são surpreendentemente fáceis de fazer em casa! Todos os ingredientes podem ser encontrados no seu mercado local, e eles podem ser feitos por uma fração do custo.

A beleza do papel de verão é tripla. Primeiro, você pode usar qualquer coisa que quiser. Como, honestamente, realmente, o que você quiser. Você sente que uma pimenta completaria o prato? Você tem um buquê quase esquecido de cenouras na gaveta crocante? Use os legumes que você tem. Em segundo lugar, eles são uma receita NO COOK. Isso mesmo, pessoal. Estamos falando de um simples jantar sem panelas ou panelas à vista. Você pode sentar e ficar com esta taça de vinho, não há pratos para serem encontrados na pia. Em terceiro lugar, eles são a receita mais versátil de todos os tempos. Almoço leve, aperitivo, lanche do almoço? Examinar. Examinar. Examinar.

Para os papéis finais de verão, aqui estão algumas dicas:

Dica #1: alinhá-los.

Então, aqui está a coisa, a parte mais importante do papel de verão é a preparação. Lembra que não temos que cozinhar aqui? Coloque essa energia na preparação perfeita. Certifique-se de ter cortado todos os seus legumes, picado-los, e pronto para começar. Eu exibi todos os meus legumes preparados no estilo linha de montagem na minha tábua de corte para que estejamos prontos para rolar (literalmente!) quando chegar a hora.

Dica #2: Basta rolar.

Se você é como eu, os primeiros papéis parecerão um pequeno desastre. Não se preocupe. Depois de suas primeiras tentativas, você produzirá belos rolos. E há sempre um forro prateado no horizonte: esses pães feios são perfeitos para lanchar enquanto você está trabalhando na cozinha.

Dica #3: Não perca tempo.

Uma vez que estes rolos são feitos, sirva-os o mais rápido possível. Rolinhos de verão são muitas coisas boas, mas não são armazenados. O líquido dos legumes suaviza os envoltórios de papel de arroz e os transforma em lama de arroz mole. Não é uma boa foto e ainda pior para comer. Não suar muito, apenas sirva-os dentro de uma hora ou mais, e você não terá um problema.

Ingredientes que você precisa para receita de rolos de verão:

Para o molho de mergulho:

• 1/4 xícara de aminos líquido ou molho de soja tamari OR
• 1/4 xícara de vinagre de cidra de maçã
• 1/4 xícara de suco de limão recém-espremido
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim assado
• 1 cravo de alho, picado
• 2 colheres de sopa de gengibre picado
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1 cebolinha, finamente fatiada
• 1 colher de sopa de amido de seta, batido com 2 colheres de sopa de água fria
• 14 oz. Macarrão shitrataki, bem drenado e enxaguado ou 14 oz. macarrão de arroz cozido
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 8 embalagens de papel de arroz

Instruções passo a passo sobre como preparar esses rolos vegetais:

1. Adicione todos os ingredientes do molho de mergulho a um molho, com exceção das cebolinhas e amido de seta. Leve para ferver.

2. Retire do fogo e adicione a cebolinhan.

3. Despeje 1/2 xícara dele para imersão. Adicione a mistura de amido de ararugação ao molho restante e bata. Aqueça em fogo médio até engrossar.

4. Despeje sobre o macarrão e adicione a colher de chá restante de óleo de gergelim. Para jogar juntos. Rejeitar.

5. Encha uma tigela rasa com água quente e coloque uma toalha kitc úmida na superfície de trabalho. Prepare todos os legumes preparados para a montagem. Mergulhe um papel de arroz na água.

6. Depois de amaciar, cerca de um minuto ou mais, remova-o e espalhe-o suavemente sobre a toalha de papel úmido.

7. Cubra com repolho.

8. Depois macarrão.

9. E o resto dos ingredientes.

10. Dobre nas duas bordas curtas.

11. Dobre sobre uma borda longa.

12. Papéis como um burrito. Repita isso com os demais papéis.