Receita vegetariana de feijão chili – simples e saudável

Um pimentão saudável e saudável é surpreendentemente fácil de preparar. Leva um pouco de tempo para ferver, mas é uma receita de mãos dadas. Adicione os ingredientes à panela, mexa um pouco, cubra e deixe agir. Na maioria das vezes eu tenho todos os ingredientes para este pimentão na mão, então quando o dever chama (também conhecido como nossos estômagos começam a rosnar), estamos apenas alguns passos de distância de um jantar saudável de comida de conforto.

O molho secreto para este chili está bem na frente do nosso nariz. É o molho em si. É responsável pelo gosto geral e desempenha um grande papel na textura deste pimentão. Não deve ser muito grosso. Não pode ser muito fino. Tem que ser justo.

Neste pimentão usamos temperos tradicionais e alguns ingredientes secretos que realmente realmente realçam o sabor.

Aqui está um resumo do que estamos juntando:

Pó de pimenta:

Esta é a principal base de sabor para o nosso molho. Profundamente temperado, mas não picante, adiciona tons esfumaçados e dá ao nosso chili seu sabor “chili”.

Cominho:

Outro tempero padrão de pimenta. Este ingrediente é muitas vezes em pó de pimenta, mas vamos adicionar alguns traços extras para criar ainda mais sabor, por causa do sabor = LIFE.

Páprica:

Este tempero, que não só foi usado para enfeitar ovos diabólicos por volta dos anos 1990, está de volta aos holofotes. Opte por uma pimenta defumada encorpada aqui.

Cacau em pó também conhecido como Ingrediente Super Secreto #1: Eu sei, CHOCOLATE em pimentão. Uma colher de sopa de cacau em pó é o caminho para a perfeição do pimentão. Ele adiciona um sabor profundo e rico que você não pode obter em qualquer outro lugar. Seu chili não tem gosto de chocolate. Repito, NÃO VAI TER GOSTO DE CHOCOLATE. Como vai provar é que eu-por favor-segundos-e-terceiro-e-depois-arranha-o-fundo-do-pote-limpo-com-minha-colher pode arranhar.

Mel também conhecido como Super Secret Ingredient #2: Mel doce é um complemento perfeito para pimenta esfumaçada em pó. Proporciona uma doçura muito leve e completa os aromas.

Todos esses sabores fervem até derreterem e combinarem para formar um pimentão espesso e brilhante, recheado com sabor.

Ingredientes para receita de feijão chili:

• 1 colher de sopa de óleo de abacate
• 1 cebola média, picada
• 1 pimenta verde, picada
• 1/3 xícara de pasta de tomate
• 2 colheres de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de pimentas esfumaçadas
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de feijão pinto, drenado
• 1 lata de feijão preto, drenado
• 1 lata de feijão de rim, drenada
• 1 colher de sopa de mel

Para o creme de caju:

• 1 xícara de castanha de caju
• 1/3 xícara de água, além de mais para absorver
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• Beliscar sal

Instruções para preparar os grãos de pimenta:

Para o creme de caju:

1. Coloque os cajus em um recipiente de tampa e cubra com água. Legal da noite para o dia.

2. No dia seguinte, escorra os cajus e coloque-os em um liquidificador de alta velocidade. Adicione 1/3 xícara de água, vinagre e sal. Misture até ficar homogêneo. Leve à geladeira até estar pronto para uso.

Para o chili:

1. Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o óleo de abacate em fogo médio. Adicione a cebola picada e o sal. Refogue até que a cebola esteja translúcida, cerca de 7-10 minutos.

2. Adicione as pimentas e cozinhe até ficar macio, por cerca de 5 minutos. Adicione o alho e frite por mais 30 segundos.

3. Pasta de tomate, pimenta em pó, adicione cacau em pó, cominho e páprica. Refogue até cheirar, cerca de 2 minutos.

4. Adicione o molho de tomate e 1 1/2 xícara de água. Mexa para combinar. Cubra e deixe ferver por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Uma vez que o pimentão esteja cozido, adicione os grãos. Cozinhe por mais 10 minutos. Adicione mexa no mel e mexa para combinar. Sirva coberto com creme de caju.