Tofu e arroz (receita) com molho de laranja de sangue doce e azedo

Se eu tivesse que colocar um dedo na minha comida favorita, ele sempre conteria algum tipo de grão como base e algum tipo de molho que é fortemente garoa. A combinação tem algo tão reconfortante e absolutamente delicioso. Este é o meu molho atual do momento – Doce e Azedo Molho de laranja de sangue. É uma reminiscência tanto do Molho Doce & Azedo quanto do Molho de Frango Laranja. É tangy, doce, rico, pegajoso, e vai perfeitamente com vegetais, frango ou tofu – que eu usei nesta receita aqui.

Tofu e arroz com molho de laranja de sangue

Sinta-se livre para trocar o tofu cozido por frango cozido ou legumes. Contanto que você coma com este molho, você não pode errar. Prometer.

Ingredientes para a marinada de arroz de tofu:

Para porções: 4

• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá Sriracha
• 1 colher de sopa de xarope de bordo
• 1 colher de sopa de aminoácidos líquidos OU tamari ou molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
• 1 cravo de alho, picado

Para o molho de laranja de sangue:

• 1 xícara de suco de laranja de sangue (suco de laranja normal também pode funcionar)
• 2 colheres de sopa de suco de limão recém-espremido
• Casca de 1 laranja
• 1 colher de chá Sriracha
• 3 colheres de sopa de xarope de bordo
• 3 colheres de sopa de substâncias líquidas de amino ou molho de soja tamari OR
• 1 cravo de alho, picado

O resto:

• 2 pacotes de tofu sólido extra, pressionados e cortados em cubos de 1/2 polegada (veja notas nas instruções de imprensa)
• 2 xícaras de arroz
• 1 colher de sopa de óleo de abacate
• 1 colher de sopa de amido de batata
• 2 cebolinha, fatiada

Tofu e Arroz + Molho de Laranja de Sangue (GUIA COMPLETO)

1. Misture o tofu prensado e picado em um saco com zíper. Adicione os ingredientes da marinada e misture para combinar. Deixe o tofu marinar por pelo menos 4 horas e durante a noite.

2. Uma vez marinado o tofu, pré-aqueça o forno a 375 graus. Jogue o tofu com o óleo de abacate e espalhe em uma única camada em uma assadeira. Asse por 1 hora e mexa uma vez após metade do tempo de cozimento.

3. Enquanto o tofu estiver assando, cozinhe seu arroz de acordo com as instruções da embalagem.

4. Uma vez que o tofu esteja cozido, retire do forno e reserve. Bata todos os seus ingredientes de esmalte e adicione-os a uma panela grande. Leve o esmalte para ferver em fogo médio.
5. Uma vez que haja uma fervura, remova-o do fogo. Pegue 1/3 xícara do esmalte quente e bata-o em uma tigela pequena junto com o amido de batata. Coloque a mistura de volta na panela e bata para combinar. Leve o esmalte de volta ao fogo e adicione o tofu.
6. Continue cozinhando e mexa com frequência até que o molho fique grosso, por cerca de 3-5 minutos. Retire do fogo e adicione as cebolinhas. Sirva sobre arroz preparado.

É assim que se faz. Pressione o tofu

Abra e esvazie o tofu. Corte cada peça longitudinalmente ao meio para que você tenha 4 retângulos planos. Cubra uma pequena assadeira com algumas camadas de toalhas de papel. Coloque o tofu na bandeja em uma única camada e cubra o tofu com várias camadas adicionais de toalhas de papel. Coloque uma segunda bandeja de folha no tofu coberto de pano de papel e coloque algo pesado no compartimento da folha superior. Eu uso latas pesadas ou caixas de leite de amêndoas. Coloque na geladeira durante a noite para remover o excesso de umidade do tofu.