O gengibre pode ser um ótimo ingrediente para muitos pratos, mas eles raramente usam a raiz inteira, então acabam jogando fora muito. Pode congelar a raiz de gengibre se tentarmos desperdiçar o mínimo de comida possível?
Embora a raiz de gengibre não seja necessariamente a coisa mais cara que existe, é uma pena jogar fora tanto dela. Dito isto, trataremos de toda esta questão e veremos o que descobrimos.
Você pode congelar a raiz de gengibre?
Um dos nossos leitores Enviou-nos uma mensagem sobre o seu desejo de congelar as sobras de raiz de gengibre para que não estrague. Aqui está a mensagem deles:
Isso pode soar como uma pergunta estranha, mas eu quero saber sobre a raiz de gengibre. Eu realmente gosto de adicionar raiz de gengibre ralada a receitas como salteados ou até mesmo ao meu smoothie matinal. O meu problema é que parece que só consigo encontrá-lo em grandes pedaços no supermercado e, quando posso usá-lo, toda a raiz de gengibre encolhe e fica seca.
Acho que jogo fora a raiz de gengibre a cada poucas semanas. Eu quero parar de desperdiçar minha raiz de gengibre e, em vez disso, manter o extra para que esteja lá para mim quando eu precisar. Minha pergunta é: você pode congelar a raiz de gengibre?
Sim, você pode congelar raiz de gengibre! É uma excelente maneira de preservar todas as propriedades gustativas e saudáveis da raiz de gengibre sem ter que comprar uma peça fresca toda vez que quiser usar algo. Embora a raiz de gengibre possa ser congelada em pedaços grandes, uma vez que geralmente é consumida ralada em alimentos, não é conveniente congelá-la em pedaços.
Descasque e rale a raiz de gengibre antes de congelar isso economizará tempo a longo prazo e permitirá que você use apenas o que precisa.
Como congelar a raiz de gengibre?
Se você quiser congelar o gengibre extra que você tem, existem alguns passos que você precisa seguir:
- Primeiro, corte a parte externa dura da raiz de gengibre.
- Em seguida, com um pequeno ralador, esfregue a raiz do gengibre para formar uma pilha sobre uma superfície limpa.
- Para congelar a raiz de gengibre em pequenas porções para uma porção, congele-a colheres de chá ou mesmo Meias colheres de chá talvez o melhor.
- Você pode comprar bandejas especiais para freezer de ervas ou apenas usar uma bandeja comum para cubos de gelo.
- Retire a quantidade desejada de raiz de gengibre ralada com uma colher de chá.
- Coloque a raiz de gengibre no tabuleiro para cubos de gelo.
- Repita o procedimento até que todo o gengibre se esgote e esprema a raiz de gengibre em um cubo.
- Assim que o gengibre estiver congelado, pode retirar os cubos do tabuleiro e colocá-los num saco congelador.
- Rótulo e data com o nome, quantidade e data congelada.
Como manter a raiz de gengibre por mais tempo?
Se você quiser manter seu gengibre por mais tempo, considere o uso de um selador a vácuo. O dispositivo remove todo o ar do saco e proporciona uma vedação perfeita, o que significa que tudo o que colocar nele durará mais tempo.
Temos alguns grandes seladores a vácuo na nossa lista, mas se tiver pouco tempo, podemos indicar o selador a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1 que funciona com sacos de congelação e recipientes de vários tamanhos para que possa conservar porções únicas ou pratos maiores.
Como descongelar a raiz de gengibre?
Da próxima vez que você quiser usar gengibre, há alguns passos que você pode fazer:
- Quando estiver pronto para usar a raiz de gengibre, retire um cubo do saco e descongele-o na geladeira ou coloque-o diretamente em uma receita aquecida e cozida.
- Para obter melhores resultados, use a raiz de gengibre descongelada alguns dias após o descongelamento.
Você pode usar seu gengibre em várias receitas. Na verdade, temos alguns que você pode tentar: