A abóbora é deliciosa, mas pode ser bastante maciça. Portanto, se você planeja cozinhar algo com abóbora, mas não quer desperdiçar todo o extra, você pode querer congelar tudo.
Quando se trata de legumes e frutas, você não quer cair na armadilha de preparar mais porções do que precisa, só para não jogar fora o que a receita não pede. Portanto, neste caso, é sempre melhor congelar apenas vegetais ou frutas adicionais.
Você pode congelar abóbora?
Um dos nossos leitores estava na mesma situação e queria saber se a abóbora pode ser congelada ou não. Eis a mensagem que recebemos.
Estou planejando cozinhar alguns pratos que exigem abóbora, mas não tenho certeza se vou usar tudo. Você pode congelar abóbora?
Sim, Todas as abóboras podem ser congeladas, incluindo butternut. A abóbora é frequentemente barata e abundante nos meses de outono, e pode valer a pena estocá-la e congelá-la para usar durante o inverno. A abóbora pode ser congelada em pedaços, amassada ou em receitas. Embora você possa congelar uma abóbora inteira, ela ocupa muito espaço no freezer e leva muito tempo para descongelar.
Como congelar abóbora?
Quando você sair congele sua abóbora, Você precisa seguir alguns passos para melhores práticas:
- Corte a abóbora em cubos, descascados ou com a pele ainda sobre ela.
- Coloque os cubos em uma assadeira em uma camada e coloque-os no freezer por cerca de 20 minutos ou até que os pedaços comecem a endurecer. Isso evitará que os cubos grudem e formem um grande caroço após o congelamento.
- Assim que as peças estiverem um pouco duras, coloque-as em sacos congeladores e esprema o máximo de ar possível dos sacos.
- Rotular e datar os sacos e armazená-los empilhados no congelador.
Para congelar abóbora cozida:
- Você vai querer fritar ou cozinhar abóbora conforme solicitado.
- Deixe a abóbora esfriar completamente e corte-a em cubos.
- Coloque os cubos em uma assadeira no freezer por cerca de 20 minutos ou até que os cubos comecem a endurecer.
- Coloque os cubos cozidos em sacos para congeladores, retire o ar, rotule-os e dateá-los.
- Certifique-se de que os cubos estão cozidos e podem ser adicionados directamente às receitas após o descongelamento.
Para congelar purê de abóbora:
- Cozinhe a abóbora até ficar macia e depois esfrie.
- Retire a polpa da casca da abóbora e bata até ficar homogêneo no liquidificador, processador de alimentos ou no liquidificador manual.
- Coloque a quantidade desejada de purê em cada saco do congelador.
- Retire o ar alisando o puré até o saco ficar plano.
- Selar, rotular e datar o puré. Armazenado empilhado no congelador.
Como manter a abóbora congelada por mais tempo?
Uma coisa que você pode fazer para manter sua abóbora congelada saborosa por mais tempo é usar um protetor de alimentos. Esses dispositivos podem selar perfeitamente seus alimentos e, assim, preservar os sabores por mais tempo, enquanto você também pode manter o saco por mais tempo.
Adoramos a máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1 porque funciona com sacos e outros recipientes à prova de congelação. Absorve todo o ar e proporciona uma vedação perfeita, o que é óptimo.
Como descongelar a abóbora?
Descongelar a abóbora congelada, retirar do congelador e coloque na geladeira até que esteja completamente descongelado.
Se uso em receitas, abóbora congelada pode ser adicionada directamente de acordo com a receita, ou descongelado rapidamente em um saco congelador sob água corrente.
A abóbora descongelada deve ser consumido dentro de 2-3 dias para ser descongelado. Não volte a congelar a abóbora previamente congelada.
Temos algumas receitas deliciosas que você pode experimentar se quiser, todas com abóbora: