As abobrinhas são deliciosas e um vegetal tão versátil que pode ser saboreado cru em saladas ou cozido em ensopados, sopas ou como prato principal. No entanto, se você tiver muitos, pode congelar abobrinha?
Uma das coisas que amamos nas abobrinhas é que você pode comê-las de um milhão de maneiras diferentes. Portanto, se temos demasiados, parece-me uma boa ideia congelá-los.
Você pode congelar abobrinha?
Um dos nossos leitores teve um problema semelhante com as suas abobrinhas, pois tinham demasiadas. Eis a mensagem que recebemos.
Meu vizinho tem um enorme jardim e me trouxe uma cesta de abobrinha. Não quero que estraguem, mas há demasiados para eu comer de uma só vez. Você pode congelar abobrinha?
Absolutamente! Abobrinha realmente congela bem, mas é preciso um pouco de preparação para garantir os melhores resultados. Sem preparar as abobrinhas, elas ficarão pastosas e sem graça e não terão um gosto bom nas receitas. Felizmente, preparar abobrinha para congelamento é um processo simples e relativamente rápido, que vale a pena o esforço extra para ter abobrinha brilhante e saborosa durante todo o ano.
Como congelar abobrinha?
Para Preparação de abobrinha para congelamento, eles deveriam ser blanch primeiro.
- Escalde a abobrinha primeiro lave as abobrinhas.
- Em seguida, corte-o no tamanho e forma desejados. A maneira mais comum de cortá-lo é em Cubo ou Rodada.
- Se você quiser adicionar abobrinha a produtos assados, como muffins de abobrinha ou pão de abobrinha, considere esfregar a abobrinha.
- Então a abobrinha deve ser blanch para matar bactérias e retardar o processo de decomposição, para que a abobrinha congele bem.
- Para branquear a abobrinha, leve uma panela grande leve a água para ferver.
- Quando a água ferve, adicione as abobrinhas fatiadas à água em pequenos lotes.
- Deixe a abobrinha Cozinhe por 2-3 minutose, em seguida, retire com uma escumadeira.
- Coloque a abobrinha cozida em uma tigela grande com Água gelada até arrefecer. Considere substituir a água gelada entre lotes se a água ficar muito quente.
- Dreno abobrinha em uma peneira para remover a maior parte da água.
- Em seguida, coloque a abobrinha em um tabuleiro forrado com papel toalha.
- Cubra a parte superior com toalhas de papel adicionais e secar para remover o máximo de água possível.
- Para evitar aglomeração durante o congelamento, coloque a abobrinha em uma camada em uma assadeira forrada com papel manteiga no freezer por cerca de 20 minutosaté que a abobrinha esteja ligeiramente endurecida.
- Retirar o tabuleiro do congelador e Coloque as abobrinhas em sacos para congeladores.
- Coloque os sacos de lado para que a abobrinha fique em uma única camada.
- Esprema o ar dos sacos e feche bem, depois coloque-o no congelador. Sacos de etiqueta e data para referência.
- Abobrinha congelada deve ser usada dentro de um ano após o congelamento.
Como manter a abobrinha por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que sua abobrinha durará mais, usar um selador a vácuo é o caminho a percorrer. Estes dispositivos retiram o ar dos sacos e garantem vedações perfeitas.
Temos uma longa lista de seladoras a vácuo que você deve tentar, mas se quiser uma boa recomendação, o selador a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1 deve funcionar bem. É uma ferramenta absolutamente fabulosa que funciona com sacos para congeladores e recipientes de diferentes tamanhos, permitindo armazenar porções menores ou pratos grandes.
Como descongelar abobrinha?
- Usando abobrinha congelada, retire o saco do congelador e descongele-o no frigorífico durante várias horas, até que estejam completamente descongelados.
- Abobrinha também pode ser descongelado em seus sacos sob água corrente fria.
- Para sopas ou ensopados, abobrinha congelada pode ser adicionada diretamente à receita.
- A abobrinha previamente congelada não é tão firme quanto a abobrinha fresca, por isso é melhor usada em receitas totalmente cozidas, e não em pratos como saladas que requerem abobrinha fresca.
Receitas De Abobrinha
Se você quer ter certeza de que usa sua abobrinha em um prato delicioso, temos uma ótima opção para você: