Q. Gosto de comer muitos pratos à base de arroz, mas detesto o tempo que demora a cozinhar arroz. Além disso, a maioria da minha família gosta de arroz branco e eu só como arroz integral. Gostaria de ter um pouco de arroz à mão sempre que me apetecer, sem ter de preparar sempre um lote inteiro. Um amigo sugeriu que eu apenas fizesse uma porção de arroz integral e depois congelasse. Estou a pensar nisso, mas preocupo-me com o facto de tudo se aglomerar e ser uma grande confusão. Você pode congelar arroz integral cozido?
A. Sim, você pode congelar arroz integral cozido. Congelar arroz cozido é uma excelente maneira de ter arroz sempre à mão, sem ter que cozinhar um lote do zero. Pode ajudar a reduzir o tempo de preparação dos alimentos pela metade e é perfeito para alguém como você que só quer comer uma pequena quantidade de cada vez. Sugiro que o congele em doses únicas para o tornar ainda mais conveniente na hora das refeições.
Como congelar arroz integral cozido?
Para congelar o arroz integral cozido, comece com arroz preparado na hora. O arroz contém Humidade após a cozedura, por isso, se estiver sentado durante algum tempo ou não tiver sido devidamente refrigerado, pode começar a moldar. Certifique-se de que o arroz está completamente arrefecido e de que não sai vapor.
Despeje o tamanho das porções de arroz integral cozido em sacos congeladores. Alise suavemente o arroz nos sacos, tomando cuidado para não esmagar ou esmagar o arroz. Selar os sacos, etiquetar e datar. Mantenha os sacos no congelador até à utilização.
Para utilizar arroz integral cozido congelado, recomenda-se utilizar o arroz directamente do arroz congelado. Se você descongelar o arroz primeiro, ele pode se expandir devido ao teor de água e torná-lo mole e pegajoso. Em vez disso, adicione o arroz diretamente à receita e deixe descongelar enquanto cozinha. Se colocar o arroz perto das fases finais da receita, ficará menos exposto à humidade e deverá ajudar a manter a consistência do arroz. O arroz integral cozido congelado pode ser adicionado a sopas, salteados, guisados e até mesmo para fazer pudim de arroz.
O arroz integral cozido previamente congelado deve ser consumido no prazo de dois dias após o descongelamento para obter os melhores resultados. Não é recomendado congelar novamente o arroz integral cozido previamente congelado.