Batatas assadas são absolutamente deliciosas, mas duram para sempre no forno, certo? Bem, uma solução para este problema é fazer mais deles num lote e armazená-los no congelador.
Pelo menos, todos esperamos que isso seja possível, especialmente porque sabemos que congelar batatas de qualquer tipo pode ser bastante difícil.
Você pode congelar batatas assadas?
Uma vez que as batatas assadas são facilmente um dos nossos acompanhamentos favoritos, e até constituem alguns pratos principais comuns quando combinados com bacon e outros vegetais, estamos mais interessados em resolver este enigma. Um dos nossos leitores também se interessou pela mesma questão e perguntou-nos sobre a possibilidade de congelar estas deliciosas batatas. Eis a mensagem que recebemos:
Q. Adoro batatas assadas, mas demoram tanto a cozinhar no forno que raramente as faço. Quando chego em casa do trabalho, Não tenho vontade de esperar 45 minutos ou mais para assar uma batata e, portanto, cozinho algo que leva menos tempo. Alguém no trabalho sugeriu assar as batatas com antecedência e depois congelá-las para uso posterior. Parece uma ótima ideia, exceto que ouvi dizer que as batatas não congelam bem. Não quero fazer todos estes esforços apenas para obter uma batata que não tenha um gosto bom após o descongelamento. Você pode congelar batatas assadas?
E a resposta é … É! Sim, você pode congelar batatas assadas, mas para o melhor eles devem ser consumidos dentro de cerca de um mês Congelar. Quanto mais tempo uma batata permanece congelada, mais o sabor e a textura se decompõem. Embora uma batata assada ainda tenha um gosto ótimo após um mês de congelamento, provavelmente não é muito apetitosa após 6 meses no freezer. Mesmo assim, pode valer a pena assar batatas suficientes por um mês e depois congelá-las para que fiquem disponíveis quando você quiser comer uma.
Como congelar batatas assadas?
Para congelar batatas assadas, você precisa passar por algumas etapas.
- Primeiro, asse a batata completamente macia.
- Embora a maioria das pessoas adicione manteiga ao assar, apenas asse se quiser congelar as batatas. Manteiga ou outras coberturas podem ser adicionadas ao aquecer.
- Deixe as batatas esfriarem completamente na assadeira.
- Embrulhe as batatas resfriadas uma a uma em papel alumínio ou em uma camada dupla de filme plástico, certificando-se de que nenhuma parte da batata seja exposta ao ar.
- Em seguida, coloque as batatas embrulhadas em um saco para freezer. Retire o excesso de ar e sele o saco.
- Rotular e datar o saco e, em seguida, colocá-lo no congelador.
Para obter melhores resultados, use batatas assadas congeladas dentro de um mês após o congelamento.
Como armazenar batatas assadas congeladas por mais tempo?
Se você está tentando manter as batatas assadas congeladas por mais tempo, pode tentar uma coisa – usar um protetor de alimentos. O socorrista de alimentos remove todo o ar do saco e sela-o perfeitamente, o que garante que os itens armazenados desta forma tenham uma vida útil mais longa.
Nosso favorito é o selador a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1, um dispositivo que funciona com sacos de 8 e 11 polegadas e pode armazenar porções menores e refeições maiores no freezer.
Como descongelar batatas assadas?
Para descongelar batatas assadas, você deve seguir alguns passos:
- Retire o número desejado de batatas do congelador e deixe descongelar no frigorífico durante a noite.
- Se você estiver com pressa, você pode colocar as batatas no Micro de congelados, em vez de na geladeira.
- Quando estiverem descongeladas, aqueça as batatas num Forno 350F ou no Micro até que esteja completamente aquecido.
Neste momento, podem ser adicionadas coberturas como manteiga, queijo ou creme de leite. As batatas assadas descongeladas devem ser consumidas no prazo de dois dias após o descongelamento. Nunca mais congele uma batata cozida previamente congelada.