O caldo de galinha pode definitivamente tornar todos os seus pratos muito mais saborosos e é definitivamente mais saudável do que o uso de concentrados que você pode encontrar na loja. Se você preparou caldo de galinha suficiente por um tempo, pode congelá-lo para que dure mais.
Se você também gosta de fazer seu próprio caldo de galinha, podemos ajudá-lo a descobrir a melhor maneira de congelá-lo.
Você pode congelar caldo de galinha?
Um de nossos leitores também nos abordou sobre caldo de galinha, então aqui está a mensagem dela:
Meu marido fez uma viagem de culinária neste fim de semana e fez uma enorme quantidade de caldo de galinha. Usámos algo para a sopa, mas ainda temos o suficiente para fazer outra grande porção de sopa. Quero fazer a sopa agora, porque acredito que não é seguro congelar caldo de galinha cozido.
Ele quer congelar o caldo para fazer sopa novamente em uma data posterior. Ele diz que se é seguro congelar caldo de galinha preparado comercialmente, deve ser Seguro congelar caldo de galinha caseiro. Então, é seguro congelar caldo de galinha cozido?
O seu marido tem razão, é seguro congelar caldo de galinha cozido. A produção de grandes quantidades de caldo de galinha para uso posterior em receitas como sopas ou ensopados é uma tradição consagrada pelo tempo. O caldo de galinha pode ser congelado e descongelado antes de ser utilizado numa variedade de receitas.
Como congelar caldo de galinha?
A chave para congelar com sucesso o caldo de galinha é começar com caldo tão fresco quanto possível.
- Cozinhe o caldo de acordo com a receita e retire a espuma de cima.
- Coe os vegetais do caldo para obter um líquido límpido.
- Deixe o caldo chegar à temperatura ambiente.
- Para um caldo de galinha com baixo teor de gordura, esfrie o caldo na geladeira até que a gordura esteja por cima.
- Em seguida, retire a gordura do caldo.
- Para ser armazenado em Sacos para congeladores, coloque um saco para freezer em uma tigela grande.
- Dobre a parte superior do saco sobre a borda da tigela para facilitar o enchimento.
- Despeje o caldo de galinha nos sacos de congelação e, em seguida, sele os sacos, deixando um pouco de espaço na parte superior para permitir a expansão.
- Se você congelar o caldo em proporções iguais, mais tarde poderá descongelar facilmente a quantidade certa.
- Rotular e datar as saquetas, indicando a quantidade de caldo em cada saqueta.
- Em seguida, coloque-o no congelador e empilhe-o para facilitar o armazenamento.
O caldo de galinha também pode ser congelado em recipientes duros e não congelantes.
- Encha o recipiente e deixe algum espaço livre para a extensão.
- Coloque uma camada de filme plástico sobre o caldo para protegê-lo da queimadura do congelador.
- Feche o recipiente, rotule-o e dateá-lo e indique a quantidade de caldo de galinha no recipiente.
Como armazenar caldo de galinha por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que seu caldo de galinha tem uma vida útil longa, você deve obter um selador a vácuo. Embora você possa estar se perguntando como exatamente pode misturar os dois, podemos dizer que você só precisa congelar o caldo primeiro.
Então, coloque – o em qualquer recipiente, coloque-o no congelador por algumas horas até solidificar um pouco e, em seguida, use o selador a vácuo sobre ele. Isso removerá todo o ar extra do recipiente e o selará perfeitamente, o que permitirá que você mantenha o caldo por mais tempo.
Temos uma longa lista de grandes seladoras a vácuo que podem ser adequadas para si. A nossa preferida é a máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1, que funciona com sacos para congeladores e recipientes de diferentes tamanhos para que possa congelar porções mais pequenas ou pratos grandes.
Como descongelar o caldo de galinha?
Para descongelar, retire o caldo de galinha do congelador e deixe descongelar no frigorífico durante algumas horas ou durante a noite.
Use-o em sua receita favorita e consuma-o dentro de dois dias após o descongelamento.