Se você tiver um pouco de caldo de galinha à mão, poderá deixar muitos pratos muito mais saborosos. Congelar caldo de galinha pode ser uma dádiva de Deus, especialmente porque usá-lo por muito tempo é muito mais saudável do que usar várias marcas de caldo de galinha concentrado.
Por isso, estamos curiosos sobre como congelar o caldo de galinha, se podemos fazer muito com antecedência e congelá-lo para que possamos apreciá-lo mais tarde.
Você pode congelar caldo de galinha?
Um de nossos leitores também nos enviou uma pergunta sobre como congelar caldo de galinha, então vamos ver o que está escrito na mensagem:
Um amigo meu disse-me recentemente que faz o seu próprio caldo de galinha. Achei a ideia óptima e ele deu-me a sua receita. Estou a ter dificuldade em digerir certos aditivos em existências comerciais, e penso que fazer os meus próprios aditivos será mais saudável para mim e também me poupará algum dinheiro.
Só que eu não sabia quanto tempo leva para fazer caldo de galinha, nem quão grande um lote faz uma receita. Sei que não poderei comer todo o caldo antes de estragar, mas também não quero ter de fazer mantimentos sempre que tiver de usar.
Meu amigo congela e jura que é seguro, mas não tenho certeza. Você pode congelar caldo de galinha?
Seu amigo tem razão, você pode Congele com segurança o caldo de galinha! É uma maneira simples e fácil de ter sempre caldo fresco à mão para sopas, ensopados e até molhos. Não é um problema preparar uma grande quantidade de caldo de galinha e congelar a maior parte para mais tarde. O truque é armazená-lo corretamente para preservar seu sabor e frescor, bem como para simplificar seu uso.
Como congelar caldo de galinha?
Antes de congelar o caldo de galinha, você precisa seguir algumas etapas:
- Primeiro, comece com caldo fresco.
- Não congele o caldo de galinha que ficou muito tempo no frigorífico ou que permaneceu à temperatura ambiente durante muito tempo.
- Ferva o caldo e deixe esfriar completamente. O caldo congelado ainda quente pode levar à formação de condensação e à queimadura do congelador.
- Assim que o caldo estiver fresco, congele-o nos tamanhos das porções que você precisa para cozinhar regularmente.
- Desta forma, basta descongelar a quantidade de caldo que irá utilizar ao mesmo tempo.
- Congelar caldo Sacos para congeladores é uma ótima maneira de minimizar o espaço necessário para o caldo no congelador.
- Escolha o saco de congelação que melhor se adapta à quantidade de caldo que pretende congelar.
- Coloque o saco do congelador numa tigela e dobre a borda do saco sobre a borda da tigela para mantê-lo na posição vertical.
- Despeje ou coloque a quantidade de caldo que deseja congelar e feche bem o saco.
- Rotulo e Data em seguida, guarde o saco no congelador para que possa ser empilhado.
Como armazenar caldo de galinha por mais tempo?
Se você mantiver o caldo de galinha no freezer por mais tempo, isso pode funcionar muito bem se você usar um selador a vácuo. Os seladores a vácuo funcionam retirando o ar dos sacos ou recipientes e selando-os perfeitamente para que o oxigénio não entre.
Testámos muitos seladores a vácuo frescos, mas gostamos muito de utilizar a máquina seladora a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1. Este também funciona com sacos e recipientes para congeladores, para que possa congelar porções individuais ou pratos inteiros.
Como descongelar o caldo de galinha?
Sempre que você estiver preparando o próximo prato, para o qual é necessário caldo de galinha, é hora de cavar no freezer.
- Para uso, retire o caldo do congelador e coloque-o na geladeira para descongelar.
- Também pode ser descongelado em água corrente.
- Em seguida, use-o como caldo fresco em suas receitas favoritas.
Aqui estão algumas ótimas receitas nas quais você pode usar seu caldo de galinha:
Receita para caldo de galinha
O caldo de galinha é super delicioso e adiciona muito sabor a tudo o que você usa. No entanto, a preparação do caldo de galinha leva muito tempo.
Ingrediente
- carcaças de frango
- produtos hortícolas-aipo, cebola, cenoura, salsa
- Sal
- Pimenta
Metodo
- Coloque os ingredientes em uma panela, adicione água e deixe ferver.
- Assim que a sopa ferver, deixe ferver e cubra com uma tampa.
- Cozinhe por 6 horas.
- Retire os ossos e os vegetais com uma escumadeira e, em seguida, passe o caldo por uma peneira de malha fina.