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Diy

Você pode congelar caudas de lagosta? Sim, e é assim que você faz certo!

Congelamento de caudas de lagosta

Quando você encontrar mantimentos caros para venda, você quer ter certeza de que você tirar o máximo proveito deles. Mas como você não pode comer tudo de uma só vez, você pode querer congelá-los. Este é exactamente o caso das lagostas, porque são geralmente caras e, se as encontrarmos a um preço mais barato, queremos comprar o máximo possível, especialmente se forem a sua comida preferida.

Congelamento de caudas de lagosta

Como qualquer outra coisa que amamos, queremos que ela seja armazenada para sempre (pelo menos perto dela), então surge a questão de saber se as caudas de lagosta podem ser congeladas ou não.

Você pode congelar caudas de lagosta?

Como as caudas de lagosta são caras, mas deliciosas, estamos sempre à procura de vendas. Tal como um dos nossos leitores que nos enviou uma mensagem, queríamos saber se podemos ou não congelar caudas de lagosta.

Q. O meu marido e eu gostamos muito de comer rabos de lagosta, mas como são geralmente muito caros, tendemos a guardá-los para ocasiões especiais. No entanto, o nosso peixeiro local obtém ocasionalmente caudas de lagosta frescas e pode vendê-las por um bom preço. Meu marido quer entrar na próxima venda e comprar um grande lote para congelamento, para que o tenhamos sempre à mão quando quisermos. Não sei se é possível congelar caudas de lagosta sem as arruinar. Mesmo à venda, são demasiado caras para serem desperdiçadas. Portanto, antes de comprarmos um lote, quero ter a certeza! Você pode congelar caudas de lagosta?

Sim, você pode congelar caudas de lagosta! Comprar a granel quando estão à venda e depois congelá-los para mais tarde é uma ótima ideia e uma maneira perfeita de economizar dinheiro! Eu direi que você precisa ter certeza de que é você o mais fresco possívele que você precisa mantê-los refrigerados antes de congelá-los para que não produzam bactérias nocivas.

Como congelar caudas de lagosta?

Como congelar caudas de lagosta

Para congelar caudas de lagosta, você precisa seguir alguns passos.

  • As caudas de lagosta devem ser as primeiras blanch em uma salmoura de cerca de xícara de xícara de sal não iodado dissolvido em 2 litros de água, de acordo com a Maine Lobster Marketing Cooperative
  • leve a água para ferver e, em seguida, coloque as caudas de lagosta na água para 60 segundos
  • retire da água com uma escumadeira e deixe arrefecer numa mistura de 50% de água fria e 50% de gelo para parar o processo de cozedura.
  • deixe a carne esfriar completamente, deixando-a descansar na água fria 15-20 minutos.
  • retire as caudas de lagosta da mistura de água fria e gelo e seque bem
  • em seguida, coloque as caudas de lagosta em sacos à prova de congelação. Retire o excesso de ar e sele os sacos. Rótulo e data dos sacos
  • em seguida, coloque cada saco de congelação num saco de congelação diferente e sele-o para fornecer uma dupla camada de protecção
  • coloque os sacos na parte mais fria do congelador

As caudas de lagosta congeladas devidamente armazenadas param entre 9-12 meses no congelador.

Como fazer as caudas de lagosta congeladas durarem mais?

Se quiser garantir que as suas caudas de lagosta congeladas são mantidas no congelador por mais tempo, certifique-se de que estão devidamente armazenadas. Uma maneira de fazer isso é usar um protetor de alimentos que veda perfeitamente suas porções e remova efetivamente todo o ar que eventualmente danifica o conteúdo do saco. Se você usar um desses dispositivos, suas caudas de lagosta permanecerão no freezer por mais tempo e o sabor também será melhor preservado.

Nós apreciamos a máquina da selagem do vácuo de FoodSaver V4840 2 in-1, que trabalha com sacos de 8 e 11 polegadas, assim que você pode armazenar parcelas de tamanhos diferentes. Foi uma grande economia de dinheiro ter este dispositivo à mão.

Como descongelar caudas de lagosta congeladas?

Como descongelar caudas de lagosta

Antes de comer o próximo lote de caudas de lagosta, é necessário descongelá-las. Deixe as caudas de lagosta descongelarem deixe descongelar durante a noite na geladeira antes de cozinhar. Ferva as caudas de lagosta em salmoura a 2%, a mesma proporção de sal para água que quando branquear a lagosta.