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Você pode congelar coalhada? Sim, mas siga estas regras

Você pode congelar coalhada de queijo

Se você gosta de queijo, a coalhada de queijo é provavelmente uma das suas favoritas. A coalhada de queijo é super deliciosa e você também pode querer guardar um pouco para mais tarde, em vez de comê-los todos de uma vez.

Você pode congelar coalhada de queijo

Se se encontrar nesta situação, deve definitivamente considerar congelar algumas destas coalhadas para não as deitar fora.

Você pode congelar coalhada?

É claro que não somos os únicos a amar o requeijão. De facto, recebemos algumas mensagens sobre o congelamento, pelo que pensámos em resolver o problema. Eis uma das mensagens que recebemos:

Q. Há um sítio fantástico perto da casa da minha avó que faz queijo. Você tem uma loja de fábrica que está aberta ao público e vende seus produtos por menos do que você pagaria em uma loja. Uma das coisas que vendem é a coalhada, os pedaços de queijo que sobraram da produção regular. Estas coalhadas de aspecto engraçado e sabor salgado são as minhas preferidas, e o único lugar onde posso comprá-las é na fábrica. Acontece que a minha avó vive muito longe e só a vejo algumas vezes por ano. Sinto falta da minha coalhada o resto do tempo! Gostaria de saber se poderia comprar uma grande quantidade e congelá-la para me manter até à minha próxima visita. Você pode congelar coalhada?

A coalhada de queijo também é uma das minhas coisas favoritas, mas é difícil encontrá-las. Felizmente para você, você pode congelar coalhada de queijo. Se você quiser apenas comê-los frescos, poderá notar uma ligeira diferença na textura, mas nada maior. Se você preferir usá-los em uma receita como poutine, onde eles são derretidos, você não deve notar nenhuma diferença. O mais importante é protegê-los da queimadura do congelador e certificar-se de que não se aglomeram nem são esmagados no congelador.

Como congelar a coalhada?

Como congelar requeijão

Para congelar a coalhada, você quer ter certeza de que nem todas elas se aglomeram. A humidade do queijo pode, por vezes, fazer com que a coalhada grude durante o congelamento. Veja como fazer isso:

  • Primeiro, jogue a coalhada em um pouco de farinha ou amido de milho. Isso absorverá o excesso de líquido e evitará que eles grudem uns nos outros.
  • Em seguida, coloque a coalhada em um saco para freezer. Retire o excesso de ar e sele o saco.
  • Rotular, datar e colocar na parte mais fria do congelador. Tenha cuidado para não colocar nada pesado na coalhada, caso contrário, elas serão esmagadas.

Como armazenar a coalhada por mais tempo?

Uma maneira de garantir que a sua coalhada tenha uma vida útil mais longa e, ao mesmo tempo, mantenha o seu bom gosto é usar um economizador de alimentos. Estes dispositivos ajudarão a fechar perfeitamente os sacos ou recipientes para congeladores e a extrair todo o ar neles contido, o que retardará o processo e preservará os sabores.

Nosso favorito é o aferidor do vácuo de FoodSaver v4840 2 in-1, um grande dispositivo que trabalhe com uma variedade de sacos e recipientes e lhe dê toneladas de flexibilidade aqui.

Como descongelar a coalhada de queijo?

como descongelar a coalhada de queijo

Para usar coalhada congelada, retire a quantidade desejada do congelador e deixe-a deixe descongelar na geladeira durante várias horas ou durante a noite. Não descongele a coalhada à temperatura ambiente no balcão, pois as bactérias podem começar a crescer. Depois de descongelados, você pode apenas coma-os, ou adicione-os ao seu receita favorita. A coalhada não utilizada dura vários dias no frigorífico. Não volte a congelar a coalhada previamente congelada.