Uma das coisas que compramos com mais frequência para acabar no congelador é o frango. Não é apenas um ingrediente que pode ser utilizado numa variedade de receitas, mas também um ingrediente que pode ser comprado a granel por pouco dinheiro. Então, você pode congelar frango?
Se não quiser desperdiçar comida, pode ser melhor colocar frango extra no congelador depois de cozinhar outro prato.
Você pode congelar frango?
Um dos nossos leitores Enviou-nos uma mensagem sobre se o frango pode ser congelado ou não. Aqui está o que eles escreveram:
Eu sou um grande fã de comprar a granel, e quando o frango foi oferecido pela metade do preço, eu estocei! Agora a minha geladeira está cheia de frango e eu estou preocupado que eu não deveria ter comprado tanto. Você pode congelar frango?
Absolutamente! Na verdade, chicken congela muito, muito bem. Melhor ainda, o frango descongelado mantém a maior parte da textura e o mesmo sabor que o fresco.
Uma vez que o frango tem o potencial de criar bactérias salmonelas nocivas, manuseamento adequado dos Frangos durante o processo de congelamento e descongelamento é importante para a segurança. Se estiver devidamente congelado, o frango cru pode durar até um ano no congelador.
Como congelar frango?
Para congelar frango, você precisa executar algumas etapas:
- Embrulhe cuidadosamente o frango em filme plástico ou papel de açougueiro para que a carne fique completamente coberta.
- Coloque o frango embrulhado nele recipientes de plástico à prova de congelamento ou Sacos para congeladores e remova o excesso de ar.
- Para obter melhores resultados e evitar queimaduras no congelador, deve utilizar um selador a vácuo para remover todo o ar da embalagem.
- Sacos para congeladores com etiqueta e data.
- Coloque o frango no congelador por cerca de 30 minutos para firmá-lo antes de empilhar os pacotes de frango para que o frango congele na sua forma original.
- Se você planeja usar pedaços individuais de frango, considere o seguinte embalagem de peças individuais para que uma peça possa ser retirada do congelador e descongelada sem descongelar todas as outras peças.
Como manter o frango congelado por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que seu frango congelado durará mais, use um selador a vácuo. Esses dispositivos sugam o ar para fora dos sacos ou recipientes e criam uma vedação perfeita para que nenhum ar seja deixado para trás.
Temos uma lista completa de seladoras a vácuo que você pode dar uma olhada, mas o nosso favorito é o selador a vácuo FoodSaver V4840 2-em-1. Este funciona com sacos de congelação e recipientes, para que possa armazenar o seu frango em qualquer um destes recipientes.
Como descongelar frango?
Para descongelar o frango, você precisa passar por algumas etapas para fazê-lo funcionar.
- Retirar a embalagem do congelador e descongele o frango na geladeira por várias horas ou durante a noite.
- Nunca descongele o frango no balcão, pois o descongelamento irregular pode causar pontos quentes no interior do frango e um crescimento perigoso de salmonelas, que pode causar intoxicação alimentar.
- O frango descongelado deve idealmente ser mantido refrigerado até o uso no prazo de 2-3 dias após o descongelamento.
- O frango deve ser sempre cozido de acordo com as instruções da embalagem, para garantir que as bactérias nocivas sejam mortas e que o frango possa ser consumido com segurança.
Você pode congelar frango cozido?
Frango cozido também pode ser congelado. É muito menos provável que grudem no estado congelado, de modo que o frango cozido se transformará em um Sacos para congeladores sem ser previamente embrulhado em filme plástico.
Frango cozido perde umidade mais rápido do que frango cru, por isso deve ser usado dentro de 2-3 meses após o congelamento. Para descongelar o frango cozido, coloque-o na geladeira até que esteja completamente descongelado. Frango cozido também pode ser adicionado aos pratos de congelados enquanto cozinham, como sopas e ensopados.
Considere fatiar ou puxar frango cozido para facilitar a adição às receitas diretamente do freezer.
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