Q. Abri uma lata de leite condensado porque precisava de um pouco para uma receita que estava a fazer. Eu não usei a lata inteira e agora Não tenho certeza do que fazer com o resto. Não é um ingrediente que eu uso com frequência, e eu não acho que meus filhos vão beber se eu misturá-lo com água. Gostaria de poder conservá-lo até precisar de um pouco dele para outra receita. O problema é que provavelmente não vou precisar dele novamente até depois da data de validade. Estou curioso para saber, você pode congelar leite condensado?
A. A resposta é sim, com um pouco de cautela. O leite condensado é diferente do leite condensado, pois é em pó e sem açúcar. O leite condensado não tem o teor de gordura do leite condensado e é uma alternativa muito gorda ao leite ou nata normais. Para fazer leite a partir de leite condensado, você precisa adicionar água e misturar até que a mistura esteja completamente líquida. A maioria das pessoas assa ou cozinha com leite condensado em vez de usá-lo para beber, porque a textura não é exatamente a mesma do leite normal.
Como congelar leite condensado?
O leite em pó condensado pode ser congelado em sacos de congelação enquanto espreme o ar. Basta selar e rotular os sacos com nome e data e colocá-los no congelador. Retire o saco do congelador para utilizar o leite condensado de acordo com as receitas.
Congelar leite condensado misto é mais difícil. O leite condensado tende a alterar a consistência após ser congelado e descongelado. A água separa-se, deixando a mistura granular. Ao contrário de outros tipos de leite, é muito difícil devolver o leite ao seu estado original. Não é adequado como leite para beber, mas pode ser utilizado com sucesso em certas receitas. Quanto menos tempo o leite condensado permanecer congelado, menos a qualidade se desintegra.
Como descongelar o leite condensado?
Para descongelar o leite condensado congelado, retire o leite do congelador e deixe descongelar no frigorífico durante a noite. Em seguida, bata ou agite vigorosamente ou mexa o leite para retomá-lo o máximo possível. Pode então ser adicionado a receitas cozidas, como produtos de panificação ou caçarolas. Para obter melhores resultados, use leite condensado descongelado dentro de 24 horas e nunca congele novamente o leite condensado previamente congelado.