As lentilhas são super saudáveis e você pode usá-las com tantos pratos e substituir alguns ingredientes que podem não corresponder à sua dieta. Se gosta tanto de lentilhas como nós, pode saber quanto tempo demora a produzi-las alguns dias, por isso estamos a pensar em congelá-las.
Mas a questão é: você pode congelar lentilhas cozidas? Eles ficam úmidos, mudam de sabor? Tantas perguntas!
Você pode congelar lentilhas cozidas?
Não somos os únicos a amar lentilhas, pelo que outros nos enviaram perguntas sobre se o congelamento de lentilhas cozidas funciona. Eis uma das mensagens que recebemos:
Gosto de fazer pilafs de lentilhas e saladas, mas nem sempre tenho tempo para cozinhar as lentilhas Quando tenho vontade de comê-las. Eu já experimentei lentilhas enlatadas antes, mas elas são pequenas e têm uma textura estranha que eu realmente não gosto. Um amigo sugeriu que eu congelasse algumas lentilhas cozidas e depois as descongelasse no microondas, se quisesse usá-las. Gostaria de o fazer, mas não sei se as lentilhas cozidas congelam bem. Detestaria descongelar um lote, apenas para descobrir que está arruinado. Você pode congelar lentilhas cozidas?
Sim, você pode congelar lentilhas cozidas, embora nem todas as variedades são uma boa escolha para congelar. Para melhores resultados e lentilhas que mantêm a sua forma e textura, as lentilhas verdes são o melhor tipo de lentilhas para cozinhar e congelar. Outras espécies tendem a ficar pastosas e desmoronar, embora as lentilhas marrons também possam ser bem congeladas se você não encontrar lentilhas verdes.
Como congelar lentilhas cozidas?
Antes de congelar suas lentilhas cozidas, você precisa dar alguns passos:
- Certifique-se de enxaguar bem as lentes e vasculhá-las para remover pequenas pedras ou seixos que possam ter entrado na embalagem das lentes.
- Cozinhe as lentilhas até que ainda estejam firmes, mas não duras no meio. Seus dentes devem afundar de forma limpa através da lente, sem que ela se desfaça.
- A chave para o congelamento bem-sucedido das lentilhas é drenar após o cozimento. Se as lentes contiverem líquido quando congeladas, continuarão a absorver o líquido e a tornar-se moles e moles.
- Coe as lentilhas várias vezes e deixe-as secar sobre papel toalha ou um pano de prato limpo.
- Quando frescas e secas, as lentilhas podem ser colocadas num saco de congelação ou num recipiente rígido à prova de congelação. I
- neste caso, recomende o recipiente duro, pois as lentilhas ficarão menos esmagadas e pastosas no congelador.
- Coloque a tampa no recipiente, etiquete e dateá-lo.
Como você pode fazer suas lentilhas cozidas durarem mais?
Uma das coisas que você precisa considerar é obter um economizador de alimentos. Estes dispositivos podem ajudar a selar perfeitamente todos os alimentos que pretende colocar no congelador, incluindo lentilhas cozidas. Isso prolongará a vida útil dos alimentos em seu freezer e preservará melhor os sabores.
Nós preferimos o aferidor do vácuo de FoodSaver V4840 2 in-1 porque é um grande dispositivo que trabalhe com os sacos e os recipientes do congelador, removendo o ar para assegurar um selo melhor.
Como descongelar lentilhas cozidas?
Se quiser descongelar as lentilhas cozidas, é necessário dar alguns passos para que funcione.
- Primeiro, retire-os do congelador e coloque-os na geladeira por algumas horas ou durante a noite até que estejam completamente descongelados.
- Eles podem então ser usados frios em saladas ou adicionados a receitas quentes.
- As lentilhas também podem ser descongeladas no microondas ou adicionadas às receitas diretamente durante o cozimento.
Consumir no prazo de dois dias para obter melhores resultados. Não é recomendado voltar a congelar lentilhas cozidas previamente congeladas.