Se você costuma assar biscoitos, pode ser cansativo fazer toda a massa repetidamente. Então, quão legal seria fazer mais massa de biscoito de uma vez e depois congelá-la? Mas você pode congelar massa de biscoito?
Se isso funcionasse, pouparia muito tempo a longo prazo, do qual todos precisamos mais.
Você pode congelar massa de biscoito?
Temos um leitor que chegou até nós exatamente neste tópico, então vamos ver qual mensagem ela enviou:
Eu tenho uma receita de biscoitos que faz várias dezenas de biscoitos. Não consigo comer tantos ao mesmo tempo. Você pode congelar massa de biscoito?
Sim. A massa de biscoito congela muito beme não necessita necessariamente de ser descongelado para ser utilizado.
Como congelar massa de biscoito?
Congelar a massa do biscoito depende do tipo de biscoito que você faz.
- A maneira mais fácil de congelar a massa de biscoito é enrole a massa preparada em um tronco, entao embrulhe completamente em filme plástico.
- Recomenda-se uma embalagem dupla para parar a queimadura do congelador e evitar a absorção de odores na massa.
- Rotulo o tipo de massa de biscoito e a data que são congelados no filme plástico, com um marcador permanente para fácil identificação.
Para Deixar cair biscoitos como gotas de chocolate ou manteiga de amendoim:
- Para este tipo de biscoitos, é melhor congelar a massa bolas pré-formadas.
- Prepare a massa e coloque bolas em forma de massa crua em uma assadeira.
- Coloque a assadeira no freezer até que as bolas estejam firmes e não grudem.
- Coloque as bolas de massa de biscoito congeladas em sacos congeladores em uma camada.
- Feche o saco do congelador até ficar aberto apenas um pequeno espaço.
- Remova o excesso de ar dos sacos congeladores colocando um canudo no saco quase selado e sugando o ar restante.
- Feche o saco completamente, rotule-o com um marcador permanente e guarde-o no congelador para maximizar o espaço. Quando estiver pronto para assar, retire o saco do congelador.
Por quanto tempo você pode congelar a massa de biscoito?
A massa de biscoito congelada é é melhor usá-lo dentro de 4-6 semanas após o congelamentomas pode ser congelado com segurança para até três meses sem sacrificar a qualidade.
Como manter a massa de biscoito por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que sua massa de biscoito tem uma vida útil mais longa, você pode usar um selador a vácuo. Estes dispositivos podem aspirar todo o ar para fora do saco ou recipiente e fazer uma vedação perfeita para que o conteúdo não seja afetado pelo oxigénio.
Temos uma lista legal de seladoras a vácuo que você pode experimentar, se quiser, ou podemos dizer que o nosso favorito é o que está no topo da nossa lista, ou seja, o selador a vácuo FoodSaver V4840 2-em-1. Este funciona com sacos de congelação e recipientes de vários tamanhos.
Como descongelar a massa de biscoito?
A massa pode ser descongelada no forno o frigorífico está à nossa frentee, ou utilizados a partir de congelados. Reserve alguns minutos de tempo de cozedura extra se estiver a utilizar directamente do congelador. Para obter melhores resultados, asse a massa previamente congelada dentro de 24 horas após o descongelamento.
Descongelar a massa de biscoito
- Quando estiverem prontos para uso, basta retirá-los do congelador, desembalá-los e cortar biscoitos perfeitamente redondos da massa congelada.
- Asse de acordo com as instruções da receita e reserve alguns minutos extras de tempo de cozimento se estiver cozinhando congelado.
- Isso funciona muito bem para biscoitos planos e redondos, como biscoitos de açúcar ou conhaque de gengibre.
Descongelar bolinhas de massa
- A massa pode ser descongelada na geladeira ou biscoitos assados congelados.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira e asse de acordo com as instruções da receita.Reserve alguns minutos de tempo de cozedura extra enquanto cozinha a partir do congelador.
Como congelar cookies?
Se você já assou os biscoitos, ainda pode congelá-los para comê-los mais tarde.
- Para congelar os biscoitos após o cozimento, deixe-os esfriar completamente.
- Embrulhe cada biscoito individualmente antes de colocá-lo em sacos para congeladores ou recipientes duros para mantê-lo o mais fresco possível.
- Os biscoitos congelados têm uma vida útil de vários meses num recipiente hermético.
- Descongele os biscoitos congelados no frigorífico ou no balcão e coma no prazo de 3 dias após o descongelamento.
Se quiser saber mais sobre Congelando biscoitos de chocolate, Você pode ler nosso artigo especial.