Para aqueles que amam absolutamente massas, o molho de massas é algo muito especial – todos têm o seu favorito. Afinal, sem um bom molho não há boa massa. Para aqueles que amam o molho de vodka com suas massas, saiba que é preciso muito trabalho para prepará-lo. Então, você pode fazer e congelar lotes maiores?
Há tantas receitas de molho de massa, mas o molho de vodka é muito especial, pois tem um pouco de chute, mas não contém álcool, considerando como evapora.
Você pode congelar o molho de vodka?
Se o molho de vodka também é o seu favorito, então você se juntou a um grande grupo! Um dos nossos leitores Enviou – nos a seguinte mensagem:
Meu macarrão favorito é penne em molho de vodka. Tento fazê-lo pelo menos uma vez por mês, mas não sou um grande fã de fazer o molho do zero todas as vezes. Eu tentei vários tipos de molhos de vodka enlatados, mas não consigo encontrar um que eu goste. Eles não têm o mesmo gosto! Eu tenho brincado com a ideia de fazer um lote duplo de molho de vodka da próxima vez para que eu possa congelar um lote para mais tarde. Ouvi dizer que o álcool não congela adequadamente, por isso não tenho certeza se isso funcionaria. Você pode congelar o molho de vodka?
Sim, você pode congelar o molho de vodka! Penne em molho de vodka é uma ótima massa, mas é verdade que preparar o molho pode ser um pouco demorado. Não se preocupe, congelar um lote duplo é uma ótima maneira de cozinhar uma vez e comer duas vezes! Muitos cozinheiros congelam seus molhos de vodka sem problemas, e você também pode. Observe que o a textura muda ligeiramente ao congelar, mas pode ser facilmente restaurado ao normal.
Como congelar o molho de vodka?
Comece com um molho preparado na hora. A maioria dos molhos de vodka também contém leite ou creme. Embora seja importante que tomem a temperatura ambiente antes do congelamento, não os deixe no balcão por muito tempo. Quando o molho estiver à temperatura ambiente, pode ser congelado. Se congelar antes de arrefecer, formar-se-ão cristais de gelo e poderá ocorrer queimadura do congelador.
- Coloque um saco de congelação numa tigela grande e dobre o saco sobre a borda.
- Isso ajudará a manter o saco estável e tornará mais fácil derramar o molho.
- Encha o saco do congelador com o molho de vodka e deixe algum espaço para expansão.
- Em seguida, selar o saco do congelador, etiquetar e datar.
- Pode então ser colocado no congelador.
O molho de Vodka dura no congelador por 3-6 meses.
Como manter o molho de vodka por mais tempo?
Se quiser certificar-se de que o seu molho de vodka é armazenado no congelador durante muito tempo, pode utilizar um protetor alimentar. Estes dispositivos sugam o ar no saco ou recipiente do congelador e proporcionam uma vedação perfeita.
Nosso favorito pessoal é a máquina da selagem do vácuo de FoodSaver V4840 2 in-1, que trabalha com tipos diferentes de recipientes e de sacos do congelador de tamanhos diferentes. Experimente você mesmo e economize tempo e dinheiro.
Como descongelar o molho de vodka?
Quando é hora de usar o molho, você precisa passar por alguns passos.
- Retire o saco do congelador e deixe-o descongelar completamente no frigorífico durante várias horas ou durante a noite.
- Quando estiver pronto, despeje o molho de vodka em uma panela.
- Você pode notar que o molho se separou ou tem uma textura granulada. Não te preocupes!
- Mexa o molho com um batedor enquanto aquece suavemente na panela.
- Assim que o molho é aquecido, deve ter recuperado a sua consistência original.