Quando se trata de frutas, poucas são tão suculentas e saborosas quanto os pêssegos frescos. Se você quiser ter certeza de que seus pêssegos são maravilhosamente duráveis, o congelamento pode ser a resposta.
Se congelar pêssegos é uma boa ideia ou não, vamos descobrir isso à medida que passamos por algumas das maiores questões que tivemos sobre o assunto.
Você pode congelar pêssegos?
Os pêssegos são deliciosos, e esta é também a opinião de um dos nossos leitores, que nos enviou uma pergunta sobre como congelar as frutas extras que você tem. Aqui está a mensagem:
Não resisti a comprar um alqueire de pêssegos quando visitámos hoje uma quinta. Os pêssegos frescos e locais são muito melhores do que os duros que chegam, sabe-se lá para onde. O alqueire não parecia muito grande na loja da fazenda, aninhado contra todos os outros produtos que estavam à venda. Quando o trouxe para casa, apercebi-me de quantos pêssegos vêm num alqueire!
Estou a planear fazer alguns bolos e até um sapateiro de pêssego, mas sei que preciso de guardar alguns pêssegos em excesso para mais tarde. Não faço ideia de como armazenar pêssegos a longo prazo! Você pode congelar pêssegos frescos?
Estes pêssegos soam deliciosos! Sim, você pode congelar pêssegos frescos. Existem muitas maneiras de congelar pêssegos, dependendo de como você planeja usá-los. Se você não se importa de congelar seus pêssegos com a pele, há muito pouco para preparar antes de congelá-los.
Como congelar pêssegos?
À medida que continuamos com o congelamento dos pêssegos que temos, temos de fazer algumas coisas para preparar tudo.
Pêssegos congelados-pele sobre
- Escolha pêssegos frescos e impecáveis e lave-os.
- Pêssegos cuidadosamente secos, em seguida, corte em fatias e remova o poço.
- Jogue um pouco de frescura nele Limao para preservar a cor.
- Coloque as fatias em uma assadeira em uma camada até que sejam difíceis de evitar aglomeração.
- Em seguida, coloque-os em Sacos para congeladores e remova o excesso de ar.
- Selo os sacos, em seguida, rotular e datá-los.
Pêssegos congelados-descascados
- Para congelar pêssegos sem pele, você precisa Blanch tu primeiro.
- Corte um X no fundo de cada pêssego.
- Enquanto isso, coloque uma panela grande de água no fogão para cozinhar.
- Prepare uma tigela grande de água gelada com gelo adicional.
- Coloque cada pêssego na água fervente para 3-4 minutos, em seguida, retire com uma escumadeira.
- Mergulhe cada pêssego na água gelada para interromper o processo de cozimento e troque a água conforme necessário.
- Retire-o da água gelada e coloque-o sobre um pano de prato limpo.
- Quando frio o suficiente para lidar com, descasque as peles dos pêssegos.
- Em seguida, corte cada pêssego ao meio remova o poço.
- Os pêssegos podem ser congelados Metade ou pode ser fatiar.
- Para melhores resultados, congele pêssegos descascados em um pouco de água, açúcar ou xarope de açúcar.
- Também podem ser congelados tal como estão.
- Coloque em sacos de congelação, retire o excesso de ar e feche o saco.
- Rótulo e data.
Como armazenar pêssegos por mais tempo?
Se quiser certificar-se de que os seus pêssegos são armazenados no congelador por mais tempo, precisará de um selador a vácuo. Estes dispositivos absorvem todo o ar do recipiente e proporcionam uma vedação perfeita, de modo a que o oxigénio não penetre e, por conseguinte, duram mais tempo.
Testámos vários seladores a vácuo, mas o nosso favorito é o selador a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1 que funciona com sacos de congelação e recipientes de diferentes tamanhos. Isso economizará tempo e dinheiro a longo prazo.
Como descongelar pêssegos?
Se sentir vontade de comer pêssegos novamente, pode descongelá-los para poder utilizá-los em todas as receitas que pretende fazer.
Pêssegos congelados podem ser usados directamente de congelados, ou Descongelar no frigorífico antes de serem utilizados em receitas.
Aqui estão algumas receitas que você pode querer experimentar: