O pesto pode ser um molho versátil, pois funciona com carne, macarrão, como molho de vegetais, com legumes assados, ovos e assim por diante. No entanto, se você estiver fazendo seu próprio pesto, talvez queira ter certeza de que pode apreciá-lo por mais tempo para congelá-lo.
Se o pesto pode ser congelado ou não e se ele se sai bem a longo prazo, discutiremos hoje.
Você pode congelar pesto?
Ao fazer seu próprio pesto, você quer ter certeza de que pode apreciá-lo o maior tempo possível, especialmente porque se esforçou um pouco para fazê-lo. Um de nossos leitores adora pesto e queria saber se congelar o molho funciona ou não. Eis a mensagem que recebemos:
Minha sogra faz o pesto mais incrível com manjericão e alho que ela cultiva em seu jardim. Ela só o faz no final do verão, quando todos os ingredientes estão frescos e toda a família come pesto durante algumas semanas, até que tudo acabe.
Quando lhe perguntei Por que não o conserva nem o congela para o inverno, ela balança a cabeça e recusa-se a considerá-lo.
Gostaria de saber se poderíamos congelar o seu pesto em pequenas quantidades para comer durante todo o inverno. Toda a família pensa que sou louco, mas preciso de saber a resposta! Você pode congelar pesto fresco?
Boas notícias! Você pode congelar pesto fresco. Tradicionalmente, os conservantes domésticos não costumam conservar pesto porque as ervas frescas do óleo são um terreno fértil para bactérias se não forem seladas adequadamente e, portanto, a maioria das pessoas não o arrisca.
Por que as pessoas evitam congelar pesto?
Como congelar, quando o azeite está congelado, torna-se turvo e assume uma consistência diferente. Isso pode ser alarmante para alguns que acreditam que o petróleo está estragado. Não é. O azeite torna-se turvo a baixas temperaturas no entanto, retorna à sua cor e consistência normais quando é trazido de volta à temperatura ambiente. Isso significa que você pode começar quando se trata de congelar pesto!
Um detalhe a ter em mente ao se livrar do pesto é que o o manjericão muda de cor e fica escuro, quase preto. A cor verde clara do pesto fresco não resiste ao congelamento.
Presente não afeta o sabor ou a qualidade do produto, mas esteticamente muda. Portanto, não se assuste se o seu pesto do congelador parecer diferente do que está nele.
Como congelar o pesto?
Quando tiver o seu pesto fresco pronto, pode seguir os próximos passos para o colocar no congelador.
É sempre melhor tentar congelá-lo logo após a preparação.
- Parte adicione o pesto ao tamanho da porção de sua preferência.
- Entao, Colher encha o pesto em pequenos sacos para congeladores ou recipientes rígidos para congeladores com tampas.
- Cerca congele o seu pesto em bandejas para cubos de gelo e, em seguida, coloque os cubos congelados em sacos congeladores. Todos estes métodos funcionam bem.
- Selar o Sacos para congeladores ou Recipiente, em seguida, rotule e dateá-lo.
- Coloque na parte mais fria do congelador.
Como manter o pesto por mais tempo?
Uma das coisas que você pode fazer para garantir que seu pesto seja mantido no freezer por muito tempo é um selador a vácuo. Estes dispositivos podem manter os alimentos durante mais tempo, retirando todo o ar do saco ou recipiente.
Temos uma extensa lista de grandes seladoras a vácuo para você conferir, mas o nosso favorito é o selador a vácuo FoodSaver V4840 2-em-1 que funciona com sacos e recipientes. Dessa forma, você manterá seu pesto por mais tempo, não importa quanto congele.
Como descongelar o pesto?
É hora de usar seu pesto congelado? Vamos começar a trabalhar:
- Para usar pesto congelado, basta retirar a quantidade desejada do freezer e adicioná-la diretamente à receita.
- Você também pode deixe descongelar em fogo baixo em uma panela pequena.
- Você pode querer verificar o sabor antes de servir e ajustá-lo conforme necessário, mas deve ter o mesmo sabor que antes de congelar.
- Para colorir novamente o pesto em verde claro, adicione um pouco de manjericão fresco picado ao pesto antes de servir.
Receita De Pesto
Fazer seu próprio pesto fresco é super fácil, porque você só precisa de alguns ingredientes e um pouco de tempo livre.
Ingrediente
- folhas frescas de manjericão (2 chávenas)
- azeite virgem extra (1/2 chávena)
- pinhões (1/3 chávena)
- dentes de alho picados (3 dentes)
- sal, pimenta – a gosto
- parmesão ralado
Metodo
- Coloque o manjericão, os pinhões e o alho, um pouco de pimenta e sal num processador de alimentos e deixe correr alguns segundos.
- Adicione o Parmesão e dê-lhe algumas leguminosas extras para misturá-lo também.
- Adicione o azeite e misture novamente.
- Ajuste o sal e a pimenta ao seu gosto.
Importante: Se quiser congelar o molho pesto, não adicione o queijo parmesão. Você pode adicioná-lo ao molho ao descongelar ou pode ficar completamente sem ele.
Receitas com pesto
O Pesto faz tantos pratos que têm aquele toque e sabor extra. Aqui estão alguns deles que simplesmente amamos:
Macarrão Pesto
Uma ótima receita que você pode experimentar é a salada de macarrão pesto. Contém tofu, alho, um pouco de mel, tomate cereja, couve e muito mais.
Pesto Pizza
Você também deve considerar fazer sua própria pizza deliciosa de café da manhã com cogumelos, manjericão e pesto. Delicioso!
Sanduíche de Pesto
Outro que você deve experimentar é o sanduíche de pesto com legumes assados. Por razões óbvias, será absolutamente delicioso!