Os pimentões verdes são absolutamente deliciosos e uma ótima fonte de vitaminas B6 e K, além de potássio. Eles também fazem parte de muitas receitas excelentes. Então, se quiserem congelar pimentos verdes, podemos mergulhar e descobrir as coisas.
Todos nós tentamos reduzir o nosso desperdício alimentar, por isso pode ser uma ótima maneira de garantir que congelamos algumas das nossas sobras ou ingredientes extras.
Você pode congelar pimentões verdes?
Um de nossos leitores nos enviou uma pergunta sobre pimentões verdes, então vamos ver o que eles têm a dizer:
Meu supermercado local tem grandes alqueires de pimentas para venda. Adoro adicionar pimentos verdes às minhas saladas ou como cobertura na minha pizza, por isso estou a pensar em comprar um alqueire, desde que o preço seja tão baixo. O problema é que acho que não posso consumi-los todos de uma vez. Você pode congelar pimentões verdes?
Sim, você pode congelar pimentões verdes, mas serão melhores para algumas receitas do que para outras, uma vez descongeladas. Os pimentões verdes têm um alto teor de água. Uma vez congelados e depois descongelados, perdem um pouco da sua crocância, o que os torna mais macios e pouco adequados para receitas que requerem pimentos crus, a menos que sejam picados muito finamente.
No entanto, o conteúdo nutricional permanece o mesmo e o sabor não deve mudar. Eles ainda são perfeitos para pizza, massas e caçarolas. Com um pouco de preparação, os pimentões verdes podem ser congelados com sucesso.
Como congelar pimentões verdes?
Para congelar pimentões verdes, você precisa executar algumas etapas:
- Escolha pimentas frescas que sejam livre de impurezas e que parecem firmes, não murchas nem moles.
- Pimentos de lavagem mergulhe em água e seque completamente.
- Corte as pontas dos pimentões e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
- Retire as sementes e, em seguida, use uma faca para cortar a parte branca macia nas costelas dos pimentões.
- Corte os pimentões em rodelas divida no tamanho que preferir ou em lotes e corte alguns em fatias maiores e outros em fatias menores.
Branqueamento de pimentos verdes:
- Se você usar os pimentões em receitas cozidas, poderá escaldá-los antes de congelar para preservar o sabor e a textura.
- Blanch, ferva uma panela grande de água.
- Coloque os pimentões na água quente em lotes para 2-3 minutose, em seguida, retire os pimentões com uma escumadeira.
- Mergulhe os pimentões em uma tigela com água gelada e adicione mais gelo entre os lotes.
- Quando os pimentões estão frios, retire-os da água e coloque para secar em toalhas de papel ou toalhas de chá limpas.
- Para congelar os pimentões em um camada única em uma assadeira e coloque no freezer até que os pimentões fiquem pesados, cerca de 20 minutos. Isso evitará que se aglomerem durante o congelamento.
- Retire a assadeira do freezer e coloque os pimentões em um Sacos para congeladores.
- Remoção de ar fora do saco, e Selo está apertado.
- Rotulo e Data os sacos são então armazenados empilhados no congelador.
Como manter os pimentões verdes por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que seus pimentões verdes têm uma vida útil mais longa, você pode fazer isso com um selador a vácuo. Esses dispositivos sugam o ar dos sacos ou recipientes, o que garante que tudo o que neles está armazenado não seja afetado por resíduos de ar.
Temos uma grande lista de seladoras a vácuo para você experimentar, e no topo da lista está o selador a vácuo FoodSaver V4840 2-em-1. Este funciona com sacos de congelação e recipientes de diferentes tamanhos, para que possa guardar porções mais pequenas ou pratos grandes.
Como descongelar pimentões verdes?
Se você quiser usar seus pimentões verdes congelados, pode descongelá-los na geladeira. No entanto, o melhor dos pimentões verdes é que você pode usá-los congelados diretamente em seus pratos.