O queijo azul é certamente um sabor adquirido, mas se o ama, sabe que pode ser bastante caro. Então, se você encontrar um bom negócio e tirar proveito dele, você pode ter um pouco mais do que você pode comer antes que ele vai mal. Então, você pode congelar queijo azul?
Se você quiser ter certeza de que também não desperdiça alimentos, pode congelá-los para que possa apreciá-los mais tarde. Vamos ver como isto funciona.
Você pode congelar queijo azul?
Gosto de experimentar queijos novos e faço questão de comprar um queijo novo e diferente todas as semanas quando vou às compras. Infelizmente, vivo sozinho e nem sempre consigo terminar um bloco inteiro de queijo antes de estragar.
Na semana passada, comprei um queijo azul muito caro. Gosto muito do queijo e não quero que estrague antes de poder comê-lo todo. Sei que alguns tipos de queijo podem ser congelados, mas não tenho a certeza quanto ao queijo azul. Você pode congelar um pedaço de queijo azul?
Sim, você pode congelar queijo azul. No entanto, o queijo azul perde rapidamente o sabor quando congelado, por isso é melhor usar queijo azul dentro de dois meses após o congelamento para os melhores resultados.
O queijo azul também tem uma elevada percentagem de gordura do leite e pode, portanto, perder alguma cremosidade mesmo após congelamento e descongelamento.
Algumas pessoas preferem queijo azul, previamente congelado receitas ou desintegradas em saladas, em vez de usá-lo diretamente em pão ou bolachas. Quanto menos tempo passa no congelador, mais mantém o seu sabor e textura originais.
Como congelar queijo azul?
Para congelar queijo azul, certifique-se de que ainda está dentro do prazo de validade. Nunca congele queijo que estrague.
Se você não planeja comer todo o pedaço de queijo que deseja congelar de uma só vez, deve congelá-lo pedaco para que você só precise descongelar o que deseja comer.
- Embrulhe cada pedaço de queijo azul em uma camada dupla de filme plástico para evitar queimaduras no congelador e evitar que o queijo no congelador adquira outros sabores.
- Coloque o queijo embrulhado em um saco para freezer.
- Esprema o ar para fora do saco e feche-o.
- Rotular e datar o saco e utilizá-lo no prazo de dois meses.
Como armazenar queijo azul por mais tempo?
Se você quiser fazer o queijo azul durar mais tempo, precisará de um selador a vácuo. Estes dispositivos podem aspirar o ar dos sacos ou recipientes para que o ar não interfira com eles no congelador.
Temos uma grande lista de seladoras a vácuo para você conferir, mas se você estiver com pressa, podemos dizer que o selador a vácuo FoodSaver V4840 2-em-1 é a nossa melhor opção. Este funciona com sacos de congelação e recipientes de diferentes tamanhos.
Como descongelar o queijo azul?
Para descongelar um pedaço congelado de queijo azul, você precisa executar algumas etapas.
- Primeiro, remover retire-o do congelador e coloque o queijo azul no frigorífico durante várias horas ou durante a noite.
- Após o descongelamento completo, desembale o queijo azul e deixe-o à temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos para permitir o desenvolvimento da sua textura e sabor.
- Sirva com pão ou bolachas ou desintegre-se em receitas, conforme necessário.
- Guarde o queijo azul descongelado na geladeira e coma-o em dois dias.
- Nunca congele novamente o queijo azul descongelado.