O Cheddar é delicioso e combina bem com tantos pratos, quer o esteja a ralar ou a fatiar para um cheeseburger. Quaisquer que sejam as suas razões para amar o cheddar, todos nós já estivemos na situação de comprar demasiado queijo cheddar pelo menos uma vez, graças a todas as vendas. Então, você pode congelar o queijo cheddar para ter mais depois?
Uma das maiores preocupações sobre o congelamento do queijo cheddar é que o queijo não necessariamente congela bem. Obviamente, tudo depende do tipo de queijo de que estamos a falar. Vamos mergulhar.
Você pode congelar queijo cheddar?
O congelamento do queijo cheddar também veio à mente de um dos nossos leitores. Eis a mensagem que recebemos:
Comprei um grande bloco de queijo cheddar para venda com a intenção de congelar uma grande parte dele para uso posterior. No entanto, agora estou preocupado que o congelamento possa não ser uma boa ideia.
O meu vizinho disse-me que o queijo cheddar não pode ser congelado, porque congelar qualquer tipo de queijo irá arruiná-lo. Minha mãe concorda e diz que o queijo após o congelamento fica quebradiço e seco.
Estou um pouco preocupado porque agora tenho um enorme pedaço de queijo que não consigo comer a tempo e que não consigo conservar. Por isso, espero que possa resolver isto por mim. Você pode congelar queijo cheddar?
Ter, o queijo cheddar congela melhor do que alguns outros queijos, então você está com sorte! É verdade que o queijo de pasta mole perde frequentemente grande parte da sua textura após o congelamento. No entanto, os queijos mais duros e envelhecidos congelam melhor devido ao seu menor teor de humidade.
O Cheddar não é um queijo amadurecido como o Parmesão, mas é resistente o suficiente para suportar o congelamento. Contudo, sua mãe está certa sobre uma coisa, queijo tende a ter um textura mais quebradiça depois de congelado, você provavelmente não usará queijo cheddar previamente congelado em uma bandeja de queijo.
É melhor usado em receitas, onde pode ser esmagados, esfarelados, ou derreter. O sabor e a qualidade do queijo não devem ser afectados pelo congelamento se o queijo for ingerido nele congelado durante 2-3 meses.
Como congelar o queijo cheddar?
Para congelar o queijo cheddar, basta seguir alguns passos.
- Corte a quantidade de queijo que deseja congelar. Pode ser uma boa ideia congelá-lo pedacoo que menos é desperdiçado durante o descongelamento.
- Para congelar a bloco de queijo, envolva-o em filme plástico de dupla camada manter o máximo possível de humidade intacta.
- Em seguida, coloque o pedaço de queijo embrulhado em um saco para freezer.
- Esprema o excesso de ar e sele o saco.
Se você planeja usar o queijo cheddar ralado ou derretido em receitas, use um ralador de queijo rale o queijo em uma tigela.
- Jogue o queijo com uma colher de sopa Farinha ou Maisena para absorver a humidade e evitar que o queijo se aglomere durante o congelamento.
- Coloque o queijo ralado num Sacos para congeladores e espalhe para que o saco possa ficar plano no congelador. Isto também contribui para a protecção contra a aglomeração.
Como armazenar o queijo cheddar por mais tempo?
Se você quiser ter certeza de que seu queijo cheddar tem uma vida útil mais longa, você pode usar um selador a vácuo. Estes dispositivos absorvem todo o ar no saco ou recipiente e proporcionam uma vedação perfeita. Portanto, não resta oxigênio que altere o sabor do queijo ou o faça estragar.
Temos uma lista de grandes seladoras a vácuo que você pode experimentar, mas se você quiser saber o nome do selador que está no topo da nossa lista, é o selador a vácuo FoodSaver V4840 2-em-1. O FoodSaver funciona com sacos para congeladores e recipientes de diferentes tamanhos, o que permite selar com segurança porções individuais ou pratos maiores.
Como descongelar o queijo cheddar?
Para descongelar, é necessário seguir alguns passos para que funcione, dependendo de como congelou o queijo.
- Quando você congela pedaços maiores de cheddar, retire-os do congelador e deixe-os descongelar no frigorífico durante algumas horas ou durante a noite. Nunca descongele o queijo no balcão.
- Quando você congela queijo cheddar ralado, Você pode colocá-lo na geladeira até descongelar ou simplesmente jogar queijo ralado diretamente do freezer em receitas.