Vegetais de crescimento rápido são ótimos para jardineiros que desejam maximizar sua colheita de verão (ou estão impacientes!). Para cada vegetal de crescimento rápido que selecionamos para nossa lista, incluímos o número de dias necessários antes de estar pronto para a colheita. Veja um guia para épocas de colheita de vegetais.
1. Salada de nabo
Brassica rapa; 38 dias para a colheita
Os nabos de crescimento rápido, como o Hakurei, são populares nos mercados de agricultores, mas também são facilmente cultivados em casa. Eles estão prontos para serem cavados apenas algumas semanas após a semeadura e são conhecidos como culturas de duplo propósito que trazem raízes doces, bem como vegetais saborosos para saladas e batatas fritas.
Por que adoramos: as raízes do tamanho de uma bola de golfe são deliciosas cruas, cozidas ou em conserva. Além disso, esses supervegetarianos são carregados de vitamina C, cálcio e ferro. O nabo também tolera as geadas de outono e é mais doce no frio.
2. Folhas lisas de espinafre
Spinacia oleracea; 38 dias para a colheita
As empresas de sementes oferecem três tipos de espinafre: savoy, semi-savoy e folha lisa. Para um crescimento rápido, opte por variedades suaves, como Corvair ou Space. Suas folhas redondas a ovais permanecem compactas e mantêm a qualidade por um período de colheita mais longo.
Por que gostamos: graças aos longos caules e às folhas planas, colher e lavar é muito fácil.
3. Cenouras Adelaide
Daucus carota var. sativus; 50 dias para a colheita
Esqueça as cenouras infantis subaquáticas encontradas no supermercado. Adelaide é uma cenoura real com raízes de 7 a 10 centímetros de comprimento e sabor delicado. É também uma das primeiras cenouras a amadurecer, com raízes prontas para serem arrancadas em apenas sete semanas.
Por que amamos: mesmo aqueles que não têm jardins podem cultivar essas cenouras plantando sementes em vasos ou floreiras.
4. Cherry Belle Radish
Raphanus sativus; 22 dias até a colheita
Esta variedade premiada tem sido um padrão de jardim por mais de 60 anos, e por um bom motivo. Oferece uma colheita extremamente precoce de pequenas raízes arredondadas com casca vermelho-cereja e polpa fresca e branca. Esta safra pode ser colhida três semanas após a semeadura.
Por que adoramos: Rabanetes são comestíveis de cima a baixo! Coma raízes e folhas, depois deixe algumas plantas florescerem devido às flores e vagens de sementes crocantes. De modo geral, quanto mais tempo você deixar os rabanetes crescerem, mais picante eles terão quando você retirá-los. Deixe-os ficar, mas não por muito tempo – caso contrário, eles se tornarão mais nutritivos do que saborosos.
5. Repolho Tokyo Bekana
Brassica rapa var. pekinensis, 30 dias para colheita
Embora Tokio Bekana se pareça com alface, é na verdade um tipo de repolho chinês com folhas soltas. Delgadas hastes brancas segurando uma roseta atraente de frágeis folhas verdes. O sabor é doce e delicado e as plantas tolera o frio, prosperando no início da primavera e no outono.
Por que o adoramos: este vegetal de crescimento fácil e rápido é ideal para canteiros de jardim, mas também funciona bem em caixotes e contêineres.
6. Couve
Brassica oleracea; 65 dias para a colheita
Este superalimento não contém apenas ponche nutricional, mas também é rápido da semente à colheita. Entre as que crescem mais rapidamente estão variedades com folhas lisas, como Toscano e Red Russian, que podem ser colhidas verdes apenas um mês após a semeadura.
Por que adoramos: as folhas da couve germinada recentemente são mais finas do que as folhas colhidas de plantas maduras. Na outra extremidade do espectro de colheita, o repolho pode ser colhido mesmo depois de nevar. As temperaturas mais baixas fazem com que o repolho transforme o amido armazenado em açúcares, o que é ainda mais doce. Dê um suporte adicional à sua produção colhendo as folhas externas quando tiverem de 20 a 25 centímetros de altura.
7. Tatsoi
Brassica rapa var. narinosa; 45 dias para a colheita
Tatsoi é uma mostarda de crescimento rápido que forma rosetas baixas de folhas verdes escuras em forma de colher. Tem um sabor delicado e pode ser consumido cru ou cozido. Tatsoi é muito durável, prospera em jardins de outono e quadros frios de inverno.
8. Rúcula
Eruca sativa; 40 dias para a colheita
As folhas de pimenta de rúcula vêm adicionando zíper às saladas há mais de 2.000 anos, e por um bom motivo. Este verde gourmet é um vegetal de crescimento rápido, com folhas infantis prontas apenas três semanas após a inoculação. Depois de preencher a vegetação, deixe algumas plantas florescer. As flores elegantes são comestíveis e dão uma cor bonita às saladas.
Por que amamos: a rúcula se desenvolve em climas frios e pode ser plantada assim que o solo degelar no início da primavera.
9. Alface
Lactuca sativa ; 45 dias para a colheita
Existem muitos tipos de salada, mas você não pode superar isso na velocidade absoluta. Pronto para a colheita em seis semanas e vem em uma variedade de cores e texturas de folhas. As principais apostas incluem Red Salad Bowl, Black Seeded Simpson e Merlot. Comece a plantar sementes no início da primavera e plante mais a cada poucas semanas para obter meses de alface caseira.
Por que adoramos: a alface é boa e produtiva. Coloque-o em recipientes de primavera com amores-perfeitos para uma combinação envolvente e comestível.
10. Petite Snap-Greens Pea
Pisum sativum ; 30 dias para a colheita
Se você ama lindas folhas verdes, você vai querer dar um giro no Petite Snap-Greens. É uma verdura de crescimento rápido, cultivada por seus densos aglomerados de folíolos comestíveis, não pelas vagens ou ervilhas em si. Semeie as sementes em um vaso ou em canteiros de flores e comece a colher gavinhas de folhas logo após se formarem.
Porque gostamos: o agradável estalido dos folhetos confere às massas, saladas, batatas fritas e wraps um sabor límpido.
