Estas deliciosas nozes são a receita de doces perfeita para embalar e dar aos vizinhos durante as férias! Às vezes, até os combinamos com bolas de manteiga de amendoim, fondant de chocolate ou balas de manteiga.
amêndoas cristalizadas rápidas + fáceis
Você já comeu amêndoas cristalizadas??
O marido e eu os tivemos pela primeira vez quando viajamos para a Europa como recém-casados. Tínhamos acabado de ir à Tower Bridge (muitas vezes confundida com a London Bridge) e estávamos com frio e fome. Havia vendedores ambulantes nas proximidades e um vendia nozes de canela e ferrugem.
Nós nos apaixonamos imediatamente e talvez tem alguns sacos de guloseimas durante a nossa estadia lá.
Eu nunca tinha tentado fazer essas amêndoas torradas com canela por conta própria antes, mas pensei que tentaríamos, já que o marido As deseja o tempo todo. Estou tão feliz por tê-los experimentado porque eram tão simples e deliciosos. O copo que fiz desapareceu em apenas um dia com a ajuda de toda a família!
como fazer amêndoas cristalizadas
Preparação. Pré-aqueça o forno a 250 graus. Unte levemente uma assadeira gelatinosa de 10,15 polegadas.
Casaco. Em uma tigela pequena, bata levemente as claras em neve. Adicione água e bata até obter espuma. Adicione as amêndoas e mexa até ficarem bem revestidas. Em uma tigela separada (ou um saco ziplock), misture o açúcar, o sal e a canela e polvilhe sobre as nozes. Para manchar, jogar e espalhar uniformemente sobre a panela untada.
FRY. Asse por 1 hora, mexendo ocasionalmente, até dourar. Deixe as amêndoas arrefecerem antes de guardar.
Como conservar amêndoas cristalizadas + troco
Armazenamento. Depois que suas amêndoas cristalizadas esfriarem completamente até a temperatura ambiente, você pode armazená-las em um recipiente hermético. Você quer esperar até que eles tenham esfriado para evitar que a umidade residual os Faça estragar. Vão ficar bem durante uma semana, mas prometo que desaparecerão muito mais depressa. 😉
Frascos de pedreiro, especialmente mini frascos de pedreiro, são perfeitos para isso! Na verdade, embalado em um frasco bonito com um arco em cima, estes seriam grandes presentes de Natal para amigos e vizinhos.
MUDA ISSO. Pode alterar facilmente o sabor das suas amêndoas cristalizadas seguindo um dos passos abaixo.
- Adicionar 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou pasta de fava de baunilha
- Adicionar 2 colheres de chá de especiarias de abóbora
- Substitua a canela por uma pitada de pimenta caiena
As amêndoas eram tão deliciosas embrulhadas em Canela, mas estamos felizes em experimentá-las com outras nozes. A próxima tentativa é nozes (ou castanha de caju)!
Eu acho que você vai adorar essas nozes tanto quanto nós. 🙂
Para mais guloseimas de nozes, veja:
- Pré-aqueça o forno a 250 graus F. Unte levemente uma assadeira de gelatina de 10 x 15 polegadas e reserve.
- Bata as claras levemente em uma tigela pequena. Adicione água e bata até obter espuma. Adicione as amêndoas e mexa bem.
- Em uma tigela separada (ou em um saco plástico que possa ser fechado novamente), misture o açúcar, a canela e o sal. Polvilhe as nozes por cima e jogue-as para manchar, depois espalhe as nozes uniformemente na assadeira untada.
- Asse por 1 hora, mexendo ocasionalmente, até dourar. Deixe esfriar antes de desfrutar.
Continue: Você pode prepará-los com antecedência e armazená-los em um recipiente hermético por 1 semana em temperatura ambiente, 2 semanas na geladeira ou 2 meses no freezer.
Variação: Altere o sabor das amêndoas cristalizadas adicionando 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou pasta de fava de baunilha, adicionando 2 colheres de chá de tempero para torta de abóbora ou substituindo a canela por uma pitada de pimenta caiena.