Os biscoitos são um deleite familiar favorito. Nós amamos especialmente biscoitos de aveia com manteiga de amendoim, biscoitos italianos e aqueles biscoitos de nutella pegajosos!
Biscoitos recheados com Nutella
Estes não são apenas biscoitos de chocolate, meus amigos. Esses bebês estão cheios daquela manteiga de nozes achocolatada, suave e cremosa, pela qual todos (exceto aqueles que são alérgicos às avelãs) estão obcecados.
Sim, enchi esses biscoitos com 2 colheres de chá inteiras de nutella, que estão prontas para vazar após a primeira mordida.
Eu Babo só de pensar em como eram bons os biscoitos Nutella! E eu estou falando no passado, porque eles desapareceram tão rapidamente, é nojento. 😉
A consistência de um biscoito com algo suave e cremoso no interior tem algo tão satisfatório.
Como fazer biscoitos Nutella
NUTELLA Encher. Colher nutella em 2 colheres de chábolas grandes (eu uso uma pequena colher de gatilho) em uma assadeira forrada com papel de cera e colocá-lo no congelador. (Se os preparar com um dia de antecedência, coloque-os no frigorífico.)
Preparação. Pré-aqueça o forno a 350 F. Coloque uma xícara de açúcar granulado em uma tigela pequena e reserve.
INGREDIENTES HÚMIDOS. Na Taça da batedeira com pá, bata a manteiga com o restante açúcar granulado e o açúcar mascavo durante 3 minutos.
Junte a nutella e a baunilha até ficar homogénea e cremosa. Adicione o ovo e a gema e misture até que tudo esteja bem misturado.
INGREDIENTES SECOS. Adicione a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal e misture a uma temperatura baixa até que tudo esteja misturado. Raspe as laterais conforme necessário.
Frio. Use uma colher de 1 colher de sopa Trigger Cookie Scoop para dividir a massa em 28 bolas em uma assadeira, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- A massa precisa esfriar para facilitar o manuseio. Quando estiverem sólidas, você pode encher bolas de nutella na massa.
Encher. Retire a massa e alise as bolas entre as mãos. Coloque uma bola de nutella no centro e dobre os lados ao redor e, em seguida, role-a suavemente.
Enrole a bola de massa na xícara de açúcar e coloque-a em uma assadeira a uma distância de 3 cm. (Cerca de 8 por assadeira.)
Assar. Pressione levemente cada biscoito com uma espátula. Asse por 10 minutos. Deixe esfriar a assadeira por 5 minutos antes de colocá-la em uma grelha de resfriamento.
Dicas De Receitas
Fixe. Para evitar que a nutella se esgote em todos os lugares, não mova os biscoitos antes que a nutella esteja completamente endurecida, caso contrário, existe o risco de que eles se quebrem e se quebrem. Deixe-os esfriar completamente na assadeira antes de retirá-los.
Cacau. Use cacau de cozimento sem açúcar ou cacau em pó holandês para um sabor realmente achocolatado.
Variação. Nós enrolamos esses biscoitos em açúcar, mas há tantas outras coberturas deliciosas:
- Polvilhe com sal marinho antes ou depois de assar
- Adicione algumas gotas de chocolate antes ou depois de assar
- Regue com chocolate branco ou escuro
- Polvilhar com açúcar em pó
- Adicione as avelãs picadas por cima
Armazenamento de informações
Manter a massa de biscoito, cubra a massa e mantenha-a na geladeira por um ou dois dias antes de moldar e assar as bolas de massa. As gotas de Nutella devem ser armazenadas no congelador.
Congelar a bola de massa cheia. Coloque-os em uma assadeira e congele por algumas horas. Após o congelamento, transferir para um recipiente hermético e à prova de congelamento. Congelar até 2 meses.
Para armazenar biscoitos assados, deixe os biscoitos esfriarem. Coloque-os em um recipiente hermético e guarde EM temperatura ambiente por 3-5 dias.
Congele os biscoitos assados. Coloque os biscoitos nutella resfriados em um recipiente hermético e separe as camadas com papel manteiga. Congelar até 3 meses.
FAQ da receita
A massa pode ser feita com antecedência?
Senhor, sim, senhor! Depois de fazer a massa, coloque-a na geladeira por até dois dias, e as gotas de Nutella devem ser armazenadas no freezer durante esse período. Assim que estiverem prontos para assar, retire-os da geladeira, congele-os e coloque as bolas de nutella na massa.
Como posso tornar estes sabores mais achocolatados?
Use cacau de cozimento sem açúcar ou cacau em pó holandês para um sabor realmente achocolatado.
Para mais receitas de nutella, consulte:
Para a massa de biscoito:
- Pré-aqueça o forno a 350 F. Coloque uma xícara de açúcar granulado em uma tigela pequena e reserve.
- Na taça de uma batedeira com pá, bata a manteiga com o restante copo de açúcar granulado e açúcar mascavo durante 3 minutos.
- Junte a nutella e a baunilha até ficar homogénea e cremosa. Adicione o ovo e a gema, misture até que tudo esteja bem misturado.
- Adicione a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal e misture a uma temperatura baixa até que tudo esteja misturado. Raspe as laterais conforme necessário.
- Use uma colher de 1 colher de sopa Trigger Cookie Scoop para dividir a massa em 28 bolas em uma assadeira, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- Retire a massa e alise as bolas entre as mãos. Coloque uma bola de nutella no centro e dobre os lados ao redor e, em seguida, role-a suavemente.
- Enrole a bola de massa na xícara de açúcar e coloque-a em uma assadeira a uma distância de 3 cm. (Cerca de 8 por assadeira.) Pressione levemente cada biscoito com uma espátula. Asse por 10 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de colocá-lo em uma grade de resfriamento.