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Diy

Caçarola de massa com abóbora e ricota

Caçarola de massa com abóbora e ricota-uma refeição vegetariana farta e farta que vai agradar a toda a família!

Caçarola de massa com abóbora e ricota – uma refeição vegetariana saudável e calmante que irá agradar a toda a família.

Caçarola de massa com abóbora e ricota-uma refeição vegetariana farta e farta que vai agradar a toda a família!

O cozimento de massas é parte integrante da rotação de alimentos em minha casa; eles são fáceis de preparar, fáceis de encher com vegetais, saudáveis e saborosos. Eles são perfeitos para cozinhar em casa quando está frio lá fora, e servido tão bem com uma salada fresca no verão. Todas as sobras são ótimas para o almoço no dia seguinte, frio ou aquecido, por isso sempre me certifico de cozinhar muito.

Caçarola de massa com abóbora e ricota-uma refeição vegetariana farta e farta que vai agradar a toda a família!

Esta caçarola de massa de abóbora e ricota consiste em um molho cremoso de ricota de tomate com muito manjericão fresco para o gosto e é recheada com abóbora assada, bem como a massa. Obviamente, é coberto com muito queijo, já que a cobertura crocante e cheesy é o melhor pedaço de uma caçarola de massa! Além da abóbora, Você também pode misturar algumas folhas frescas de espinafre no molho para embalar alguns vegetais extras, se quiser.

Caçarola de massa com abóbora e ricota-uma refeição vegetariana farta e farta que vai agradar a toda a família!

O cozimento de massas é uma ótima maneira de fazer as crianças comerem mais vegetais, mas também é perfeito para toda a família. Se você está fazendo isso para crianças, eu sugeriria remover as sementes do pimentão (deixei-as lá porque queria um pouco de tempero), ou simplesmente deixar de fora, a caçarola de macarrão ainda será deliciosa!

Caçarola de massa com abóbora e ricota-uma refeição vegetariana farta e farta que vai agradar a toda a família!

  • 1 abóbora média / grande (cerca de 2,65 lb)
  • 1 cebola grande / 2 cebolas castanhas pequenas
  • 4 dentes de alho
  • 1 pimenta vermelha
  • um punhado de manjericão fresco
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 lata de 14 onças de tomate picado
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de orégãos secos
  • 3 chávenas de caldo de legumes
  • 9 onças de queijo ricota
  • sal e pimenta
  • Azeite
  • 5 chávenas de Macarrão Penne
  • 10 onças de queijo mussarela
  • 1 chávena de queijo parmesão ralado na hora (ou alternativa vegetariana)

Para 6 pessoas

Ingredientes para a caçarola de massas com abóbora e ricota

  1. .Pré-aqueça o forno a 400 F. descasque a abóbora, retire as sementes, corte em cubos e espalhe numa assadeira. Regue com azeite e frite cerca de meia hora até ficar macio.

Passo 1

  1. Descasque e pique finamente a cebola, descasque e esmague o alho, pique finamente o pimentão (aqueci um pouco as sementes, mas pode retirá-las se quiser) e pique finamente os talos de manjericão (deixe as folhas de lado por enquanto).

Passo 2

  1. Numa frigideira grande aqueça um fio de azeite e junte a cebola; cozinhe delicadamente durante cerca de cinco minutos até ficar macio. Adicione o alho, a pimenta, os palitos de manjericão e a pasta de tomate e cozinhe por mais alguns minutos.

Passo 3

  1. Adicione os tomates enlatados, o açúcar, o orégano seco e o caldo de legumes. Coloque a panela de volta no fogão e deixe ferver, cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos até reduzir um pouco, depois junte a ricota, as folhas de manjericão e muito sal e pimenta.

Passo 4

  1. Enquanto o molho estiver a ferver, leve para ferver uma panela grande de água salgada e cozinhe a massa alguns minutos Menos do que o indicado na embalagem. Escorra e misture o macarrão e a abóbora cozida no molho.

Passo 5

  1. Despeje o macarrão em uma assadeira grande. Corte a mussarela em rodelas e arrume as rodelas por cima e polvilhe sobre o parmesão ralado. Asse por 20-30 minutos até dourar e borbulhar, depois sirva.

Passo 6

Caçarola de massa com abóbora e ricota-uma refeição vegetariana farta e farta que vai agradar a toda a família!

Tempo de preparação
10 minutos

Cozimento
1 hora

Total
1 hora 10 minutos

Ingrediente

  • 1 abóbora média / grande (cerca de 2,65 lb)

  • 1 cebola grande / 2 cebolas castanhas pequenas

  • 4 dentes de alho

  • 1 pimenta vermelha

  • um punhado de manjericão fresco

  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate

  • 1 lata de 14 onças de tomate picado

  • 2 colheres de chá de açúcar

  • 2 colheres de chá de orégãos secos

  • 3 chávenas de caldo de legumes

  • 9 onças de queijo ricota

  • sal e pimenta

  • Azeite

  • 5 chávenas de Macarrão Penne

  • 10 onças de queijo mussarela

  • 1 chávena de queijo parmesão ralado na hora (ou alternativa vegetariana)

Instrucao

  1. Pré-aqueça o forno a 400 F. descasque a abóbora, retire as sementes, corte em cubos e espalhe numa assadeira. Regue com azeite e frite cerca de meia hora até ficar macio.
  2. Descasque e pique finamente a cebola, descasque e esmague o alho, pique finamente o pimentão (aqueci um pouco as sementes, mas pode retirá-las se quiser) e pique finamente os talos de manjericão (deixe as folhas de lado por enquanto).
  3. Numa frigideira grande aqueça um fio de azeite e junte a cebola; cozinhe delicadamente durante cerca de cinco minutos até ficar macio. Adicione o alho, a pimenta, os palitos de manjericão e a pasta de tomate e cozinhe por mais alguns minutos.
  4. Adicione os tomates enlatados, o açúcar, o orégano seco e o caldo de legumes. Coloque a panela de volta no fogão e deixe ferver, cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos até reduzir um pouco, depois junte a ricota, as folhas de manjericão e muito sal e pimenta.
  5. Enquanto o molho estiver a ferver, leve para ferver uma panela grande de água salgada e cozinhe a massa alguns minutos Menos do que o indicado na embalagem. Escorra e misture o macarrão e a abóbora cozida no molho.
  6. Despeje o macarrão em uma assadeira grande. Corte a mussarela em rodelas e arrume as rodelas por cima e polvilhe sobre o parmesão ralado. Asse por 20-30 minutos até dourar e borbulhar, depois sirva.

Análise nutricional:

Rendimento:

6

Porcao:

1

Quantidade por porção:

Caloria: 600Gordura Total: 28 gramasÁcidos gordos saturados: 13 gGorduras TRANS: 0 gGorduras insaturadas: 11 gColesterol: 82 mgSodio: 1360 mgHidrato: 55 gramasFibra: 5gAcucar: 8 gProteina: 34 gramas