Casserole de Feijão Verde Saudável com Cebola Crocante Caseira Receita

Isto receita saudável de caçarola de feijão verde é tão rico, cremoso e delicioso que ninguém vai saber que é bom para si! Este prato de Acção de Graças sem lacticínios é certamente um grande prazer para a multidão. Já alguma vez teve um Dia de Acção de Graças sem caçarola de feijão verde? Fi-lo uma vez, e foi uma experiência que não quero repetir!

Imagine isto: Tinha acabado de descobrir que era alérgico a lacticínios 2 semanas antes do Dia de Acção de Graças. A mesa estava posta, o buffet transbordava de comida, e ali estava eu com o meu prato sem leite e um grande espaço vazio no meu prato e no meu coração onde a minha adorada caçarola de feijão verde era suposto estar. Foi o meu primeiro Dia de Acção de Graças sem lacticínios e o meu último Dia de Acção de Graças sem caçarola de feijão verde.

Por vezes, as melhores ideias surgem nos momentos mais desesperados. A tragédia de uma Acção de Graças sem uma caçarola de feijão verde tinha um forro prateado – entrei na cozinha e fiz esta saudável caçarola de feijão verde. E oh, oh, oh…. é bom!

O primeiro passo foi trocar o creme de sopa de cebola por uma versão sem lacticínios. Em vez da sopa concentrada, fritamos algumas cebolas e cogumelos num óleo saudável até ficarem macios. Entretanto, fazemos puré de caju cru com um pouco de água e muito alho para fazer um creme sem lacticínios.

Mexemos as natas nas cebolas, cogumelos e feijão verde e voilá! O perfeito recheio sem leite e saudável para a caçarola de feijão verde.

A segunda troca consiste em saltar a cebola frita comprada na loja e fazê-la você mesmo. Esta não é uma permuta sem lacticínios, mas sim uma séria permuta geral de saúde. Em vez de cebolas fritas gordurosas, usamos cebolas frescas verdadeiras para a nossa cobertura crocante.

O truque é pegar em cebolas finamente cortadas, mergulhá-las em farinha de arroz temperada e pão ralado sem leite, e depois mergulhá-las em pão ralado crocante. Depois vão para o forno até ficarem douradas, estaladiças e irresistivelmente boas!

Ingredientes para caçarola de feijão verde saudável:

Para as cebolas estaladiças:

• 2 cebolas, cortadas pela metade e cortadas em tiras finas
• 3/4 chávena de leite à escolha
• 1/2 chávena de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã para cidra
• 2 colheres de chá de tempero Old Bay
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/2 chávena de pão ralado (sem glúten, se necessário)

Para o feijão verde:

• 2 colheres de chá de óleo de abacate
• 1/2 cebola, cortada em cubos
• 8 oz. Cogumelos Crimini, cortados em cubos
• Feijão verde de 2 libras, aparado e cortado em pedaços de 1 polegada.
• 1/2 chávena de castanhas de caju, embebidas durante a noite em água e drenadas.
• 1/2 copo de água
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal

Instruções para fazer um caçarola de feijão verde saudável com cebolas estaladiças:

1. Pré-aquecer o forno a 450 graus. Pulverizar um tabuleiro com óleo antiaderente e reservar.

2. Numa tigela, bater juntos a farinha de arroz, Old Bay, alho em pó e sal. Adicionar o leite e o batedor até ficar liso. Adicionar as cebolas à massa e mexer para revestir as cebolas uniformemente.

3. Colocar o pão ralado noutra tigela. Tirar algumas cebolas de cada vez e sacudir o excesso de massa. Acrescentar as cebolas ao pão ralado e atirar para o casaco. Transferir as cebolas empanadas para o tabuleiro do forno preparado. Repetir este processo até que todas as cebolas sejam empanadas. Cozer as cebolas durante 30 minutos ou até ficarem douradas e estaladiças.

4. Enquanto as cebolas assam, colocar os cajus, 1/2 copo de água, alho e sal num liquidificador. Misturar até ficar liso, raspando os lados. Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto. Verter o óleo. Quando o óleo estiver quente, adicionar as cebolas e os cogumelos. Cozinhar, mexendo frequentemente, até que as cebolas estejam translúcidas e os cogumelos estejam macios, cerca de 5-7 minutos.

5. Adicionar os feijões verdes e cozinhar durante cerca de 3 minutos até ficarem estaladiços.

6. Acrescentar a mistura de caju e mexer.

7. Verter a mistura num tabuleiro 9×9. Cubra o feijão verde com as cebolas.

8. Reduzir a temperatura do forno a 400 graus e cozer durante 10-15 minutos ou até que a caçarola seja aquecida. Deixar descansar durante 5 minutos e servir.

Esta saudável caçarola de feijão verde é tão deliciosa como a versão original! É sem lacticínios, pode ser preparado sem glúten e é cozinhado com óleos saudáveis para o coração. O acompanhamento gourmet perfeito para o Dia de Acção de Graças!