Beterrabas roxas escuras e roliças são mais do que doces para os olhos. As raízes da planta são carregadas com nutrientes sem aumentar a ingestão de calorias. Rica em proteínas, fibras, magnésio, ácido fólico e vitaminas B6 e C, a beterraba é o ingrediente principal de suas saladas. Você pode comê-los crus, em conserva ou assados.
Então, naturalmente, você gostaria de saber como cultivar beterraba em seu jardim. Em vez de comprá-los em uma loja, você pode cultivá-los e desfrutar de beterrabas frescas. Além disso, você pode experimentar diferentes variedades e saborear menos cultivares comerciais que não vendem na loja. Felizmente, cultivar e cuidar da beterraba não é diferente de muitas outras plantas. Eles cuidam deles facilmente e não o colocarão para fora. Continue lendo para encontrar tudo o que você precisa saber sobre como cultivar e colher beterraba.
Tudo sobre beterraba
Beterraba (Beta vulgaris) geralmente se aplica a toda a planta. A beterraba indica raízes principais cheias de sabores e nutrientes. As folhas são chamadas de verdes e são boas para saladas. Eles têm um sabor a terra que incomodará algumas pessoas. Mas se você não é fã do sabor da beterraba crua, pode simplesmente cozinhá-la ou colhê-la.
A beterraba vegetariana anual vem da Europa. Sua longa vida útil os tornou uma planta ideal para cultivo e armazenamento. Ele mantinha as pessoas nos longos meses de inverno e nas longas viagens. E o fato de a beterraba ser altamente tolerante a várias condições climáticas tornou-se uma cultura ideal para o cultivo. Você pode plantá-la em qualquer zona de resistência entre 2 e 11. Nem o frio severo nem o calor excessivo têm muito efeito no tamanho ou no sabor da beterraba.
E para uma planta com uma raiz tão grande, a parte aérea da beterraba é geralmente pequena e compacta. A planta madura geralmente atinge uma altura de cerca de 18 polegadas e uma largura de 24 polegadas. Isso permitirá que você cultive várias plantas em seu jardim em um espaço limitado. Você pode até cultivá-la em uma panela e colher algumas beterrabas suculentas duas vezes por ano.
É até possível cultivar beterraba no início da primavera e novamente no verão. Assim, você terá beterraba suficiente para abastecer o ano todo.
Variedades de beterraba
Embora a cor predominante da beterraba seja o vermelho escuro, existem outras variedades e cultivares mais coloridas. Costumam ter cores interessantes, como dourado e até listrado. Algumas variedades têm folhas mais doces e suculentas do que outras. Aqui estão alguns tipos de beterraba que você pode experimentar.
- Kestrel: um cultivar resistente conhecido por suas suculentas beterrabas escuras. A planta também possui alta resistência ao calor e doenças. Você pode cultivá-lo nas zonas 10 e 11 e o sol quente não danificará as raízes. A beterraba está pronta para a colheita até 50 dias após o plantio das sementes.
- Red Ace: Excelente cultivar que produz raízes delicadas e saborosas, verdes e vermelhas, doces. As raízes não são sujeitas a zoneamento, onde círculos vermelhos e brancos alternam devido à exposição ao calor. As raízes amadurecem dentro de 60 dias após o plantio. Bom para saladas, bolos e pepinos.
- Sangue de touro: se você mora em uma zona fria, esta cultivar é para você. É altamente resistente a outras condições climáticas adversas sem geadas. A variedade leva o nome das folhas vermelho-escuras e vistosas. Você pode começar a colher as folhas em 40 dias e as raízes em 50 dias após o plantio das sementes. Algumas pessoas a cultivam por seus valores ornamentais e para pequenas beterrabas.
- Lutz Green Leaf: Como o nome sugere, esta cultivar é cultivada por suas deliciosas folhas. Você pode cultivar no outono e colher e armazenar raízes doces durante o inverno. Embora as folhas saborosas sejam ótimas para saladas, você pode cozinhar raízes em formato de coração que darão sabor aos seus pratos. A beterraba está pronta para a colheita após 70 dias.
Como cultivar beterraba
Depois de definir o cultivo certo para sua zona e necessidades culinárias, é hora de procurar sementes online. Esta é geralmente a melhor maneira de cultivar beterraba. Ele permite que você experimente mais de um cultivar de cada vez. Veja como extrair beterraba a partir de sementes em etapas simples.
- Obtenha sementes de beterraba de uma fonte confiável e experimente-as na água. Descarte as sementes que flutuam porque não germinarão.
- Escolha um local no jardim que terá 6 horas de sol por dia e cultive a terra. Misture o composto orgânico ou fertilizante granulado por 6 semanas antes da semeadura planejada.
- Dependendo da variedade escolhida, você pode cultivar beterraba no início da primavera após a última geada ou no outono.
- Divida a terra em fileiras e semeie as sementes cerca de 2,5 cm no solo.
- Distribua as sementes com cerca de 10 centímetros de distância. Você os diluirá mais tarde.
- Cubra as sementes com uma fina camada de solo sem embrulhar.
- Regue as sementes todos os dias para manter o solo úmido. Se você deixar o solo secar, as sementes não germinarão a tempo, se é que germinarão.
- Se você quiser ter uma colheita longa de beterraba, pode semear as sementes gradualmente em intervalos de 14 dias. Sua geladeira será abastecida com verduras frescas e beterrabas durante a temporada.
- Assim que as sementes germinarem, retenha a água e espere os 5 centímetros superiores do solo secarem antes de regar.
- Quando a muda tiver 5 centímetros de altura, afine as plantas, mantendo apenas mudas fortes e saudáveis.
Cuidado de beterraba
Se começar a beterraba com sementes parece simples, é porque é simples e direto. O cuidado com as plantas também é uma questão natural. Regar e proteger contra pragas e doenças seria sua prioridade durante 7 a 9 semanas de sua curta vida em seu jardim.
Solo
Embora do ponto de vista técnico a beterraba se dê bem com vários tipos de solo, inclusive argila, não é um solo ideal para elas. Você deseja ajustar o solo argiloso para que fique o mais próximo possível do solo argiloso. É por isso que você gostaria de quebrar a camada superficial do solo e adicionar materiais orgânicos para melhorar a estrutura e o declive do solo. O solo argiloso é bem arejado e não retém água. Certifique-se de que todos os resíduos ou ervas daninhas são removidos com bastante antecedência para deixar o sabor da beterraba e dos vegetais o mais limpo possível. Quanto aos níveis de pH, eles devem estar entre 6,0 e 7,0, que é neutro a quase ácido.
Água
A única vez que você terá que regar a beterraba todos os dias é quando ela ainda estiver como semente no solo. Depois que ele nascer, você retarda a rega e deixa a camada superficial do solo secar. Apesar das folhas suculentas e da beterraba de chumbo, a beterraba não precisa de mais rega do que uma planta perene ou vegetal. Isso significa que você terá que dar às plantas cerca de 2,5 cm de água uma vez por semana. Se o solo secar muito rapidamente nos meses quentes de verão, você pode usar cobertura morta para melhorar a retenção de umidade. A cobertura morta também mantém as raízes das raízes frias no verão e evita problemas com as zonas das raízes. Certifique-se de incluir qualquer precipitação nesta equação e limitar a irrigação se o solo estiver úmido.
Fertilizante
Solo rico é essencial para o sucesso de sua beterraba. A falta de nutrientes essenciais não só resultará em uma colheita magra, mas também afetará o sabor e o sabor das verduras e da beterraba. Se você não estiver satisfeito com os resultados dos testes de solo que você realiza antes do plantio da beterraba, trate o solo com bastante esterco podre e composto orgânico. Misture bem o material orgânico no solo e deixe descansar por algumas semanas antes de plantar as sementes. Se a planta ainda mostra sinais de desnutrição, contate as plantas cultivadas com um fertilizante balanceado 10-10-10. Os especialistas recomendam o uso de composto orgânico de liberação lenta, pois os fertilizantes químicos afetam o aroma natural dos vegetais.
Luz
Como você vai colher duas partes da planta, as folhas e as raízes, é necessário colocar a beterraba em um local ensolarado. Uma sombra parcial também é agradável para vegetarianos se eles ainda receberem luz filtrada ou mosqueada por pelo menos 6 horas por dia.
Em termos de temperaturas ideais, as beterrabas são principalmente plantas na zona fria. O calor excessivo pode causar zoneamento das raízes, onde a beterraba alterna entre círculos brancos e vermelhos. Portanto, a melhor época para cultivar beterraba na primavera e no outono. Se você acha que a temperatura do solo é muito alta para a beterraba, cubra o solo com uma camada de cobertura morta de 3 polegadas para protegê-lo.
Pragas e doenças
Embora as folhas da beterraba sejam um componente comestível tão importante quanto a beterraba, elas se tornam alvo de pragas no início da vida da planta. Estamos falando de besouros pulgas, crustáceos, lagartas, queimadores de folhas e pulgões. Buracos nas folhas geralmente são um sinal de luz. Procure os culpados e jogue-os fora com uma mangueira de jardim. Uma boa maneira de se livrar das pragas é sem óleo e um tampão embebido em álcool.
Quando se trata de doenças, os problemas comuns com a beterraba são as infecções fúngicas e bacterianas, bem como a podridão das raízes. Você pode notar manchas marrons ou escuras nas folhas. A melhor maneira de lidar com eles é remover as folhas infectadas e descartá-las com segurança. Se todas as folhas da planta estiverem infectadas, arranque-as e queime-as para evitar que a doença se espalhe para o resto do canteiro.
Colheita de beterraba
O combate a pragas e doenças pode não ser fácil, especialmente quando suas beterrabas atraem tantos insetos e besouros. Mas depois de cerca de 7 semanas, todo o seu trabalho árduo está dando frutos e você está pronto para colher folhas e beterrabas. Algumas cultivares amadurecem em 50 dias, enquanto outras precisam de aproximadamente 70 dias a partir do momento do plantio das sementes.
Para colher o verde, use uma lâmina esterilizada e corte as folhas rente ao solo. As folhas são mais doces e frágeis quando têm cerca de 15 centímetros de comprimento. Quanto às beterrabas, elas devem estar maduras antes de serem colhidas. Para colher as raízes principais, segure as folhas próximas à base com firmeza e puxe a raiz para fora. A beterraba tem uma boa vida útil e você pode armazená-la em um local fresco e seco por semanas ou até meses.