Couve-flor crocante e frita é coberta com um molho de pimenta doce asiático para um delicioso aperitivo vegetariano que é certamente o favorito da multidão!
Couve-flor frita com molho de pimenta doce é um delicioso aperitivo para qualquer ocasião. Complete a sua pasta com batatas embrulhadas em bacon, picadas de espinafre, poppers jalapeno e rolos de queijo!
couve-flor frita em uma frigideira
Couve-flor frita é um aperitivo vegetariano rápido e fácil, cheio de sabor!
A couve-flor frita é saudável? A couve-flor é considerada um superalimento porque está cheia de nutrientes.
Infelizmente, assim que você o cobre com farinha e frita em óleo, não é considerado um superalimento ou mesmo saudável, mas ainda é delicioso e é ótimo como aperitivo, acompanhamento, lanche ou mesmo como prato principal.
No entanto, se você é vegano ou vegetariano, a couve-flor frita é uma alternativa maravilhosa ao frango. Você também pode usar farinha sem glúten para aqueles que não podem tê-lo.
Como fazer couve-flor frita
Preparação. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
Temporada. Enquanto o óleo é aquecido, bata a farinha, o alho em pó, o sal e a pimenta em uma tigela rasa. Adicione água e mexa até ficar homogêneo.
Coloque uma parte das florzinhas na massa e jogue-a para espalhar.
FRY. Frite no óleo (até dourar). Continue até que todas as florzinhas estejam cobertas e fritas.
MOLHO DE IMERSÃO. Faça o molho adicionando molho de pimenta, açúcar, molho de soja e vinagre de arroz a uma panela grande. Aqueça até aquecer e o açúcar se dissolver, depois jogue florzinhas no molho.
Dicas De Receitas
Prepare a couve-flor. Lave bem a couve-flor antes de usá-la para remover sujeira oculta, bactérias ou até insetos. Algumas pessoas gostam de mergulhar a couve-flor em água salgada por 20-30 minutos antes de enxaguar.
Após a lavagem, seque as florzinhas antes de espalhá-las com a massa de farinha.
Frescos ou congelados. Use couve-flor fresca ou congelada, apenas observe que as picadas de couve-flor congelada podem ser ligeiramente mais macias do que quando se usa florzinhas frescas.
Tempero. Adicione especiarias adicionais à mistura de farinha, como páprica ou pimenta caiena. Para uma trituração extra, misture pão ou migalhas de panko na farinha.
Dicas para fritar em uma frigideira. Gosto de fritar este prato na frigideira, porque utiliza uma fracção do óleo de uma fritadeira. Ao fritar ou fritar a couve-flor, use óleo vegetal, óleo de colza ou óleo de amendoim.
O óleo quente deve ser de cerca de 365 F. assim que a couve-flor estiver dourada, escorra as florzinhas sobre uma toalha de papel.
- Você só precisa de cerca de uma polegada de óleo na panela.
- A massa não é muito grossa e só precisa fritar por 2-3 minutos de cada lado.
- Se as florzinhas estiverem dourando muito mais rápido do que os 2-3 minutos, abaixe o fogo ou o exterior queimará antes que a couve-flor esteja macia.
- Se demorar mais para dourar, aumente o fogo ou a couve-flor ficará saturada de óleo e úmida antes que a massa fique marrom.
Sugestões adicionais de molho + armazenamento
Adoro o molho de pimenta doce com que são revestidas estas picadas de couve-flor frita. No entanto, você pode temperá-los facilmente com outros molhos ou molhos:
Salvar. As sobras de couve-flor frita são mantidas em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.
Aquecimento coloque-os no forno, torradeira ou fritadeira. Se você estiver com pressa, pode usar o microondas, mas eles não ficarão tão crocantes.
Para mais receitas de couve-flor:
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
- Enquanto o óleo é aquecido, bata a farinha, o alho em pó, o sal e a pimenta em uma tigela rasa. Adicione água e mexa até ficar homogêneo.
- Coloque uma parte das florzinhas na massa e jogue-a para espalhar.
- Frite no óleo (até dourar). Continue até que todas as florzinhas estejam cobertas e fritas.
- Faça o molho adicionando molho de pimenta, açúcar, molho de soja e vinagre de arroz a uma panela grande. Aqueça até aquecer e o açúcar se dissolver, depois jogue florzinhas no molho.