Acordar com uma grande pilha de panquecas fofas é o melhor! Esta receita é super fácil para as melhores panquecas do mundo!
Como alguém pode recusar uma enorme pilha de panquecas fofas no café da manhã?! Sirva – os com um pouco de xarope de leitelho e eles serão amados por toda a família. Pode encontrar mais receitas de panquecas nas nossas panquecas alemãs e panquecas de leitelho.
Fofo + Delicioso
Não sei quanto a ti, mas quero que as minhas panquecas sejam fofas e grandes. Esta receita de panquecas fofas de leitelho é tão simples e deliciosa. Adoramos as nossas panquecas simples clássicas, mas a versão de hoje é a nossa nova favorita.
Depois de ver como são fáceis de fazer, você vai querer experimentar esses caras o mais rápido possível. Eles são simples, bonitos e ótimos para qualquer café da manhã!
A minha família pede-me para fazer panquecas quase todos os dias. Empilhe as panquecas bem altas, cubra com frutas frescas e regue com bastante calda. Nós prometemos que todos vão te amar!
Como fazer panquecas fofas
Você já se perguntou qual é o segredo para fazer as melhores panquecas fofas? Eu digo-te!
Segredo. Deixe a massa descansar por 10 minutos antes de adicioná-la à panela.
Bicarbonato de sódio e bicarbonato de sódio também ajudam. Mas se você deixar a massa descansar, terá as panquecas mais fofas, macias e premiadas de todos os tempos!
INGREDIENTES SECOS. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande e misture. À parte.
INGREDIENTES HÚMIDOS. Bata o ovo e a manteiga na mistura de leite e misture. Adicione a mistura de farinha e bata até que os caroços desapareçam. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
COOK. Aqueça a panela em fogo médio e pulverize-a com spray de cozinha. Despeje as xícaras de massa na panela e cozinhe até que as bolhas apareçam por cima (2-3 minutos). Vire com uma espátula e frite o outro lado até dourar.
Adicione as frutas. Sinta-se à vontade para adicionar frutas às suas panquecas fofas. Às vezes, adicionamos framboesas, mirtilos ou morangos à massa antes de cozinhar! Você pode até adicionar algumas gotas de chocolate ou granulado para um toque divertido.
Dicas + Coberturas
Certifique – se de que suas panquecas são super fofo-apenas whisk whisk!
Super fofo. Panquecas extra fofas e arejadas podem ser feitas mexendo a clara do ovo. Primeiro, separe a gema da proteína. Coloque a gema na massa quando for solicitado que adicione o ovo. Coloque as claras em uma tigela separada. Quando a massa estiver misturada com todos os ingredientes, bata as claras em neve até obter espuma. Por fim, dobre o branco fofo sob a massa.
Dicas para virar. Você vai querer fazer 1-2 panquecas de teste para se certificar de que a textura da massa é perfeita e que a temperatura da panela está correta.
- Espere até que a panqueca seja virada, até que pequenas bolhas apareçam em cima da massa e as bordas fiquem douradas.
- Se o chão estiver queimado, reduza o calor.
- Não pressione as panquecas com uma espátula “para que cozinhem mais rápido”. Tudo o que faz é suavizar.
- A manteiga derretida ou o óleo de cozinha podem ajudar a evitar que as panquecas grudem na frigideira.
Cobertura. Existem tantas opções excelentes para vencer sua melhor receita de panqueca fofa. Depende do que você mais gosta, mas aqui estão algumas das nossas ideias favoritas:
- xarope de bordo, nutella, compota, manteiga
- Açúcar de confeiteiro
- bagas frescas, gotas de chocolate, granulado
- Chicoteado
Dicas para armazenar + servir
Faça isso antes do tempo. A massa para estas panquecas ligeiramente fofas pode ser preparada com até 2 dias de antecedência, se devidamente guardada no frigorífico. As panquecas também podem durar de 3 a 4 dias se forem colocadas em um saco ziplock e armazenadas na geladeira. Recomendamos colocar uma camada de papel encerado entre cada panqueca para que não grude. Aqueça pequenas porções no microondas ou porções maiores no forno.
Parem. Nós gostamos de colocá-los no congelador em uma assadeira, congelá-los por uma hora, e depois empilhá-los e colocá-los em um saco à prova de freezer e colocá-los de volta no freezer.
Servindo sugestões. Para um café da manhã mais completo, experimente uma dessas incríveis receitas de café da manhã que você pode servir ao lado de suas panquecas fofas!
FAQ da receita
Qual é o segredo das panquecas fofas?
A textura fofa da panqueca vem da combinação de bicarbonato de sódio e bicarbonato de sódio, não misture muito e deixe a massa descansar antes de fritar os bolos quentes.
Posso congelar panquecas cozidas para aquecê-las mais tarde?
Absolutamente! Na verdade, costumo fazer um lote duplo para que os meus filhos tomem um pequeno-almoço simples que possam aquecer sozinhos. Eu tenho um ótimo post sobre como congelar panquecas que lhe dirá tudo o que você precisa saber.
Como determinar quando as panquecas fofas estão prontas para virar?
As bordas da massa começam a assentar e tornam-se douradas. A massa no centro terá pequenas bolhas de ar em todos os lugares. Tente girar apenas uma vez.
Para mais panquecas tente:
- Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande e misture. À parte.
- Bata o ovo e a manteiga na mistura de leite e misture. Adicione a mistura de farinha e bata até que os caroços desapareçam. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
- Aqueça a panela em fogo médio e pulverize-a com spray de cozinha. Pour ¼ coloque os copos da massa na panela e cozinhe até que apareçam bolhas por cima (2-3 minutos). Vire com uma espátula e frite o outro lado até dourar.
Se não tiver leitelho, adicione ¾ adicione uma colher de sopa de vinagre ou suco de limão ao leite e deixe-o “azedo” por 5 minutos.