No que diz respeito ao fraiche crungstime, todos nós os usamos de vez em quando para fazer pratos deliciosamente cremosos. No entanto, se encontrar um fraiche À venda, poderá, por vezes, comprar mais do que pode utilizar.
Em tais circunstâncias, deve considerar congelar o produto restante, mesmo que tenha apenas restos do que cozinhou no seu recipiente.
Pode congelar o cereal?
Não somos os únicos que não gostam de desperdiçar alimentos, pelo que muitas vezes recebemos notícias sobre vários ingredientes e pratos. Aqui está uma das mensagens que recebemos sobre o cr9me Fraiche:
Gosto de acrescentar uma ou duas colheres de sopa de cr9me fraiche às minhas receitas à base de natas durante a cozedura. Como gosto de comer saudável na maioria das vezes, só uso molhos cremosos uma ou duas vezes por mês. Como resultado, muitas vezes deito fora a maior parte de um recipiente de cr9me fraiche, porque não conseguia consumir tudo a tempo. Parece um desperdício deitar fora os alimentos, por isso estava à procura de uma forma de manter o meu fraiche para que durasse mais tempo. Eu gostaria de congelá-lo e então eu poderia apenas usar o que eu preciso quando eu precisar dele. Não tenho a certeza se o congelamento do cereal iria arruiná-lo. Pode congelar o cereal?
O congelamento de produtos lácteos é sempre um tema quente para discussão! É verdade que quanto maior o teor de matéria gorda num produto lácteo, maior o probabilidade de descolamento e descoloração, mas a verdade é que estes dois problemas podem ser superados após o descongelamento. Portanto, a resposta à sua pergunta é Sim, você pode congelar o s.
Terá de se esforçar um pouco para o devolver à sua textura original após o descongelamento, mas o congelamento do cr9me fraiche não o estraga. Se você usar apenas uma ou duas colheres de sopa de cada vez, recomendo congelá-lo em porções pequenas.
Como congelar o cereal?
Se quiser congelar o seu fraiche cr9me, deve primeiro seguir alguns passos simples:
- Em primeiro lugar, certifique-se de que utiliza produtos frescos que não foram armazenados à temperatura ambiente durante muito tempo.
- Em seguida, se pretender utilizar apenas pequenas quantidades de cada vez, coloque-as no seu interior sacos pequenos para congeladores isso só contém o que você precisa para uma porção.
- Selar os sacos e o rótulo e datá-los. Em seguida, coloque todos os sacos pequenos num saco grande para congelação ou num recipiente rígido à prova de congelação.
- Coloque-o no congelador, onde a temperatura permanecerá bastante constante.
Como manter o cr₂me fraiche por mais tempo?
Uma coisa que pode fazer para se certificar de que o seu fraiche cr9me tem uma vida útil mais longa é utilizar um economizador de alimentos. Estes podem perfeitamente selar sacos de congelação e vários outros recipientes e retirar todo o ar. Isso prolongará a vida útil dos pratos que você coloca no freezer e ajudará a preservar o sabor.
Gostamos do selador a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1, que é uma ótima ferramenta com uma ampla gama de usos, especialmente porque também funciona com sacos e recipientes para congeladores.
Como descongelar o cr₂me fraiche?
Descongelação do cr9me fraiche é muito fácil de fazer e basta seguir alguns passos, especialmente porque o descongelamento é o mais fácil da lista.
- Para utilizar o Fraiche de cr₂me congelado, retire a quantidade desejada do congelador e deixe-o descongelar no frigorífico, não no balcão.
- Uma vez completamente descongelado, você pode notar que a água se assentou.
- Basta verter o fraiche de cr9me numa tigela pequena e, em seguida, mexer ou bater vigorosamente até que tenha recuperado a sua textura original.
- Em seguida, adicione-o à sua receita favorita. Conservar no frigorífico durante um dia ou dois. Não volte a congelar.
Um pouco de história sobre cr9me Fraiche!
Sabias que o cr9me fra3che existe desde o Paleolítico. Teve seu apogeu no século 19, quando se tornou um must-have na cozinha.
- Paleolitico: Deixe o leite recém-ordenhado repousar sobre a superfície para formar uma espessa camada de natas. Esta facilidade de extração sugere que a nata existe desde o início da reprodução há cerca de 10.000 anos.
- 2500 anos antes de Cristo: Um afresco Sumério de 2500 aC ilustra seu uso. Depois dos povos nômades Asiáticos, os celtas e os Vikings são os primeiros a apreciá-lo.
- Media: Na Europa, aparece timidamente na mesa medieval, especialmente na composição do cream cheese. Durante muito tempo, o creme foi usado apenas para fazer manteiga. Produto raro e caro, mal sabíamos como preservá-lo.
- No século XVII, os molhos ” ácidos “da cozinha medieval saem de moda em favor dos molhos”gordos”. O creme começa a interessar os chefs das cozinhas reais e nobres. É usado como um elo, assim como a farinha. Pierre dit La Varenne, chef do Marquês de Luxelles, põe em prática as inovações culinárias francesas do século 17 no seu livro “Le cuisinier Fran elimois” e conta como Luís XIV ficou encantado com o chantilly que se transforma em Chantilly. Mas é uma iguaria, uma inovação importante, que é atribuída ao famoso Intendente Vatel, que oficiou no Castelo de Chantilly.
- No SEC, o creme fica gelado na rua. O Procope é famoso pelo seu” gelado com chantilly”, massialot e menon pelo seu gelado ou crocante. O creme também é usado em carne recheada. A sua utilização é generalizada, especialmente na preparação de molhos refinados, em recheios, no acompanhamento de carnes e aves, em omeletes e sobremesas.
- Mas está no seculo que triunfa. Nos preparativos dos séculos passados, a Grande Quaresma acrescenta outros. Torna-o um elemento indispensável para o acabamento de molhos e combina-o especialmente com batatas.
- Em 1879: a invenção do skimmer permite finalmente recolher o creme de leite de forma mais rápida e segura.
- No xo creme tornou-se o ingrediente típico de certas cozinhas regionais e dos seus pratos icónicos. Especialmente a cozinha normanda tem a honra.
- Agora, a suavidade do creme torna-o Um componente indispensável dos pratos de acompanhamento e dos molhos prontos, e a sua ingestão de gordura é significativamente inferior à dos óleos ou da manteiga. Finalmente, os avanços na diversificação dos cremes permitem controlar melhor as preparações. É hora de cozinhar luz e creme é parte desta nova tendência. Há vários anos, os franceses abandonam o roux, um molho feito de farinha e manteiga, em favor do creme, seja em redução ou refinamento. Os grandes chefs de hoje apreciam – no pela sua suavidade e pelo seu aglutinante, especialmente em puffs e mousses.