Os muffins macios e doces de Snickerdoodle têm um sabor igual ao do seu primo biscoito! Eles são um café da manhã perfeito para levar ou um lanche para o final da noite.
Se você gosta de Snickerdoodles, vai adorar esses muffins Snickerdoodle com batatas fritas de canela! Para mais bondade de muffin, experimente muffins de chocolate e muffins de pão de macaco.
muffins snickerdoodle simples
Um snickerdoodle é um biscoito macio revestido de canela com o sabor característico de creme de tártaro.
A alegria de cozinhar afirma que os biscoitos Snickerdoodle são provavelmente de origem Alemã, e o nome é uma corrupção da palavra alemã schneckennudeln (“macarrão de caracol”), que é uma espécie de pastelaria.
Esta receita é uma versão de muffin do biscoito clássico. Os muffins Snickerdoodle são um delicioso pequeno-almoço ou sobremesa depois do jantar! Eles são cheios de sabor e absolutamente deliciosos. Tão bom quanto o seu homólogo de biscoitos!
Como fazer Muffins Snickerdoodle
Preparação. Pré-aqueça o forno a 350 F. Linha de muffin pan com forro de cupcake.
INGREDIENTES HÚMIDOS. Mexa a manteiga, o açúcar, o sal e a canela até formar espuma. Adicione os ovos e misture bem. Adicione a baunilha e o creme de leite e misture bem.
INGREDIENTES SECOS. Misture a farinha e o fermento em uma tigela separada. Adicione aos ingredientes molhados e misture até que tudo esteja misturado. Adicione as lascas de canela e junte à massa. À parte.
Assar. Coloque a massa aproximadamente cheia em forros de cupcake. Misture o açúcar e a canela em uma tigela e polvilhe sobre a massa de cada muffin. Asse por 17-18 minutos.
Dicas De Receitas
Método do Muffin. Os ingredientes húmidos e os ingredientes secos são misturados em taças separadas antes de serem combinados. Isso é chamado de método do muffin e garante que tudo seja bem combinado sem misturar muito a massa.
Bolinho. Uma forma de muffin de silicone assa muffins facilmente sem usar forros de muffin. Depois que os muffins esfriarem, basta retirá-los sem resistência. Uma forma de muffin tradicional com forro também pode ser usada.
As formas para muffins estão disponíveis nos tamanhos jumbo, mini e standard. Esta receita pode ser feita em todos os 3 tamanhos, basta ajustar o tempo de cozedura. Nem todas as temperaturas do forno estão correctas, por isso tenha em conta este facto.
- tamanho padrão pan: 17-18 minutos
- Mini forma de muffin: 10-12 minutos
- bolinho jumbo: 22-25 minutos
Como saber quando os muffins estão prontos. Para verificar o grau de cozimento, insira um palito em 1-2 muffins.
- Se o palito tiver apenas algumas migalhas, está feito. Retire-os do forno e deixe esfriar na panela por alguns minutos para que fiquem cozidos até ficarem prontos, antes de retirá-los da panela.
- Se o palito sair com massa ou migalhas maiores, cozinhe por mais tempo.
- Um palito limpo significa que você terminou. Retire-os imediatamente do forno e da forma de muffin para que arrefeçam rapidamente e não assem demais.
Assim que retirar os muffins da frigideira, coloque-os sobre uma gradinha para arrefecer completamente.
Ingredientes à temperatura ambiente. Use manteiga amolecida e deixe o creme de leite e os ovos repousarem em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de usá-los. Eles combinam melhor com os outros ingredientes e mantêm a massa na temperatura certa.
Use este post para tornar a manteiga macia rapidamente. Para verificar se a manteiga está macia, pressione-a levemente com o polegar. Uma ligeira impressão digital deve ser deixada para trás. Não deixe muito mole e evite o micro-ondas, caso contrário obterá manteiga derretida.
