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Receita de Batatas Grelhadas com Chimichurri de Abacate

Receita de batatas grelhadas

Batata geralmente são fritos, cozidos, purê ou mesmo hashed, mas hoje eles são grelhados. Batatas grelhados Talvez não seja o seu método de cozimento spud favorito, mas adiciona fator mega wow.

Receita de batatas grelhadas

Isso Batatas assumem um sabor esfumaçado e obter crocante crocante exterior. As entranhas permanecem macias e macias, semelhantes a batatas fritas. Depois de uma curta estadia na grelha, as batatas são cobertas com um molho chimichurri cremoso e herbáceo. Chimichurri é um molho de ervas fresco, semelhante ao pesto. É usado no Caribe e na América do Sul. É uma mistura de ervas frescas e alho. Esta versão adiciona um abacate maduro para cremosidade. A textura é o contraste perfeito com as batatas crocantes, e dá a este local um frescor de verão.

Batata grelhada com receita de chimichurri de abacate

Aqui estão algumas dicas para aperfeiçoar batatas grelhadas:

Dica #1: Cozinhe primeiro.

Se tentássemos grelhar batatas cruas, estaríamos na grelha o dia todo. Para encurtar o tempo de cozimento e garantir um interior perfeitamente fofo, precisamos cozinhar as batatas antes de colocá-las na grelha. Este passo pré-cozinha as batatas, então a única coisa que resta fazer é obter aquelas faixas de grelha marrom dourado.

Dica #2: Pat dry.

Uma vez que as batatas são cozidas até que sejam gabelzart, escorra-as bem e bata-as secas. Para obter essas belas marcas de churrasqueira, as batatas devem estar secas e livres de excesso de umidade. Espalhe as batatas em uma toalha limpa e bata as batatas secas com uma segunda toalha.

Dica #3: Aumente o calor.

O truque para grandes marcas de churrasqueiras é uma churrasqueira quente. Aumente sua churrasqueira ao ar livre e deixe pré-aqueça antes de começar a grelhar. Se estiver usando uma churrasqueira dentro, certifique-se de pré-aquecer bem e usar um calor alto.

Dica #4: Resista à vontade de mexer.

Depois de colocar as batatas na grelha, deixe descansar por um tempo sem empurrá-las. Como resultado, as faixas da grelha podem realmente se desenvolver. Se você tentar movê-los, você também aumenta o risco de as batatas grudarem na grelha. Se as pistas da grelha forem boas e douradas, a batata naturalmente se desprende da grelha. Dê uma virada nas batatas e repita do outro lado.

Simplesmente batatas grelhadas com chimichurri de abacate

Ingredientes para receita de batatas grelhadas:

  • 2 libras de batatas bebê, lavadas e cortadas em pedaços do tamanho da mordida
  • 1/2 cacho de salsa
  • 1/2 grupo de coentro
  • 1 cravo de alho
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1/2 abacate
  • 1/2 colher de sopa de orégano seco
  • Grande pitada de sal

Conjuntos opcionais:

  • Coentro picado
  • Salsa picada
  • Flocos de pimenta vermelha

Instruções para preparar as batatas grelhadas:

Passo 1: Cubra com água

Coloque as batatas em uma panela e cubra com água. Cozinhe até que as batatas fiquem macias. Escorra e jogue com uma grande pitada de sal.

Batatas grelhadas com cobertura de chimichurri de abacate com água

Passo 2: Prepare o molho

À medida que as batatas cozinham, adicione a salsa, coentro e alho a um processador de alimentos com uma lâmina S. Pulsar até que as ervas e o alho sejam picados.

Batatas grelhadas com abacate chimichurri preparam alho e salsa

Passo 3: E o vinagre

Adicione o vinagre de vinho branco, água, abacate, orégano e sal. Processe, raspe as laterais conforme necessário até que o abacate esteja liso e as ervas ainda estejam um pouco volumosas.

Batatas grelhadas com Avoc brancovinagre ado-Chimichurri

Passo 4: Aqueça a panela

Aqueça uma panela de ferro fundido ou um churrasco ao ar livre. Grelhe as batatas até que estejam totalmente cozidas e tenham marcas de grelha dourada.

Batatas grelhadas com churrasqueira de abacate chimichurri

Batatas grelhadas com abacate Chimichurri Chimichurri

Passo 5: Servir

Sirva as batatas com chimichurri e enfeites desejados.

Preparação
10 minutos

Tempo de cozimento
1 hora 20 minutos

Total
1 hora 30 min.

Ingredientes

  • 2 libras de batatas bebê, lavadas e cortadas em pedaços do tamanho da mordida

  • 1/2 cacho de salsa

  • 1/2 grupo de coentro

  • 1 cravo de alho

  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

  • 2 colheres de sopa de água

  • 1/2 abacate

  • 1/2 colher de sopa de orégano seco

  • Grande pitada de sal

Conjuntos opcionais

  • Coentro picado

  • Salsa picada

  • Flocos de pimenta vermelha

Instruções

  1. Coloque as batatas em uma panela e cubra com água. Cozinhe até que as batatas fiquem macias. Escorra e jogue com uma grande pitada de sal.
  2. À medida que as batatas cozinham, adicione a salsa, coentro e alho a um processador de alimentos com uma lâmina S. Pulsar até que as ervas e o alho sejam picados.
  3. Adicione o vinagre de vinho branco, água, abacate, orégano e sal. Processe, raspe as laterais conforme necessário até que o abacate esteja liso e as ervas ainda estejam um pouco volumosas.
  4. Aqueça uma panela de ferro fundido ou um churrasco ao ar livre. Grelhe as batatas até que estejam totalmente cozidas e tenham marcas de grelha dourada.
  5. Sirva as batatas com chimichurri e pratos laterais desejados.

Informações nutricionais:

Rendimento:

3

Tamanho da porção:

1

Quantidade por porção:

Calorias: 344Gordura total: 6gÁcidos graxos saturados: 1 gGorduras trans: 0gÁcidos graxos insaturados: 4 gColesterol: 0 mgSódio: 82 mgsCarboidratos: 68gFibra: 10gAçúcar: 4 gProteína: 9g

Como era essa receita simples?