Deliciosos bolinhos de frango crocantes recheados com schnitzel de frango, salsa, queijo e muito mais! Podem ser fritos, fritos ao ar livre ou mesmo assados para um delicioso e simples jantar ou aperitivo.
Flautas são um favorito da família! Se gosta de comida mexicana, vai adorar esta receita juntamente com a nossa versão de carne bovina.
Flautas vs Taquitos
Qual é a diferença? Tive de admitir que nem eu tinha 100% de certeza de mim mesmo.
Venha e descubra, isso significa coisas diferentes, dependendo de onde você mora. Normalmente, os taquitos são tacos enrolados (recheados com carne, queijo e muito mais) com tortilhas de milho.
Flautas pode ser o mesmo, mas muitos usam tortilhas de farinha em vez disso. Sempre fizemos flautas com tortilhas de milho, mas decidimos experimentá-las com tortilhas de farinha, e ainda não conseguimos decidir quais amamos mais.
As flautas de frango de hoje foram tão deliciosas (também experimentámos algumas com carne desfiada)! O recheio, o exterior crocante e fofo da tortilha frita – tão bom!
Você certamente será um regular na rotação do jantar e também aparecerá em nossos spreads de aperitivos.
Como fazer flautas de frango
Encher. Misture o frango desfiado (ou carne ou mesmo carne de porco) com salsa, cubos de pimenta, queijo (Monterey Jack, Pepper Jack, mistura mexicana ou cheddar), sal de alho e pimenta.
OELs. Certifique-se de aquecer o óleo vegetal em uma frigideira grande ou frigideira em fogo baixo a médio. Eles querem quente, mas não tão quente que queime as tortilhas assim que entrar no óleo.
Montaria. Encha as tortilhas de farinha no centro da tortilha com a mistura de frango e enrole-a, fixando-a firmemente com um palito de dente.
FRY. Adicione flautas ao óleo com uma pinça e cozinhe por alguns minutos de cada lado (ou até dourar). Sirva imediatamente com uma das coberturas listadas abaixo.
Cobertura
Flautas são deliciosos por conta própria, mas se você quiser vesti-los, sugiro usá-los:
O que servir com flautas de frango?
As possibilidades são infinitas, mas aqui estão algumas ideias…
Métodos alternativos de cozedura + Dica
Eu amo a crocância que fritar em uma panela traz, mas se você quiser economizar algumas calorias, pode fritar no ar.
- Pastelaria: Coloque as flautas enroladas com o lado da costura voltado para baixo numa assadeira ligeiramente untada 913 ou numa assadeira de metal. Asse por 20 minutos a 350.
- Fritadeira de ar quente: Pulverize o cesto da airfryer com spray de cozinha. Coloque o lado da costura para baixo no cesto. Certifique-se de que não se tocam. Cozinhe a 400 F por 6-7 minutos. Vire-os na metade.
Flautas mexicanos são uma receita bastante simples. No entanto, aqui estão alguns truques do comércio:
- Mantenha o frango desfiado no congelador para uma preparação fácil e rápida das refeições (deixe-o descongelar durante a noite no frigorífico ou no balcão durante algumas horas antes de o preparar).
- Também gostamos de usar frango frito quando precisamos.
- Você pode usar farinha ou tortilhas de milho. Apenas certifique-se de que estão frescos para não racharem.
- Para que as tortilhas de milho não quebrem ao enrolar, aqueça-as no microondas por 20 segundos. Certifique-se de cobrir as tortilhas com uma toalha de papel húmida antes de aquecer.
- Ao fritar as flautas, coloque a tortilha com o lado da costura voltado para baixo. Isso irá mantê-los fechados e manter o recheio dentro.
Para ainda mais pratos mexicanos, confira:
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Pré-aqueça o forno na posição quente ou cerca de 200 graus Fahrenheit.
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Encha uma panela grande com cerca de uma polegada de óleo. Aqueça a 375 graus Fahrenheit em fogo médio.
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Em uma tigela de tamanho médio, misture o frango, o queijo, a salsa, os cubos de pimenta, o sal de alho e a pimenta.
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Trabalhe com 4 tortilhas de uma só vez, espalhando uma colher cheia de recheio de frango no centro de cada tortilha. Enrole as tortilhas firmemente ao redor do recheio e prenda cada uma com um palito de dente.
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Segure cada flauta em óleo quente com pinças até ficar firme e depois solte-a para continuar a cozinhar. Cozinhe por 2 minutos até dourar, depois transfira para um prato forrado com papel toalha e tempere imediatamente com sal.
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Transfira as flautas para uma assadeira forrada de papel alumínio e mantenha-a aquecida no forno enquanto monta e cozinha as tortilhas restantes. Sirva quente com cobertura.
Instruções de cozedura: Coloque o lado da costura flautas enrolado para baixo em uma assadeira levemente untada de 9 x 13 polegadas ou em uma assadeira de metal. Pulverize com spray de cozinha de azeite e leve ao forno a 350 graus F por 20 minutos.