Delicioso parmesão de berinjela assada é feito com fatias de berinjela revestidas crocantes, sufocadas em queijo e marinara. Este prato simples certamente será amado por todos!
O Parmesão de berinjela é farto, com queijo e saboroso. Este prato sem carne certamente fará com que a hora do jantar gire. Não deixe de experimentar estes outros deliciosos pratos italianos: sopa de casamento italiana, macarrão de tomate seco ao sol e salada de antepastos.
Saudável e amiga da criança!
Parmesão de beringela (ou Parmigiana di Malanzane) é uma caçarola italiana feita com rodelas de beringela frita, molho de tomate e queijo.
Este prato vegetariano é fácil de preparar. É farto e saboroso. As crianças certamente vão adorar esta bondade de queijo cozido.
Este delicioso parmesão de berinjela é muito mais fácil de preparar do que você pensa. Você não precisa limitar o consumo deste prato popular a restaurantes, Agora você pode tê-lo em casa sempre que quiser!
Dicas De Berinjela
Sabia que berinjela é realmente um tipo de fruta?
Quando você escolher as lindas frutas roxas, procure berinjelas que tenham pele lisa e brilhante. Você pode determinar se está maduro, se você pressionar o dedo levemente na pele, ele deixará uma marca. Além disso, berinjelas menores tendem a ser menos amargas do que as maiores.
Falando em amargo, você quer salgar a berinjela conforme indicado na receita. A razão pela qual eles fazem isso é porque o sal retira os sucos amargos. Após 30 minutos, enxaguar, secar e revestir.
Como fazer parmesão de berinjela
Beringela. Descasque a berinjela e corte em rodelas finas. Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira forrada com papel toalha e polvilhe com sal. Deixe por 30 minutos, depois enxágue e seque em toalhas de papel frescas.
Preparação. Pré-aqueça o forno a 350.
Casaco. Coloque os ovos em uma tigela rasa e coloque a farinha de rosca em outra tigela rasa. Mergulhe cada fatia de berinjela nos ovos e passe na farinha de rosca para cobrir os dois lados. Coloque a berinjela em uma assadeira.
Assar. Asse por 10 minutos, vire e asse por mais 10 minutos. Não desligue o forno.
Monte-o
Montaria. Para montar o Parmesão de berinjela, espalhe 1 xícara de molho marinara no fundo de uma assadeira 9 x 13. Coloque metade das berinjelas no fundo da tigela e pincele com outra xícara de molho. Polvilhe metade do queijo mussarela e metade do queijo parmesão por cima.
Nível. Coloque a berinjela restante sobre o queijo em uma camada uniforme e espalhe o molho restante sobre a berinjela. Polvilhe com os queijos restantes e polvilhe o manjericão seco por cima.
Assar. Asse por 35-40 minutos até que o queijo derreta e o molho esteja borbulhando. Sirva quente.
Avançar, armazenar + páginas
Faça isso antes do tempo: Você pode montar este prato com antecedência e armazená-lo para assar mais tarde. Mantenha coberto na geladeira por 2-3 dias. Você também pode armazenar isso no freezer. Cubra com filme plástico e embrulhe toda a panela com papel alumínio. Rotular e congelar até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite na geladeira antes de aquecer no forno.
Sobras: Se tiver sobras, divida-as em porções individuais e guarde-as em recipientes herméticos. Conservar no frigorífico durante 2-3 dias ou no congelador até 3 meses. Aquecer no microondas.
O que servir com berinjela parmesão? Qualquer um dos nossos sites italianos favoritos vai, mas aqui estão alguns dos nossos favoritos:
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- Descasque a berinjela e corte em rodelas finas. Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira forrada com papel toalha e polvilhe com sal. Deixe por 30 minutos, depois enxágue e seque em toalhas de papel frescas.
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Coloque os ovos em uma tigela rasa e coloque a farinha de rosca em outra tigela rasa. Mergulhe cada fatia de berinjela nos ovos e passe na farinha de rosca para cobrir os dois lados. Coloque a berinjela em uma assadeira. Asse por 10 minutos, vire e asse por mais 10 minutos. Não desligue o forno.
- Para montar o Parmesão de berinjela, espalhe 1 xícara de molho de espaguete no fundo de uma assadeira 9 x 13. Coloque metade das berinjelas no fundo da tigela e pincele com outra xícara de molho. Polvilhe metade do queijo mussarela e metade do queijo parmesão por cima.
- Coloque a berinjela restante sobre o queijo em uma camada uniforme e espalhe o molho restante sobre a berinjela. Polvilhe com os queijos restantes e polvilhe o manjericão seco por cima.
- Asse por 35-40 minutos até que o queijo derreta e o molho esteja borbulhando. Sirva quente.