Esta sopa de batata fina é completamente cozida em um fogão lento e tem gosto de uma batata assada carregada, mas é iluminada e tem apenas 303 calorias por porção!
Sopa fina da batata do fogão lento
A sopa de batata é uma daquelas sopas que só grita conforto. Em um dia ruim, não muito mais atinge o local do que uma grande tigela de sopa de batata espessa e cremosa! Infelizmente, também tende a ser realmente insalubre. Ao longo dos anos, tenho experimentado diferentes maneiras de iluminar minha sopa favorita sem abrir mão da textura rica e cremosa!
Ei pessoal, esta é Amanda namoro The chunky Chef, um blog de receitas com foco em receitas familiares reconfortantes, e Receitas finas inteligentes. Receitas Saudáveis do vigilante do peso com sabores poderosos. Eu sou um cozinheiro caseiro autodidata que gosta de cozinhar comida de conforto fabulosa que todo mundo adora… como esta sopa de batata!
COMO TORNAR A SOPA DE BATATA MAIS SAUDÁVEL?
Há algumas maneiras de iluminar esta sopa. No começo eu não usei creme … e, em vez disso, usou leite condensado com baixo teor de gordura. O leite condensado é menos gordo e mais baixo em calorias do que o creme, mas ainda lhe proporcionará uma sopa luxuosamente cremosa. Em segundo lugar, usei queijo com baixo teor de gordura e queijo cremoso. Mais recentemente, usei bacon de peru em vez de bacon normal.
Nesta época do ano, muitas pessoas observam o que comem, mas todos nós ainda desejamos comida de conforto … especialmente depois de refeições simples de fogão lento que não exigem muito esforço na cozinha.
COMO POSSO TORNAR A MINHA SOPA DE BATATA MAIS SABOROSA?
Esta sopa satisfaz todas as notas gustativas de uma sopa de batata clássica … mas se você quiser adicionar alguns sabores extras, adicionar cenouras em cubos e aipo seria uma ótima maneira de adicionar sabor, mas permanecer saudável. Adicione uma pitada de pimenta caiena ou uma pitada de tomilho para um tempero extra.
Eu costumo descascar minhas batatas (é uma causa de textura), mas se você preferir não se preocupar com isso, pule esta etapa! Para uma sopa mais espessa, amasse mais batatas e, para uma sopa mais fina, amasse menos (ou nenhuma).
As batatas Yukon Gold são as minhas favoritas para esta sopa, pois têm uma textura tão rica e amanteigada. As batatas vermelhas seriam um bom substituto. Os marrons de ferrugem podem ser usados, mas podem ficar um pouco mais granulados quando amassados.
Espero que todos experimentem esta sopa de batata fina carregada com fogão lento, tenho certeza que vão adorar! Espero ver-te The chunky Chef e Receitas finas inteligentes também!
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Esta sopa de batata fina é completamente cozida em um fogão lento e tem gosto de uma batata assada carregada, mas é iluminada e tem apenas 303 calorias por porção!
Pressão
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Servir: 6 – 8 porções
Ingrediente
- 6-8 Disco toucinho de peru cozido, picado ou esfarelado
- 2 Libra Batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada
- 1 Media cebolas amarelas, descascadas e cortadas em cubos
- 4 Taça Caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 12 oz leite condensado com baixo teor de gordura
- 2 Colheres de sopa amido de milho
- 4 oz requeijão desnatado, amolecido
- 1 Taça queijo cheddar, triturado
- 1 tsp sal kosher
- 1/2 tsp pimenta preta ou branca
- Pinch sementes de aipo moídas
- cebolinhas cortadas ou cebolinhas para guarnecer
- queijo ralado adicional, para guarnecer
- toucinho adicional, para guarnecer
Instrução
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Adicione o bacon, as batatas, as cebolas e o caldo de galinha a um fogão lento de 4 litros ou mais e mexa. Tampe e cozinhe por 6-8 horas a baixa temperatura ou 3-4 horas a alta temperatura até que as batatas estejam muito macias.
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Misture o leite condensado e o amido de milho e mexa até não sobrar grumos. Nos últimos 30 minutos de cozimento, adicione o cream cheese, a mistura de amido de milho / leite, o cheddar triturado, o sal, a pimenta e as sementes de aipo. Para misturar, mexa, tampe e continue a cozinhar durante 30 minutos.
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Retire a tampa e amasse cerca de metade das batatas com um espremedor de batatas para tornar a sopa ainda mais espessa.
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Sirva guarnecido com uma das coberturas. As sobras podem ser refrigeradas em um recipiente hermético por 3-4 dias.