Se está a preparar pratos de que gosta absolutamente, é bastante razoável que queira certificar-se de que nada é desperdiçado. Portanto, ao preparar o próximo lote delicioso de camarão, você pode considerar congelar algumas porções.
Claro, Camarões geralmente não demoram muito para cozinhar, como a maioria dos frutos do mar, mas se você fizer muito, você definitivamente vai querer salvar tudo o que você não comeu.
Você pode congelar camarão cozido?
Felizmente, não somos os únicos que não estão dispostos a largar um punhado de Camarões, pois recebemos algumas mensagens dos nossos leitores que perguntaram sobre este tema em particular. Eis uma das mensagens que recebemos.
Q. Não muito longe da minha casa existe um mercado de peixe, que às vezes gosto de visitar quando o tempo está bom. Os pescadores locais trazem os frutos do mar mais incríveis, e eu adoro comprar os mais frescos na manhã que visito. Esta manhã comprei uma grande quantidade de camarão, porque eram grandes e frescos. Superestimei o quanto minha família podia comer e cozinhei todo o lote. Agora tenho sobras de camarão que não quero desperdiçar. Eu sei que você pode congelar camarão cru, mas eu nunca tentei congelar camarão cozido. Os camarões são caros, por isso não os quero estragar. Você pode congelar camarão cozido?
E, você não saberia, mas a resposta para a pergunta é um claro “sim.” Você pode congelar camarão cozido! Você já comprou camarão congelado no supermercado? Muitas marcas de camarão congelado são realmente cozidas antes do congelamento, então você só precisa descongelar e comer! Na verdade, é muito fácil congelar camarão cozido, desde que você tenha cuidado durante o processo. O camarão cozido pode ser congelado simplesmente, em molho ou como parte de uma receita cozida.
Como congelar camarão cozido?
É importante congelar o camarão o mais rapidamente possível após a cozedura para preservar a frescura e evitar que o camarão fique flácido. Existem algumas regras para isso:
- Limpe cuidadosamente os camarões crus e cozinhe-os frescos.
- Ferva o camarão completamente antes de congelar e esfriar.
- Seque os camarões para que não se amontoem no congelador.
- Se desejar, coloque os camarões em uma assadeira em uma camada. Coloque a assadeira no freezer por cerca de 15 minutos ou até que os camarões endureçam um pouco.
- Retire do congelador e coloque os camarões em sacos para congelação. Esprema o excesso de ar para selar os sacos. Rotular e datar os camarões e colocar os sacos no congelador.
- Algumas pessoas preferem colocar camarão em um saco congelador de camada dupla para protegê-los da queimadura do congelador. O camarão cozido congelado deve manter o sabor e a textura após o descongelamento.
Como manter o camarão cozido congelado por mais tempo?
Outra coisa que você pode fazer ao congelar sua farinha de camarão cozida é usar um protetor de alimentos. Estes prolongam a vida útil do seu camarão e ajudam a preservar melhor o sabor. Gostamos especialmente do selador a vácuo FoodSaver V4840 2 em 1, que funciona com sacos de 8 e 11 polegadas, o que é mais do que suficiente para algumas porções de camarão cozido.
A escolha desta ou de outra máquina depende de si, mas um economizador de alimentos é útil não só quando se trata de camarão, mas também de outros tipos de refeições cozinhadas, carne, vegetais e muito mais.
Como descongelar camarão cozido?
Retire os sacos do congelador para descongelar os camarões cozidos congelados. Coloque o saco no Frigorifico para várias horas ou durante a noite até que esteja completamente descongelado. Nunca descongele frutos do mar no balcão à temperatura ambiente.
Quando usado em uma receita cozida, como um gumbo ou guisado, camarão cozido congelado pode ser adicionado à receita diretamente da receita congelada. Para obter melhores resultados, coma camarão cozido descongelado em 24 horas. Nunca mais congele camarões cozidos previamente congelados.
No caso de os seus Camarões já estarem preparados para uma refeição, só pode aquecê-los um pouco, mas se os seus Camarões estiverem apenas um pouco prontos na panela, também pode usá-los para outra refeição. Por exemplo, você pode definitivamente experimentar o taco de camarão crocante com receita de salada de repolho roxo Chipotle que temos. Você só precisa empanar o camarão e fritar por alguns minutos.